Lekker en gezond weekmenu week 47 2022
En daar zijn we weer met een nieuw weekmenu met allerlei gezonde en vooral lekkere gerechten. Ik vind het wel lastig om u te bedenken wat ik moet eten s avonds. Want ja ik ben fan van salades, maar een lekkere warme maaltijd is in deze tijd van het jaar ook niet verkeerd. En wat te denken van een verwarmend soepje…. Ze staan er deze week weer allemaal in.
Maandag – Paddenstoelbroodjes
In deze herfstperiode kom je natuurlijk niet om paddenstoelen heen. Ze staan prachtig in het bos, en zijn smakelijk op je bord. Niet zelf plukken natuurlijk, want iedereen moet er van kunnen genieten.
Paddenstoelbroodjes
Dinsdag – Spruitjes met balsamico
Vroeger was ik, net als waarschijnlijk heel veel mensen, geen fan van spruitjes. We kregen ze thuis altijd volledig doorgekookt voor ons neus. Gelukkig zijn er veel meer manieren om spruitjes te bereiden en die zijn een stuk smakelijker. Probeer deze maar eens..
Balsamico spruitjes met citroen
Woensdag – Boerenkoolstamppot
Wat we vroeger thuis ook regelmatig aten, en wel lekker was: boerenkoolstamppot. In mijn beleving hadden we daarvoor dan de hele middag op de schaats gestaan. Geen idee of dat er dit jaar in zit. Boerenkoolstamppot eten kan in ieder geval wel.
Boerenkool stamppot met worst
Donderdag – Noedels met kip en broccoli
Weer even genoeg hollandse pot, vandaag gaan we op de Aziatische toer. Lekker noedels die snel klaar zijn. En genoeg groente en smaak bevatten om er lekker van te smullen.
Vrijdag – Courgettesoep met kaas
Ik heb meestal wel een courgette in de koelkast liggen, want je kunt er zoveel kanten mee op. Soms “vergeet” ik hem zodat ik er een lekker soepje van kan maken. Dit is echt de makkelijkste en smakelijkste soep die je maar kunt bedenken.
Courgettesoep met kaas
Zaterdag – Kipburger
Een burger is denk ik echt een zaterdagavond recept. In de zomer van de barbecue, en nu van het fornuis. Aan de smaak zal het niet liggen. Met deze burger eet je je vingers er bij op.
Zondag – Stoofpeertjes
De vraag is: zijn stoofpeertjes een nagerecht of eet je ze naast de maaltijd? Ik hou niet zo van fruit bij mijn eten, maar ik hou wel van stoofpeertjes. Dus voor mij is het een heerlijk nagerecht. En als je de slowcooer de hele dag aan hebt staan komen daar zulke lekkere geuren uit…..
Stoofperen uit de slowcooker
