Lekker en gezond weekmenu voor week 51-2022
Het einde van het jaar nadert met rasse schreden. En dat betekent ook vaak de weken van het overdadige eten. Niet dat je dat wil, maar als je op je werk bent, of op visite bij iemand, dan is de kans groot dat er wat te eten of snoepen voor je klaar staat, en nee zeggen is eigenlijk uit den boze. In dit menu heb ik dus allemaal gezonde recepten bij elkaar gezocht.
Maandag – Snelle groentesoep
Om de week gezond te beginnen, waar je niet zoveel tijd voor nodig hebt ( altijd handig in deze drukke tijd ) heb ik een gezonde groentesoep voor je. En het is lekker verwarmend als het vriest. En je kunt er in doen wat je maar wil, of nog over hebt.
Dinsdag – Salade met kip en frambozen
Ik was op zoek naar een lekkere salade, en ik viel op deze vanwege de kerst kleurtjes. Deze salade eet ik als avondeten, om toch gezond te eten. En mocht het kerstdiner “zwaar” zijn, dan heb ik hier alvast wat punten gespaard.
Woensdag – Broccoli met biefstuk
Broccoli is eigenlijk altijd goed. Je kunt er zoveel mee en het is zo gezond. Prima avondmaaltijd dus in deze kerstweek. Door de Aziatische smaken ben ik zonder te proeven al fan.
Snelle broccoli met biefstuk
Donderdag – Pompoenquiche met saucijsjes
Een hartige taart of quiche vind ik altijd lekker. Je kunt er van alles in doen. Je kunt het van te voren voorbereiden. En het ziet er altijd feestelijk uit. Het leukste vind ik om ingrediënten bij elkaar te zoeken, die je niet zo gauw in een taart zou verwachten. En dan heerlijk eten….
pompoenquiche met saucijsjes
Vrijdag – Vegetarische lasagne met aubergine
Hetzelfde geldt eigenlijk voor lasagne. Naast de klassieke smaak, kun je ook hierin variëren met allerlei smaken. En een vegetarische lasagne is altijd een goed idee. Vooral als je door de lekkere smaken het vlees niet mist. Dat is het geval in deze lasagne met aubergine en nog veel meer lekkere ingrediënten. Ik zou zeggen probeer hem maar eens.
Vegetarische lasagna
Zaterdag – Witlofsalade met stoofpeer
Misschien vier je kerstavond wel samen met mensen en wil je een lekkere salade op tafel zetten. Of zoek je een salade voor in je kerstmenu. Dan zou ik deze feestelijk en overheerlijke witlofsalade op je lijstje zetten.
Witlofsalade met stoofpeer en blauwe kaas
Zondag – Kersttrifle met stoofpeer
Voor de salade van gisteren had je stoofpeer nodig, maar je stooft natuurlijk niet één peertje, dus de rest kan in deze overheerlijke Kerst triffle. Want ja, we hebben deze hele week natuurlijk gezond gegeten, en dus mogen we vandaag wel een beetje uit de tailleband springen. Fijne eerste Kerstdag!
