Lekker en gezond weekmenu week 26
Als ik dit weekmenu schrijf hebben we net een heerlijke zonnige week achter de rug. Oh wat kan ik daar toch van genieten! Ik vind het dan ook makkelijker om gezond te eten, want in een salade kun je zoveel groenten stoppen. Ook deze week vul ik dus met deze smakelijke gezonde maaltijden en hopelijk ook deze week veel zon om in te genieten.
Maandag – Groenteburgers
Als de zon zo schijnt dan lijkt het wel of iedereen alleen maar aan het barbecueën is. Ik ben niet zo’n grote vleeseter, dus zou dat niet mijn eerste keus zijn. Maar deze groenteburgers klinken me dan wel weer lekker in de oren. Alhoewel….deze komen uit de oven, en dat is voor mij ideaal, omdat op een balkon barbecueën geen goed idee is.
Groenteburgers met paprika yoghurt
Dinsdag – Pasta met feta
Ik denk dat ik deze al eerder in het weekmenu heb gezet, maar het is zo’n makkelijk en lekker recept. En je kunt ook andere ingrediënten toevoegen die je nog in de koelkast hebt liggen. En terwijl de oven zijn werk doet, kun je nog lekker even in de zon zitten.
Pasta met pangrattato (tiktok feta pasta)
Woensdag – Tomaten paprikasalade
In de zomer zijn de tomaten altijd wat lekkerder van smaak en dat komt goed van pas als je deze tomaten paprika salade maakt. En met al die kleurtjes ziet je bord er ook vrolijk uit. Wel een hele lichte salade, dus handig om dit als bijgerecht te eten.
Donderdag – Bloemkoolschotel
Natuurlijk ook bloemkool in dit weekmenu. Maar ook uit de oven, want lekker snel klaar. Stel je voor dat het vandaag ook weer lekker weer is…..
Bloemkoolschotel met krokante worst
Vrijdag – Pittige paprikasoep
Ben ik de enige die extra behoefte heeft aan smaak met warm weer?? Ik hou altijd wel van pittig eten, maar in de zomer helemaal. Dus hup hup deze paprikasoep op het menu voor vanavond. En ik maak een extra bakje, want morgen is hij extra lekker voor bij de lunch bijvoorbeeld.
Zaterdag – Pokébowl met speklapjes
Om het thema maar door te voeren deze week, ook vandaag een makkelijke bowl om de week mee af te sluiten. Er staan er meerdere op de site, maar deze is weer gevuld met andere ingrediënten en dat maakt het ook weer verrassend anders.
Pokebowl met speklapjes
Zondag – Torta di cioccolate
Dit gerecht klinkt natuurlijk heerlijk Italiaans en dat past wel bij zonnig weer. De voorbereiding is gelukkig niet zo lang en daarna doet ook hier de oven de rest van het werk. Maar kun je toch het diner van deze zondag afsluiten met een knaller.
