Bloemkoolschotel met worst
Bloemkoolschotel met worst
Een lekker snelle bloemkoolschotel die je aanvult met Italiaanse worst die je snel bakt in de koekenpan terwijl de bloemkool roostert in de oven. Ideaal voor door de weeks of een makkelijke weekendmaaltijd.
Wat een week is het geweest! Ik zat volop in de laatste loodjes voor het lanceren van de FoodieAcademie die dan gisteren eindelijk live is gegaan. En ook heel tof om te zien dat er al zoveel aanmeldingen zijn binnengekomen. Het is altijd fijn om te weten dat een idee dat je hebt ook aanslaat. Ik had er slecht van geslapen ook de nacht ervoor. Haha… Zenuwachtig!
Slecht eten
Als ik heel druk ben en met mijn hoofd vol bij een project zit dan eet ik ook snel slecht. Even snel een boterham tussendoor of zelfs even snel een boterham als avondeten. Eigenlijk superstom want juist als je heel druk bent of in een stressvolle situatie zit kun je dat gezonde eten beter gebruiken dan ooit.
En dat terwijl het maken van deze bloemkoolschotel eigenlijk niet eens zoveel meer tijd kost dan het maken van een boterham. Nou ja vooruit, iets meer dan. Dat ik fan ben van bloemkool is vast duidelijk als je de hoeveelheid recepten met bloemkool op de site bekijkt. Een van mijn favorieten is de pokebowl met bloemkoolrijst, maar die is voornamelijk koud.
Herfst
De herfst is nu toch echt volop losgebarsten. Het is een van mijn favoriete seizoenen. Ondanks de regen en de wind en de vallende blaadjes. Deze bloemkoolschotel past daar uitstekend bij. Ik maak hem lekker snel door de geroosterde bloemkool te combineren met Italiaanse worst. Deze snij ik in stukjes en bak ik snel in de koekenpan, terwijl de bloemkool roostert in de oven.
Als je de bloemkoolroosjes klein genoeg maakt roostert het vrij snel in de oven. Een minuutje of 15-20 op 220˚C is voldoende en dan staat de bloemkoolschotel binnen 30 minuten op tafel.
Als extra krokant elementje voeg ik graag wat pecannootjes toe aan de bloemkoolschotel, maar het is ook heel erg lekker met paddestoelen die je nu natuurlijk volop kunt krijgen. In dat geval bak je de paddestoelen samen met de ui en de kruiden en voeg je dit nog toe aan de bloemkoolschotel.
Je kunt de bloemkool ook koken als je geen oven hebt, of geen zin hebt om de oven aan te zetten. Maar roosteren geeft zoveel meer smaak aan de bloemkool dat ik altijd daarvoor zou kiezen. Maar koken kan dus eventueel wel.
Bloemkoolschotel met krokante worst
Ingrediënten
- Verwarm de oven voor op 220˚C. Doe de bloemkoolroosjes met wat olijfolie, peper en zout op een bakplaat en bak deze in de oven voor 15 minuten.
- Haal de velletjes van de worsten af en verkruimel deze. Bak op hoog vuur met wat kokosolie krokant en goudbruin.
- Haal nu de worst uit de pan en voeg de ui toe. Bak tot deze glazig is en voeg dan alle kruiden toe en de pecannoten.
- Bak dit even op en voeg dan de worst weer toe.
- Als laatste voeg je de geroosterde bloemkool toe. Roer alles even goed om en serveer met gehakte peterselie.
Voedingswaarde per portie
Disclaimer
De genoemde waardes zijn gebaseerd op standaard tabellen en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend. Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Schrijf je in voor de wekelijkse nieuwsbrief
Blijf op de hoogte van de nieuwste recepten en de leukste foodie weetjes!
2 comments on “Bloemkoolschotel met worst”
Leave a comment »Geef een reactie
Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.
Hallo Simone,
Wat gebruik je als Italiaanse worst (waar vandaan)?
Recept ziet er erg lekker uit, ga het gauw uitproberen!
Hé Martine. Ah ik gebruik meestal de verse Italiaanse worst van de Appie. Andere worst kan ook hoor.