Simone's Kitchen

Lekker en gezond weekmenu voor week #14

lekker en gezond weekmenu

Om te beginnen natuurlijk een vrolijk Pasen! Pasen is eigenlijk best een beetje een gekke feestdag vind ik zelf altijd. Voor mij is het symbool voor het vieren van de lente. Al is het lenteweer deze Pasen grotendeels wel afwezig geloof ik.

Maandag – Poke bowl met zalm

Deze poke bowl vind ik echt heerlijk met de warm gerookte zalm. Dat kun je via de visboer maar ook in de supermarkt vinden. Niet te vergelijken met gewone gerookte zalm!

Poke bowl met zalm

Poke bowl met zalm

Porties 2 personen
Bereidingstijd 15 min
Calorieën 571 kcal
Deze heerlijke poke bowl maak je met warm gerookte zalm
Bekijk het recept >>

Dinsdag – Rogan Josh curry

Ik vind deze curry altijd een beetje klinken als een van de hoofdpersonen uit de X-men serie. Maar Rogan Josh curry is een klassieker en heerlijk nu het weer wat kouder wordt!

Rogan Josh curry | simoneskitchen.nl

Rogan Josh curry

Porties 4 personen
Bereidingstijd 2 uur 20 min
5 van 2 stemmen
Rogan Josh – ik had het al vaker gehoord maar dacht dat het een merk was… Rogan Josh is echter een curry gerecht uit Kashmir India en er zijn vele variaties op. Deze variatie komt van Melissa Joulwan van het boek Well Fed.
Bekijk het recept >>

Woensdag – Pittige gehaktballetjes met bloemkool

Een van mijn favoriete gerechten en ik geloof zelfs het eerste gerecht dat ik ooit maakte met bloemkoolrijst. Pittige gehaktballetjes met bloemkool!

Gehaktballetjes in tomatensaus met bloemkool couscous | simoneskitchen.nl

Pittige gehaktballetjes met bloemkool couscous

Porties 2 personen
Bereidingstijd 35 min
Calorieën 668 kcal
4 van 3 stemmen
Let op: dit recept is nagenoeg paleo of whole30 proof. In dat geval moet je de panko vervangen voor amandelmeel en laat je de doperwten desgewenst weg.
Bekijk het recept >>

Donderdag – Kipburger met tomatensalade

Dit gerecht draait natuurlijk om die hele lekkere kipburger die je heel makkelijk zelf maakt met een keukenmachine! Is het geen weer voor een tomatensalade dan is het ook lekker met bijvoorbeeld geroosterde broccoli uit de oven.

kipburger met tomatensalade | simoneskitchen

Kipburgers met tomatensalade

Porties 4 burgers
Calorieën 445 kcal
5 van 1 stem
Bekijk het recept >>

Vrijdag – Quiche met broccoli

Voor vandaag weer eens een lekkere quiche met broccoli op het menu!

Quiche met broccoli en tomaat

Quiche met tomaten, broccoli en spekjes

Porties 8 personen
Calorieën 417 kcal
5 van 1 stem
Een heerlijke quiche met een bodem van amandelmeel
Bekijk het recept >>

Zaterdag – Zalm uit de oven met pesto en pompoen

Deze zalm met pesto en pompoen is een perfect gerecht voor een makkelijke zaterdag!

Zalm met pompoen en pesto | simoneskitchen.nl

Zalm met pesto en pompoen

Porties 4 personen
Bereidingstijd 35 min
Calorieën 310 kcal
Bekijk het recept >>

Tiramisu met amaretto

En voor deze zondag een wel heel lekkere traktatie; tiramisu met amaretto! Dit is overduidelijk niet paleo, wil je wel een paleo dessert check dan bijvoorbeeld deze lekkere chocolademousse.

Tiramisu met amaretto

Tiramisu met amaretto

Porties 6 personen
3.23 van 9 stemmen
De allerlekkerste tiramisu met amaretto!
Bekijk het recept >>

Delen is fijn!

Simone van den Berg

Foodfotograaf | Food- en travelblogger | Receptontwikkelaar | Natuurvoedingsadviseur | Trainer Hormoonfactor | Houdt van gezond en vooral lekker eten en probeert daar een goede balans in te vinden. Woont samen met katten Buffy en Humphrey in het midden van het land.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.