Lekker & gezond weekmenu voor week 44
Vandaag gaat de wintertijd in. Altijd weer even slikken als het dan ineens weer zo snel donker is. (ja de tijd gaat een uur terug… Langer slapen dus op zondag!) Dat je ’s morgens naar je werk vertrekt in het donker en weer thuiskomt in het donker. Nou ja, het hoort erbij zeggen ze! Daarom deze week ook weer een heerlijk weekmenu voor je!
Maandag – Hete bliksem met speklapje
Een heerlijke stamppot is deze hete bliksem. Je kunt het zonder speklapje serveren of maak er eens een gebakken kaasplak bij.
Hete bliksem met appel en speklap
Dinsdag – Knolselderijsalade
Knolselderij kom je meestal tegen in de soep, maar in deze heerlijke herfstige salade is het ook perfect!
Woensdag – Pittig geroosterde bloemkool
Dit klinkt misschien een tikkie vreemd maar als ik een keer geen zin heb om te koken kies ik vaak voor een snelle schotel van bloemkool uit de oven. Ik strooi er wat hazelnootjes over en eventueel wat chilivlokken en klaar. Soms eet ik dat zo en soms met een stukje gebakken kip.
Geroosterde bloemkool met hazelnoten
Donderdag – bacon champignonburgers
Wie houdt er nou niet van een goede burger?
Vrijdag – Pokebowl met zalm
Nog zo’n lekker snelle maaltijd is deze pokebowl met zalm!
Zaterdag – Bloemkoolschotel met zalm
Dit is hard op weg om een klassieker te worden want al zoveel van jullie hebben deze heerlijke bloemkoolschotel gemaakt!
Bloemkoolschotel met krokante worst
Zondag – Kokosmuffins met banaan
Voor de zondag een lekkere traktatie met deze kokosmuffins met banaan en ananas! Ook handig om een gedeelte in te vriezen voor later gebruik!
