Simone's Kitchen

Lekker & gezond weekmenu voor week 44

Vandaag gaat de wintertijd in. Altijd weer even slikken als het dan ineens weer zo snel donker is. (ja de tijd gaat een uur terug… Langer slapen dus op zondag!) Dat je ’s morgens naar je werk vertrekt in het donker en weer thuiskomt in het donker. Nou ja, het hoort erbij zeggen ze! Daarom deze week ook weer een heerlijk weekmenu voor je!

Maandag – Hete bliksem met speklapje

Een heerlijke stamppot is deze hete bliksem. Je kunt het zonder speklapje serveren of maak er eens een gebakken kaasplak bij.

Hete bliksem met zoete aardappel

Hete bliksem met appel en speklap

Porties 4 personen
Bereidingstijd 30 min
Calorieën 693 kcal
5 van 1 stem
Heerlijke hete bliksem maar dan met zoete aardappel
Bekijk het recept >>

Dinsdag – Knolselderijsalade

Knolselderij kom je meestal tegen in de soep, maar in deze heerlijke herfstige salade is het ook perfect!

Knolselderijsalade

Knolselderijsalade met bietjes en walnoot

Porties 2 personen
Bereidingstijd 20 min
Calorieën 445 kcal
5 van 1 stem
Bekijk het recept >>

Woensdag – Pittig geroosterde bloemkool

Dit klinkt misschien een tikkie vreemd maar als ik een keer geen zin heb om te koken kies ik vaak voor een snelle schotel van bloemkool uit de oven. Ik strooi er wat hazelnootjes over en eventueel wat chilivlokken en klaar. Soms eet ik dat zo en soms met een stukje gebakken kip.

Geroosterde bloemkool

Geroosterde bloemkool met hazelnoten

Porties 2 personen
Bereidingstijd 30 min
Calorieën 297 kcal
5 van 1 stem
Dit gerecht is voor meer of minder personen afhankelijk van het formaat van je bloemkool en wat je er nog meer bij eet. Wij eten dit door de week vaak met alleen bloemkool (dus geen aardappelen erbij) en een stukje vlees of vis. Dan is 1 flinke bloemkool voor 2 personen. Als bijgerecht kun je er met vier van eten.
Bekijk het recept >>

Donderdag – bacon champignonburgers

Wie houdt er nou niet van een goede burger?

Bacon champignonburger

Bacon champignonburgers

Porties 6 stuks
Bereidingstijd 40 min
Calorieën 353 kcal
5 van 1 stem
Bekijk het recept >>

Vrijdag – Pokebowl met zalm

Nog zo’n lekker snelle maaltijd is deze pokebowl met zalm!

Poke bowl met zalm

Poke bowl met zalm

Porties 2 personen
Bereidingstijd 15 min
Calorieën 571 kcal
5 van 1 stem
Deze heerlijke poke bowl maak je met warm gerookte zalm
Bekijk het recept >>

Zaterdag – Bloemkoolschotel met zalm

Dit is hard op weg om een klassieker te worden want al zoveel van jullie hebben deze heerlijke bloemkoolschotel gemaakt!

bloemkoolschotel met worst

Bloemkoolschotel met krokante worst

Porties 2 personen
Bereidingstijd 25 min
Calorieën 850 kcal
5 van 1 stem
Een lekker snelle bloemkoolschotel waarbij je de bloemkool roostert in de oven terwijl je de rest in de pan klaarmaakt.
Bekijk het recept >>

Zondag – Kokosmuffins met banaan

Voor de zondag een lekkere traktatie met deze kokosmuffins met banaan en ananas! Ook handig om een gedeelte in te vriezen voor later gebruik!

banaan kokosmuffins

Kokosmuffins met banaan en ananas

Porties 8 muffins
Bereidingstijd 40 min
Calorieën 188 kcal
5 van 1 stem
Een lekker tropisch getinte muffin!
Bekijk het recept >>

Delen is fijn!

Simone van den Berg

Foodfotograaf | Food- en travelblogger | Receptontwikkelaar | Natuurvoedingsadviseur | Trainer Hormoonfactor | Houdt van gezond en vooral lekker eten en probeert daar een goede balans in te vinden. Woont samen met katten Buffy en Humphrey in het midden van het land.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.