Lekker en gezond weekmenu voor week 03
Wat vliegt deze maand januari weer aan ons voorbij, vind je niet. Ik heb wel eens gehoord dat dit de meest depressieve maand van het jaar is, en blue monday is zelfs de meest depressieve dag van het jaar. Ik heb het even voor je nagekeken, en dit jaar valt het op 17 januari. Ik heb er zelf gelukkig nooit zo’n last van, maar voor mensen die er wel last van hebben heb ik een lekker kleurrijk en gezond weekmenu bij elkaar gezocht.
Maandag – Groene pasta broccolipesto
Genoeg kleur op je bord met deze broccoli pesto pasta en ben je toe aan nog meer kleurexplosie, dan kun je natuurlijk altijd wat tomaatjes toevoegen, dat past er prima bij.
Groene pasta met broccolipesto
Dinsdag – Kip tandoori met bloemkool
Vandaag een makkelijk maar zo lekker en gezond gerecht. Bloemkool is altijd goed, en met deze kip in tandoori tover je ook nog kleur op je bord. Ik zeg een win win situatie.
Kip tandoori ovenschotel met bloemkool
Woensdag – Knolselderijsalade met bietjes
De meeste mensen nemen met de jaarwisseling altijd goede voornemens, die overigens voor het einde van januari alweer zijn gesneuveld, maar gezond eten is natuurlijk altijd een goed idee, het hele jaar rond. Deze salade is ook weer een portie gezonde kleur op je bord….
Donderdag – Thaise Babi Pangang
ik krijg ondertussen al weer zin in een mooie vakantie, en ik zou graag nog een keer naar Thailand gaan. Niet alleen voor het mooie land, maar ook voor het overheerlijke eten. Heerlijk die pittige gerechten. bij het idee alleen al loopt het water mij in de mond.
Babi pangang met satesaus
Vrijdag – Gebakken camembert uit de oven
De vrijdag is aangebroken en de depressieve week weer bijna voorbij gelukkig. Mocht je nog in een dipje zitten, dan helpt een beetje comfortfood ook altijd wel. Heerlijk deze gebakken camembert! En met een lekker wijntje erbij maakt het wel een feestje van deze dag.
Zaterdag – Gnocchi met tuinbonen
Met gnocchi heb ik een haat liefde verhouding. De ene keer is het lekker , en denk ik, dat kan ik best vaker eten. De andere keer denk ik, laat maar…. Deze versie vind ik dus wel weer smakelijk, en gelukkig gezond en met veel kleur 😉
Zondag – warme chocolademelk
Normaal delen we op zondag iets om te bakken of een lekker dessert. Maar als het goed is hebben we in deze winterse periode al een flink pak sneeuw of een strenge vorstperiode. Wat is er dan lekkerder dan om na een winterse wandeling een beker warme chocolademelk te drinken en weer bij de kachel op te warmen. De kruiden en dadels maken deze chocolademelk extra lekker.
