En zo zijn we alweer in maart aanbeland. Twee maanden van 2022, waarin we weer wat meer mogen en de meeste mensen zich weer gaan verdiepen in vakantieplannen voor de komende zomer. Daarom begin ik met een recept waardoor de vakantie kriebels aangewakkerd worden.

Maandag – Aziatische burgers

Een paar jaar geleden was ik in Thailand en de smaken van dat land vind ik echt onweerstaanbaar. Ik zal er dit jaar niet heen gaan gok ik, maar Thais eten kan natuurlijk altijd.

Asian hamburgers | insimoneskitchen.com

Aziatische hamburgers

Porties: 6 hamburgers
Bereidingstijd: 20 minuten
Calorieën: 235 kcal
5 van 1 stem
Lekkere Aziatische hamburgertjes die heerlijk zijn met gewone rijst of met sticky rijst
Bekijk het recept

Dinsdag – Tik tok pasta

Op Tiktok is een ware hype ontstaan voor het maken van snelle maaltijden. En dan van die combinaties waarvan je denkt: hoe komen ze er op. Deze pasta moest ik natuurlijk ook proberen en ik eet hem nu regelmatig op een doordeweekse dag, omdat het zo lekker is en ook zo snel klaar.

Pasta feta tiktok

Pasta met pangrattato (tiktok feta pasta)

Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 35 minuten
Calorieën: 612 kcal
5 van 2 stemmen
Je hebt het misschien langs zien komen op tiktok deze heerlijke pasta met feta!
Bekijk het recept

Woensdag – Knolselderijsoep

Even een lekker soepje tussendoor. Ik maak eigenlijk veel te weinig soep vind ik zelf, terwijl het zo smakelijk en gezond kan zijn. En er zijn zoveel verschillende combinaties mogelijk. Wat et denken van deze met knolselderij en spinazie.

knolselderij spinaziesoep

Knolselderijsoep met spinazie

Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 30 minuten
Calorieën: 343 kcal
4.34 van 3 stemmen
Deze heerlijke knolselderijsoep wordt prachtig groen door toevoeging van de spinazie.
Bekijk het recept

Donderdag – Spelt salade met kastanjes

Natuurlijk kan een lekkere salade niet ontbreken in dit weekmenu, en daarvoor geldt hetzelfde als met de soep. Zoveel combinaties in een schaal.

20121121 MG 8014

Spelt salade met kastanje

Porties: 2 personen
Bereidingstijd: 25 minuten
Calorieën: 496 kcal
5 van 1 stem
Een lekkere salade met spelt en kastanjes. Het gerecht is in principe vegetarisch. Ik gebruikte er ham bij omdat ik die nog had liggen, maar is geen must
Bekijk het recept

Vrijdag – Boerenkool frittata

Dit is eigenlijk een ontbijtrecept, maar ik maak hem lekker voor mijn avondeten. Licht verteerbaar en handig als je gezond wil eten, maar ook beetje wil afvallen.

Fritatta met boerenkool | simoneskitchen.nl

Boerenkoolfrittata

Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 15 minuten
Calorieën: 154 kcal
4 van 1 stem
Deze boerenkoolfrittata is met recht een stevig begin van de dag, maar ook geschikt om te eten als lunch of als avondeten.
Bekijk het recept

Zaterdag – Gember soja kip

Ik ben fan van de recepten van de Australische Donna Hay. Ze maakt echt een feestje van haar gerechten. Maar wat ik zo leuk vind is dat ze met weinig ingrediënten zulke bijzonder combinaties maakt.

20140310 MH2A7436

Gember soja kip

Bereidingstijd: 1 uur 20 minuten
5 van 1 stem
Bekijk het recept

Zondag – Red velvet koekjes

Ik ken wel de red velvet cake of taart, maar dat je ook red velvet koekjes kunt maken vond ik zo grappig dat ik het met jullie wil delen. En maak er genoeg dan kun jij ze ook weer delen.

Red velvet koekjes

Red velvet crinkle cookies

Porties: 24 koekjes
Bereidingstijd: 20 minuten
4.50 van 2 stemmen
Voor deze red velvet koekjes gebruik je kleurstof, wil je dit niet gebruiken kies dan voor rode bieten poeder.
Bekijk het recept

Delen is fijn!