Simone's Kitchen

Lekker en gezond weekmenu #21

weekmenu week 21

Het lijkt alsof ik elke week bij het nieuwe weekmenu begin over het weer. Maar laten we eerlijk zijn; het is bijna juni maar het voelt toch een beetje als herfst op het moment! Storm en regen…. En de voorspellingen voor de komende week zien er al niet perse heel veel beter uit. Nou ja, tijd dus voor wat lekker comfortfood met een klein beetje zomerse touch.

Maandag – Romige preisoep met kip

Een van mijn favoriete soeprecepten is deze voor een lekker romige preisoep met uitgebakken kipstukjes.

Preisoep met kip

Romige preisoep met kip

Porties 4 personen
Calorieën 306 kcal
5 van 2 stemmen
Een heerlijk romige preisoep met kip en knolselderij
Bekijk het recept >>

Dinsdag – Pittige pulled chicken

En met deze salade doen we een beetje alsof het zomer is. Een lekkere salade met kip. Naar wens aan te vullen met sla naar keuze.

Pittige pulled chicken

Spicy pulled chicken

Porties 6 personen
Calorieën 339 kcal
Een heerlijke eenvoudige pittige kipschotel. Voor dit recept ga ik uit van een al gegrilde kip. In de tekst staat een alternatief
Bekijk het recept >>

Woensdag – Ovenschotel met zoete aardappel en andijvie

Ovenschotels kun je voor mijn gevoel altijd wel maken. Of het nou winter, herfst of een regenachtige lente is. Deze met zoete aardappel en andijvie is heerlijk! Lekker met nootjes aan de bovenkant of als je wel kaas eet, maak dan een krokant kaaskorstje er op.

Ovenschotel zoete aardappel en andijvie

Ovenschotel zoete aardappel en andijvie

Porties 4 personen
Calorieën 556 kcal
5 van 1 stem
Een heerlijke ovenschotel met zoete aardappel en andijvie
Bekijk het recept >>

Donderdag – Snelle regenboogsalade

Voor vandaag een fijne salade met lekker veel groentes met alle kleuren van de regenboog. (met de nadruk op regen)

Vrijdag – hacheebowl met bloemkoolrijst

Ja hachee is natuurlijk niet echt een lentegerecht. Maar dat is het weer ook niet dus kan best! En is altijd lekker. Bovendien maakt het geheel in de bowl er toch een beetje lente van.

Hacheebowl

Hacheebowl met bloemkoolrijst

Porties 4 personen
Calorieën 521 kcal
5 van 1 stem
Een verrassende manier om hachee te serveren. En je kunt het natuurlijk altijd ook op de traditionele manier verwerken.
Bekijk het recept >>

Zaterdag – Pittige jackfruit met koolsla

Voor de zaterdag een lekkere combi van jackfruit met koolsla

Pittige jackfruit met koolsla

Pittige jackfruit met gemengde koolsla

Porties 4 personen
Calorieën 244 kcal
Heerlijke pittige jackfruit met gemengde koolsla
Bekijk het recept >>

Zondag – Glutenvrij rabarbertaartje

Voor vandaag een heerlijk rabarbertaartje die je echt gemaakt wilt hebben!

glutenvrij rabarbertaartje

Rabarbertaartje

Porties 8 personen
Bereidingstijd 55 min
Calorieën 312 kcal
5 van 1 stem
Een heerlijk makkelijk rabarbertaartje dat je keer op keer wilt maken
Bekijk het recept >>

Delen is fijn!

Simone van den Berg

Simone van den Berg

Foodfotograaf | Food- en travelblogger | Receptontwikkelaar | Natuurvoedingsadviseur | Trainer Hormoonfactor | Momenteel in opleiding tot Oersterk Coach. Houdt van gezond en vooral lekker eten en probeert daar een goede balans in te vinden. Woont samen met katten Buffy en Humphrey in het midden van het land.

2 comments

  1. Avatar

    Hoi, ik lekkere recepten, maar ik kan niet yegen amandelmeel. Waardoor zou ik dat kunnen vervangen?

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.