10 x recepten met spruitjes

Hoe vaak zet jij spruitjes op tafel? Dit enorm gezonde kooltje is veelzijdiger dan je denkt en in dit lijstje van recepten met spruitjes laat ik je zien wat er allemaal kan. Het is bovendien weer spruitjesseizoen dus verwacht binnenkort weer nieuwe recepten met dit kleine groene kooltje.

Recepten met spruitjes

Als kind vond ik spruitjes echt de allersmerigste groente die er was. Het stonk en de structuur leek een beetje op snot. Mijn moeder stond er altijd op dat ik minimaal drie spruitjes at. En dat deed ik dan. Met hele lange tanden.

Tot ik ging samenwonen met een spruitjes liefhebber kwam ik ook niet meer aan die groene dingen. Ik zou wel gek zijn. Maar goed, de liefde van een man gaat door de maag zeggen ze dus ik begon me te verdiepen in spruitjes recepten. En maakte mijn allereerste spruitjesstamppot. En verhip; ik vond het nog lekker ook.

Experimenteren

Vanaf dat moment ging ik experimenten met spruitjes recepten. Wat vond ik wel lekker en wat niet? Koken doe ik ze nooit. Dat vind ik nog steeds niet lekker. Mijn moeder kookte ze tot gort. Dat was dé manier om ze te bereiden in die tijd. Maar er kan zoveel meer met spruitjes dat ik inmiddels groot fan ben. Daarom vandaag een overzicht van mijn 10 favoriete recepten met spruitjes!

Gegratineerde spruitjes

5 van 3 stemmen

Gegratineerde spruitjes

Voorbereidingstijd 15 minuten min

Kooktijd 15 minuten min

Totaaltijd 30 minuten min

Wat is er nu lekkerder dan spruitjes met een heerlijk knapperige laagje kaas eroverheen?

bekijk recept opslaan opgeslagen

Spruitjes als borrelhap!

5 van 1 stem

Spruitjes ingepakt met ontbijtspek

Kooktijd 25 minuten min

Totaaltijd 25 minuten min

Spruitjes in de vorm van een snack? Ja echt het kan! En het is nog lekker ook. Mits je uiteraard van spruitjes houdt.

bekijk recept opslaan opgeslagen

Spruitjes met balsamico

4 van 1 stem

Balsamico spruitjes met citroen

Kooktijd 20 minuten min

Totaaltijd 20 minuten min

De meeste balsamico glaze die je in de winkel kunt kopen is gezoet met suiker, maar gelukkig kun je het ook makkelijk zelf maken.

bekijk recept opslaan opgeslagen

Spruitjes met mosterdsaus

3.7 van 3 stemmen

Spruitjes met mosterdsaus en karbonade

Voorbereidingstijd 10 minuten min

Kooktijd 30 minuten min

Spruitjes eens op een hele andere manier!

Doe je momenteel een whole30 laat de ahornsiroop dan weg uit het recept

bekijk recept opslaan opgeslagen

Spruitjes met kastanje

3.3 van 3 stemmen

Geroosterde spruitjes met kastanje

Voorbereidingstijd 10 minuten min

Kooktijd 20 minuten min

Totaaltijd 30 minuten min

Een klassieker maar daarom zeker niet minder lekker. Deze spruitjes met kastanje en spek zijn heerlijk als bijgerecht voor de kerst

bekijk recept opslaan opgeslagen

Spruitjes met geroosterde aardappels

4.2 van 6 stemmen

Geroosterde aardappels met spruitjes

Voorbereidingstijd 10 minuten min

Kooktijd 30 minuten min

Een lekkere vegan avondmaaltijd met knapperige aardappeltjes en geroosterde spruitjes

bekijk recept opslaan opgeslagen

Geroosterde bloemkoolschotel met spruitjes

4.3 van 7 stemmen

Geroosterde bloemkoolschotel met spruitjes

Voorbereidingstijd 10 minuten min

Kooktijd 30 minuten min

Totaaltijd 40 minuten min

Deze heerlijke vega groenteschotel is makkelijk om te maken en kun je naar wens aanvullen met kipstukjes als je niet vega wilt eten.

bekijk recept opslaan opgeslagen

Spruitjesstamppot

5 van 1 stem

Spruitjesstamppot met spekjes

Voorbereidingstijd 15 minuten min

Kooktijd 15 minuten min

Totaaltijd 30 minuten min

Deze spruitjesstamppot is allesbehalve saai! De klassieke combinatie van spruitjes, spekjes en worst krijgt een verrassende twist met jalapeño, Chinese 5-spice en een scheutje slagroom. Romig, kruidig en met precies genoeg pit om je op een koude dag heerlijk op te warmen. ik zeg maken!

bekijk recept opslaan opgeslagen

Spruitjessalade

5 van 1 stem

Spruitjessalade met pompoen en feta

Voorbereidingstijd 15 minuten min

Kooktijd 20 minuten min

Totaaltijd 35 minuten min

bekijk recept opslaan opgeslagen

Warme spruitjessalade

5 van 1 stem

Warme spruitjessalade met kastanjedressing en blauwe kaas

Voorbereidingstijd 10 minuten min

Kooktijd 15 minuten min

Totaaltijd 25 minuten min

Maak het recept veganistisch door de slagroom te vervangen door bijvoorbeeld kokosroom of amandelmelk. De blauwe kaas kun je in dat geval weglaten en de ui ed. bakken in olijfolie in plaats van boter.

bekijk recept opslaan opgeslagen