Simone's Kitchen

Pompoen brownies van Lisa (pumpkin spice brownies)

Pumpkin spice brownies

Een paar weken geleden waren Esmée en ik in de studio aan het koken voor de fun. Dat doen we soms tussen de werkopdrachten door. Lisa (dochter van Esmee) was ook mee dit keer en deze brownies zijn dan ook van haar hand. Ere wie ere toekomt. Hoe lekker zien ze er uit?

Een goede brownie moet voor mij voldoen aan de volgende voorwaarden: het moet krokant zijn aan de buitenkant en lekker smeuig aan de binnenkant. En natuurlijk lekker van smaak zijn. Nou deze brownies voldoen aan alle voorwaarden. Er ging pompoen in – heb je toch wat groente naar binnen meteen ook! – en koekkruiden dus het is het perfecte herfst brownie recept.

Pompoen brownies

Pumpkin spice of pompoen brownies. Hoe je het ook noemen wilt. Lekker zijn ze! Heb je nog pompoen over? Probeer dan eens mijn recept voor pompoenhummus of lees alles over de pompoen.

5 from 1 vote
Pompoen chocola brownies | simoneskitchen.nl
Pompoen brownies (pumpkin spice brownies)
Voorbereiding
15 mins
Kooktijd
45 mins
Totale tijd
1 hr
 

Heerlijke brownies die het perfect doen voor de feestdagen

Soort: Dessert
Keyword: chocola, pompoen, pumpkin spice
Servings: 12 personen
Ingredienten
  • 100 gr bloem
  • 1/2 tl bakpoeder
  • 1/2 tl zout
  • 120 gr boter gesmolten
  • 200 gr suiker
  • 2 tl vanille extract
  • 3 eieren
  • 60 gr cacaopoeder
  • 100 gr chocolade chips
  • 250 gr pompoenpuree
  • 2 el koekkruiden
Instructies
  1. Neem een grote kom en meng bloem, zout en bakpoeder door elkaar. In een andere kom klop je de boter, suiker, vanille en eieren samen. Schep de bloem hier doorheen tot het goed gemend is.

  2. Verdeel het deeg in twee gedeeltes: 1/3 en 2/3. Het 1/3 deel meng je met de pompoen en de koekkruiden.

  3. 2/3 van het deeg meng je met de cacao en de chocolade chips. Verwarm ondertussen de oven voor op 180˚C.

  4. Neem een rechthoekig brownie bakblik en doe de chocoladelaag onderin.  Hierbovenop doe je de pompoenlaag. Swirl het een beetje door elkaar zodat je een leuke bovenkant krijgt. De pompoenlaag is in verhouding wat dik dus echt lekker swirlen deed het niet, maar wees creatief!

  5. Bak de brownies voor 45 minuten in de voorverwarmde oven

1 comment

  1. ziet er heel goed uit!
    krijg er echt zin in.
    ga het morgen maken.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Subscribe

Schrijf je in voor nieuwe posts via email

Schrijf je in en ontvang het eerste hoofdstuk uit Heerlijke Chaos