Citroen peper noedels met broccoli
Citroen peper noedels met broccoli en kip
Dit gerecht is super makkelijk aan te passen naar ieders wens. Je kunt varkensreepjes gebruiken in plaats van kip, of het vlees helemaal weglaten en vervangen door geroosterde groente of stukjes gegrilde halloumi.
Citroen peper noedels; eigenlijk een wat gekke naam voor een gerecht met noedels en kip die in citroenpeper kruiden is gewenteld. Maar ja het benoemen van een gerecht is never mijn sterkste kant geweest. Dus je zult het er mee moeten doen.
De citroen peper noedels zijn super snel klaar. In 15 minuten heb je een lekkere maaltijd op tafel gezet waar iedereen blij mee gaat zijn.
Bereiden van de citroen peper noedels
Om de noedels te maken kook je eerst de noedels gaar. Je wokt ze straks nog even door, dus als ze koud worden is er niks aan de hand.
Om te voorkomen dat ze helemaal aan elkaar plakken is het wel handig om ze even goed af te spoelen met koud water voor je verder gaat.
Ik haal de noedels met een schuimspaan uit het kookwater en gebruik hetzelfde water om de broccoli even kort te koken tot beetgaar. Dat scheelt weer extra water verhitten en is wel zo snel.
Snij de kip in blokjes en doe die in een kom. Meng dit goed met de citroenpeper (ik gebruik de citroenpeper mix van Jonnie Boer) en de sojasaus.
Wokken
Verhit nu een wok met wat olie en bak hierin de kip op hoog vuur gaar en goudbruin. Doe de noedels, broccoli en lente uitjes erbij en roerbak het geheel tot het mooi heet is.
Verdeel het over twee borden en besprenkel met wat van de citroenolie. (Tom verkoopt de citroenolie in de webshop. Echt een van mijn favorieten!)
Of probeer ook eens deze ramen noedelbowl met buikspek
Citroen peper noedels
Benodigdheden
- wok
Ingrediënten
- 125 gr udon noedels
- 150 gr broccoli in kleine roosjes
- 125 gr kip in blokjes
- 1 el citroenpeper Kruiden van Jonnie Boer
- 1 el sojasaus
- 1 el olie om te bakken
- 4 lente-uitjes fijngesneden
- 1 el citroenolie (of sap van 1 citroen gemengd met olijfolie)
Instructies
- Kook de noedels volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking, schep uit de pan met een schuimspaan en spoel goed af.
- Kook de broccoli in hetzelfde water een paar minuten tot beetgaar.
- Doe de kip in een kom, meng met de citroenpepermix en sojasaus.
- Verhit olie in een koekenpan en bak de kip gaar en bruin. Meng de noedels, broccoli en lente uitjes door het gerecht en besprenkel met citroenolie.
Voedingswaarde per portie
Disclaimer
De genoemde waardes zijn gebaseerd op standaard tabellen en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend.
