Gepost op
door 
10 Reacties Havermelk kom je tegenwoordig overal tegen. Ga je naar de lokale koffiebar dan is het al bijna standaard dat je havermelk krijgt aangeboden in je koffie in plaats van koemelk. Havermelk kun je ook heel makkelijk zelf maken.
Zelf havermelk maken
Havermelk is hip. Of je nu wel of niet vegan eet, ook dan kom je er bijna niet meer omheen. Havermelk is here to stay. Maar je kunt dit plantaardige drankje ook heel eenvoudig zelf thuis maken. Het enige wat je nodig hebt is een zak havervlokken en water.
Je hoeft het zelfs niet te weken, wat het ook nog eens veel sneller maakt dan bijvoorbeeld amandelmelk maken. Daarvoor laat je de noten immers een nacht weken. Havermelk staat in 10 minuten voor je klaar. Ideaal als je last minute nog een plantaardig alternatief nodig hebt omdat je ineens vegan vrienden voor de deur hebt staan (bijvoorbeeld)
Havervlokken
Voor het maken van de havermelk gebruik je het liefst hele havervlokken en niet fijne havermout. Het kan beide wel gebruikt worden maar havervlokken werken het beste. Verder heb je schoon water nodig en – optioneel – een zoetstof.
Havermelk smaakt een beetje naar havermout en wil je het iets zoeter maken dan kun je een dadel meeblenden bijvoorbeeld of het achteraf zoeter maken met ahornsiroop of iets dergelijks.
Hoe ga je te werk om je havermelk te maken?
Om te beginnen doe je het water en de havervlokken in je blender. Je draait het voor ongeveer 30 seconden tot het water wit is geworden. Let op dat je het niet te lang blend. Dat is niet nodig en geeft een ander resultaat.
Zeven: Nu giet je de substantie in een zeef bekleed met iets van kaasdoek of een schone theedoek. Laat de melk er rustig uitlopen. Knijp er niet te hard in en druk de melk er niet door. Doe je dit wel dan heb je kans dat je havermelk slijmerig wordt en meer gruis gaat bevatten. Dat is niet wat je wilt. Laat het dus rustig doorlopen en roer eventueel met een lepel als het blijft hangen.
Laat de melk nu goed afkoelen voor gebruik. Dat is trouwens optioneel maar wel het lekkerste. In tegenstelling tot amandelmelk hoef je de havermelk niet te schudden voor gebruik. Er zal wat gruis naar de bodem zakken, maar dat kun je daar laten liggen.
Waar gebruik je havermelk in?
Je kunt je homemade havermelk vervolgens gebruiken in allerlei gerechten. Je kunt er pannenkoeken mee maken, een ijskoffie, overnight oats, koekjes of voor de meeste recepten waarbij je amandelmelk gebruikt. Hou er wel rekening mee dat havermelk echt naar havermout smaakt, dus het doet het minder goed in hartige gerechten.
Zelf havermelk maken
Ingrediënten
- 200 gram hele havervlokken
- 500 ml water
- optioneel zoetstof (dadels, ahornsiroop)
Benodigdheden
Instructies
- Doe de havervlokken en het water bij elkaar in een blender of keukenmachine en laat even goed draaien.
- Doe het over in een zeef met kaasdoek en laat uitlekken.
- Je houdt ongeveer 300 ml havermelk over.
Voedingswaarde informatie per portie:
Disclaimer:
De genoemde waardes zijn gebaseerd op standaard tabellen en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend. Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Hoi Simone,
Ik vraag mij af of je nog iets kan doen/maken met de overgebleven pulp?
Hé Jis, je zou ervoor kunnen kiezen om daar havermeel van te maken. Het moet dan wel volledig drogen. Dit kun je eventueel doen in de oven op hele lage stand en dan goed uitgespreid drogen. Dat is een optie.
Als ik op een pak havermelk kijk, zie ik dat de voedingsstoffen overeen komen met ongeveer 10% havervlokken. Ik ging ervan uit dat de verhouding havervlokken/water in havermelk uit de supermarkt ongeveer 1:9 zou zijn. Nu vraag ik me af welke voedingsstoffen achterblijven in de pulp… en of zelfgemaakte havermelk net zo gezond is als die je in de winkel koopt.
Tja wat is gezond? Ik weet niet of het gezonder is maar als je het zelf maakt weet je in ieder geval zeker dat er alleen haver en water in zit.
Dankjewel Simone, ik was misschien niet helemaal duidelijk, maar waarschijnlijk weet jij het ook niet. Wat ik me afvraag is welke voedingsstoffen nu uiteindelijk in de melk komen of dat er veel achterblijft in de pulp. Dat heb ik nog nergens kunnen vinden.
Ah op die manier. Ja ik denk dat dat ook heel lastig te zeggen is omdat er nogal wat variabelen zijn die hierin meespelen. Hoe grof of hoe fijn is je zeef, hoe goed of hoe slecht werkt je blender. Bij commercieel gemaakte havermelk is dat veel consistenter. Als je het zelf maakt is het lastig om te zeggen.
Ik heb ook wel eens dat soort dingen gemaakt, toch echt niet mijn ding… Ik kan er maar niet aan wennen! Net wat je zegt: alsof je havermout drinkt….
Ja beetje raar he… 🙂 Al vind ik amandelmelk dan wel weer echt lekker….
Ik was daar laatst ook over aan het denken om het zelf te maken. Ik had het nodig voor een recept. Uiteindelijk heeft deze luie dame maar gewoon een pak havermelk bij de supermarkt gekocht 🙂
Nou ja bewaar je het recept gewoon voor die keren dat de supermarkt dicht is.. ofzo.. 🙂