Tag

feta

30 minuten recept, Ontbijt, Sandwiches

Toast met bonen en ei

Ik heb weer eens zo’n week. Zo’n week waarin ik besef dat die rot-enkel nooit meer de oude gaat worden en dat ik het ermee zal moeten doen. Dat soort momenten zijn er gelukkig niet zo vaak. Ik bedoel: ik besef het wel dagelijks want het doet elke dag verrekte pijn, maar meestal kan ik er goed mee omgaan. En kan ik redelijk doen wat ik wil doen. Maar deze week was een gevalletje van…

Read more
Samenwerkingen, Vis

HelloFresh blog battle #6: De uitslag!

SPONSORED Een paar weken geleden was het zover! De blogbattle tussen Simone’s Kitchen en Vivonline ging van start en natuurlijk wonnen we glansrijk… 🙂 Tijdens de blogbattle strijden elke week twee blogs tegen elkaar en recreëren het winnende recept uit de tv serie Over smaak valt te twisten. De deelnemers kregen vervolgens een HelloFresh Maaltijdbox binnen met het recept en konden zelf aan de slag. Vervolgens kon er gestemd worden op de mooiste foto op…

Read more
Falafelburger met tzatziki | simoneskitchen.nl
Gezond, Recepten, Vegetarisch

Falafelburgers met feta-tzatziki

Een nieuw begin met de whole30 – ja hoor… ik doe er weer een! As we speak begin ik vandaag met een nieuwe whole30. Het is er weer tijd voor en ik blijf dit mijn favoriete methode vinden om weer even een goede focus op gezond eten te krijgen. Wil je overigens weten wat het allemaal inhoudt check dan voor even deze post.  Dat betekent wel dat dit soort burgers – toch eigenlijk helemaal niet…

Read more
Asperge salade met feta en hazelnootjes | simoneskitchen.nl
Gezond, Groente, Recepten

Aspergesalade met hazelnootjes

Het is inmiddels alweer half juni; wat gaat het toch snel! Ook het lenteweer laat zich niet langer kisten en blijft steeds hardnekkiger volhouden. Zonnige dagen en de natuur die weer in bloei staat zijn voor mij al reden genoeg om vrolijk te zijn. Maar waar ik nu echt vrolijk van wordt is dat het aspergeseizoen ook weer is aangebroken. Die heerlijke, romige groente is nu volop te koop en daar moet je (naar mijn…

Read more
Tortilla van zoete aardappel en paprika | simoneskitchen.nl
Bijgerecht, Groente, Lunch, Ontbijt, Vegetarisch

Paprika frittata met zoete aardappel

Het is eindelijk weer eens mooi weer. Voor zolang het duurt dan want de voorspellingen zeggen dat het vanmiddag alweer gaat regenen. Lekker dan weer… Maar de laatste tijd is het niet heel vaak voorgekomen dat ik niks heb een heel weekend en ik ben het een beetje ontwend. Krijg af en toe zo’n momentje dat ik denk ‘Ben ik nou echt niks vergeten??’ Suf, ik weet het maar ja, that’s me. Dus om dat…

Read more
Kikkererwtensalade met gerookte paprika | simoneskitchen.nl
30 minuten recept, Bijgerecht, Gezond, Glutenvrij, Lunch, Recepten, Salades

Kikkererwtensalade met geroosterde paprika

Wisten jullie al dat 2016 uitgeroepen is tot jaar van de peulvrucht? Jaar van de bonen? Niet dat ik dat nodig heb want ik eet best al veel bonen en vind ze ook lekker. Ik heb een belachelijke hoeveelheid bonen hier in huis; van mungboontjes, tot adukiboontjes, grauwe erwten, citroenboontjes, zwarte bonen, witte bonen, linzen, kikkererwten en ik vergeet er vast nog wel een paar.

Read more
Spelt salade met geroosterde pompoen en granaatappelpitjes | simoneskitchen.nl
Gezond, Recepten, Salades, Vegetarisch

Spelt salade met pompoen, granaatappel en feta

Januari is natuurlijk dé maand bij uitstek waarin iedereen bruist van de goede voornemens. Van stoppen met roken, tot afvallen, tot meer tijd besteden aan familie/vrienden/geliefde/hobby/werk… (vul in naar keuze) en normaal doe ik daar altijd braaf aan mee. Niet omdat ik nou geloof dat 1 januari de beste tijd is voor dit soort dingen maar omdat ik me ook nooit helemaal in kan houden.

Read more
Boerenkool frittata met feta van Uit Pauline's Keuken| simoneskitchen.nl
Gezond, Groente, Lunch, Recepten

Boerenkool frittata van Pauline

Ik heb het al eerder gezegd, maar zonder mijn collega foodbloggers zou het hier echt bijzonder rustig worden op het moment. Beetje ironisch aangezien ik nu zeeen van tijd heb om te bloggen eigenlijk, alleen geen mogelijkheden om te koken. Dus foodbloggers to the rescue! Al eerder kwamen er recepten langs van Smulpaapje en Lekker & Simpel en dit keer was Pauline van Uit Pauline’s Keuken zo lief om een recept ter beschikking te stellen….

Read more
Spruitjessalade met pompoen, feta en pompoen pitten | simoneskitchen.nl
Bijgerecht, Gezond, Groente, Kerstmis, Recepten, Recepten per gelegenheid, Salades

Spruitjes salade met pompoen en feta

Ik had al eerder gezegd dat ik tegenwoordig een zwak heb voor paarse spruitjes he? Nou hier is nog een heerlijk recept met dat mooie kooltje. Ik heb het al eerder gezegd maar wellicht ten overvloede; het paarse spruitje kun je vinden in de supermarkt (ik weet in ieder geval dat de Albert Heijn het heeft) en wil je de paarse kleur behouden dan is er een ding dat je niet moet doen. En dat…

Read more
Belugalinzen met feta en kersen | simoneskitchen.nl
Gezond, Lunch, Recepten, Salades, Vegetarisch

Salade van belugalinzen en kersen

Ok… kleine notitie aan mezelf; ga geen post maken voor een salade die je vorige week at, als je bezig bent met een sapkuur… Het is maar even dat jullie het weten. En dit ziet er eigenlijk helemaal niet zo lekker uit. Maar het is het wel. Dus dat moet je dan maar even van me aannemen in dit geval. Charlotte kwam eten/koken bij me twee weken geleden en meestal doen we dan ‘s middags…

Read more
Griekse salade | simoneskitchen.nl
Lunch, Salades, Vegetarisch

Even een salade hoor!

Ik zag een paar van jullie al een beetje pips om de neus worden… En dat is ook niet zo verwonderlijk met al dat mannelijk geweld deze week! Maar het feit wil dat ik de afgelopen weken eigenlijk alleen maar gewerkt heb en dus bijster weinig tijd over hield voor koken. En zonder recepten wordt het wat lastig om een recept te plaatsen lijkt me zo. Dus viel Tom in en nou ja, laten we…

Read more
Glutenvrije focaccia van Schär | simoneskitchen.nl
Brood, Glutenvrij, Recepten

Wat is coeliakie en een glutenvrije focaccia

Ik heb gelukkig geen coeliakie, maar doordat ik recentelijk een maand lang glutenvrij heb gegeten ben ik me wel meer bewust van de uitdagingen die dat vormt in het dagelijks leven. Want ik deed het om eens te kijken wat het met me zou doen, maar er zijn genoeg mensen bij wie het geen luxe is maar meer een noodzaak om glutenvrij te eten. En wat doe je dan? Wat is coeliakie? Kort gezegd is…

Read more