peulvruchten
Wat zijn peulvruchten?
Peulvruchten zijn de eetbare zaden of zaden met omhulsels die groeien in de peul of vrucht van bepaalde planten. Deze planten behoren tot de familie Fabaceae (of Leguminosae) en worden vaak gekweekt voor hun eiwitrijke zaden. Peulvruchten zijn een belangrijk onderdeel van een gezond dieet vanwege hun voedingswaarde, waaronder eiwitten, vezels, vitaminen en mineralen.
De meest voorkomende soorten peulvruchten zijn: linzen, kikkererwten, sojabonen, zwarte bonen, witte bonen, bruine bonen, tuinbonen.
Technisch gezien zijn doperwten ook peulvruchten maar worden niet als zodanig gezien. Maaar ook de bekende pinda is eigenlijk een peulvrucht en geen noot.
