Paleo weekmenu voor week 42
Gek om te bedenken dat het alweer de tweede week van oktober is. De tweede week van het laatste kwartaal van 2020. Een jaar dat de geschiedenis in zal gaan als een jaar met een gaatje. Voor mij persoonlijk en voor de hele wereld.
Gelukkig is er altijd nog lekker eten!
Maandag – bloemkoolcurrysoep
Dit is een lekker vega soepje om de week goed te beginnen. In het weekmenu kun je trouwens altijd schuiven met gerechten. Dit is heerlijk op de maandag maar doet het ook prima op de vrijdag.. 🙂
Vind hier het recept voor de bloemkoolcurrysoep
Dinsdag – chipotle kip met basilicumsaus
Een lekker pittig gerecht met kip en pittige chipotlepepers. Hou je niet zo van pittig dan verminder je eenvoudig de hoeveelheid peper in het gerecht.
Vind hier het recept voor de chipotle kip met basilicumsaus
Woensdag – Chinese kool met gehaktballetjes
Dit lekkere en makkelijk roerbakgerecht is zo klaar en zit bomvol met smaak!
Vind hier het recept voor de Chinese kool met gehaktballetjes
Donderdag – zoete aardappelkoeken
Deze zoete aardappelkoeken zijn natuurlijk geen maaltijd op zich, maar kunnen prima dienen als onderdeel van een maaltijd met bijvoorbeeld geroerbakte boerenkool met spekjes
Vind hier het recept voor de zoete aardappelkoeken
Vrijdag – de ultieme kipburger
Deze kipburger is echt heel erg lekker. Nu kun je de bijbehorende broodjes er natuurlijk ook bij maken maar je kunt het ook prima zonder dat eten. Serveer er in dat geval een mooie grote salade bij of geroosterde groentes.
Vind hier het recept voor de ultieme kipburger
Zaterdag – Zoete aardappel met makreelsalade
Lekker gerechtje met makreelsalade. De makreelsalade is trouwens ook heerlijk op een cracker bijvoorbeeld.
Vind hier het recept voor de zoete aardappel met makreelsalade.
Zondag – Ananas-kokosrepen
Een heerlijk traktatie zijn deze ananas-kokosrepen. Niet ingewikkeld om te maken alleen even geduld hebben tijdens het afkoelen!
Vind hier het recept voor de ananas-kokosrepen
