Hebben jullie ook zo’n lekkere week gehad? Weer terug van vakantie of misschien net weg. Of nu echt aan het aftellen omdat je nog mag. Maar ja of je nou weg bent of thuis, eten moet je toch en dus heb ik hier weer een paar lekkere gerechten bij elkaar gezocht. Hoeven jullie er niet over na te denken, want dat is meestal de lastigste vraag: wat eten we vanavond?

Maandag – Tonijnsalade

Tonijnsalade maak ik meestal om mee te nemen voor de lunch of als smeersel bij een broodje als ik ga picknicken. Deze versie is echt supersnel. En ook prima als voorgerecht met wat groene salade of gepresenteerd in little gem.

zelf tonijnsalade maken

Zelf tonijnsalade maken

Deze heerlijke tonijnsalade zet je snel in elkaar en kun je vervolgens overal bij eten.
Bekijk het recept >>

Dinsdag – Groene pasta met broccoli

Broccoli heeft net als bloemkool zoveel mogelijkheden. Ik eet het ook vaak rauw in een salade, maar vandaag koos ik voor deze penne met broccoli pesto. Een makkelijke en gezonde maaltijd.

Groene broccolipasta

Groene pasta met broccolipesto

Een lekker makkelijke pasta met een pesto van broccoli
Bekijk het recept >>

Woensdag – Stoofschotel met gehakt

Ik vergeet het vaak om mijn slowcooker te gebruiken. Best jammer want er komen zulke lekkere gerechten uit, mits je natuurlijk de juiste ingrediƫnten combineert. Met dit recept komt het zeker goed.

gehakt tomatenstoofschotel

Stoofschotel met gehakt en bloemkoolpuree

Ideaal voor gure dagen; een heerlijk stoofschotel met gehakt en bloemkoolpuree
Bekijk het recept >>

Donderdag – Avocadosalade

Deze avocadosalade is niet alleen een feestje op je bord. Hij zit ook boordevol gezonde dingen. En ook al vind ik fruit in mijn eten niet altijd top, voor deze gegrilde perziken maak ik graag een uitzondering.

avocadosalade met gegrilde perzik

Avocadosalade met gegrilde perzik

Dit lekkere zomerse gerecht is behoorlijk vullend door de avocado. Geen perzik in het seizoen? gebruik dan gerust een andere soort stevig fruit die gegrild kan worden.
Bekijk het recept >>

Vrijdag – Frisse meloensoep

Nu het nog zomer is, en er voldoende meloenen in de winkel te vinden denk ik dat we deze meloensoep zeker moeten maken deze week. Lekker voor bij de lunch of als bijzonder voorgerechtje.

Koude meloensoep

Koude meloensoep

Deze koude meloensoep is heerlijk op een warme zomerdag als ontbijt of lunch. Doet het ook heel goed als voorgerecht tijdens een etentje!
Bekijk het recept >>

Zaterdag – Vischotel

Ik vind eigenlijk dat ik te weinig vis eet. En dat terwijl ik het toch best lekker vind. Vandaag gaan we daar verandering in brengen met deze budget visschotel. Dat is natuurlijk een goede win win in deze duurdere tijden.

Vispastei | simoneskitchen.nl

Vis ovenschotel

Bekijk het recept >>

Zondag – Glutenvrije wafels

Bij snoepen denken we altijd meteen aan ongezond, maar met deze glutenvrije wafels kun je prima “zondigen”. Makkelijk om te maken, en op te leuken door het fruit er bij te serveren waar je zelf van houdt. En fruit is er deze periode genoeg, dus smullen maar.

Basisrecept glutenvrije wafels

Basisrecept glutenvrije wafels

Dit is een heerlijk basisrecept voor wafels wat je makkelijk naar eigen smaak kunt aanpassen. Of serveer gewoon zo met fruit naar keuze!
Bekijk het recept >>

Delen is fijn!