Lekker en gezond weekmenu week 15
Ik zat net door mijn agenda te bladeren en zie dat het eind van de week alweer Pasen is. Nou ben ik niet zo van de Paasdagen, vooral ook omdat ik op deze dagen meestal gewoon moet werken. Maar door alle commerciële uitingen ontkom je er ook niet echt aan. Ik heb in ieder geval voor eerste paasdag een “pazig” dessert uitgekozen.
Maandag – Vegetarische pasta met geitenkaas en citroen
We beginnen de week met een vegetarisch gerecht. Ik hou wel van gerechten die vegetarisch zijn, zeker als ze lekker veel smaak hebben, in dit geval komt dat door de geitenkaas en de citroen.
Vegetarische pasta met geitenkaas en citroen
Dinsdag – Mac & Chorizo cheese
Iedereen kent wel Mac ’n cheese. Lekker makkelijk en een smakelijk gerecht, maar persoonlijk hou ik wel van een beetje meer pit in mijn pasta. Samen met Simone maakte ik dus deze Mac ’n cheese met chorizo en die is echt super lekker.
Mac & Cheese met chorizo en bloemkool
Woensdag – Snelle kipsalade met bleekselderij
Eens per week wil ik toch wel een lekkere salade eten. Maar ik weet ook wel dat niet iedereen een liefhebber is van bleekselderij, en al helemaal niet als het rauw wordt gegeten. Maar deze kipsalade moet je echt een keer proberen hoor!
Kipsalade met bleekselderij en avocado
Donderdag – Duvels pittige soep
Ik had echt zin in een lekker pittig soepje. Iets van “geen zin om te koken, maar toch behoefte aan een warme hap na het werken”. Beetje brood erbij en toch een lekkere maaltijd.
Vrijdag – Pittige gehaktballetjes met bloemkool
Vandaag draai ik maar weer eens een paar pittige gehaktballetjes in elkaar. Dat is niet handig om te doen na een drukke werkdag, maar op een vrije vrijdag prima bezigheid binnenshuis. En daarna gezond en lekker eten is toch een win-win situatie.
Pittige gehaktballetjes met bloemkool couscous
Zaterdag – Souvlaki bowl
Ook al ben ik net terug van een heerlijke vakantie. Het beste vind ik toch wel dat je daarna weer inspiratie op kunt doen voor een volgende reis. En Griekenland staat na twee jaar weinig reizen hoog op mijn wish-list. Dus ik begin maar vast met een beetje Grieks eten.
Zondag – Mango Surprise
Ga je vandaag lekker uitgebreid tafelen, of eet je net als elke andere zondag? Dit dessert is altijd een goede afsluiting van je maaltijd en snel klaar. Dus als de zon lekker schijnt heb je ook niet veel tijd in de keuken nodig maar kun je lang van de zon genieten.
Mango surprise
