Gebakken paddenstoelen
Vandaag een wel heel makkelijk én heel lekker receptje. Gebakken paddenstoelen met een gekookt eitje en nootjes.
Gebakken paddenstoelen met gekookt eitje
Kan het nog? Een paddenstoelenrecept? Dat is natuurlijk vaak meer een gerecht wat je deelt in de herfst maar met het weer van vandaag (het regent al de hele dag) leek me dit wel een perfect recept om met je te delen. Het is snel klaar, lekker en ook nog eens gezond.
Paddenstoelen zijn echt mega goed voor je. Zeker als je er ook nog eens voor zorgt dat je verschillende soorten eet. Ik deelde laatst al dat lekkere recept voor toast met paddenstoelen. Je kunt daar overigens ook deze gebakken paddenstoelen voor gebruiken.
Supersnel
Deze gebakken paddenstoelen staan ook nog eens in no time op tafel. Het is ook heel geschikt om als voorgerechtje te gebruiken. Misschien niet perse het eerste wat in je op komt bij paasrecepten maar het kan heel goed gebruikt worden voor het paasdiner. Dat eitje dat doet het hem he.
Het maken van dit recept kost je amper tien minuten. Het schoonmaken van de paddenstoelen is misschien nog wel het meeste werk. Maar het bakken is dan vervolgens zo gebeurd. Ik bak paddenstoelen graag in boter. Dat maakt ze net even lekkerder. Gebruik je liever geen boter dan kun je kokosolie of ghee goed gebruiken. Heb je hele grote paddenstoelen zorg er dan voor dat je ze wat kleiner snijdt. Ik vind de gebakken paddenstoelen vaak het lekkerste met kleine champignons of andere kleine paddenstoelen. Die kun je goed in zijn geheel bakken. Ziet er vaak mooier uit dan van die grote oesterzwammen. Daar ben ik ook niet zo’n grote fan van dus die gebruik ik liever niet bij dit gerecht.
Check ook deze recepten
Gebakken paddenstoelen met pecannoot
Ingrediënten
- 2 gekookte eieren
- 200 gr gemengde paddenstoelen grote exemplaren gesneden
- 75 gr pecannoten
- Tuinkers voor erover
Instructies
- Kook de eieren tot ze zacht gekookt zijn.
- Bak de paddenstoelen in een koekenpan met wat kokosolie tot ze gaar en goudbruin zijn.
- Verdeel de paddenstoelen over een bord, strooi de gehakte pecannoten erover en serveer met het gekookte eitje en verse tuinkers erover.
Voedingswaarde per portie
Disclaimer
De genoemde waardes zijn gebaseerd op standaard tabellen en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend.
