Venkelsalade met appel en bleekselderij
Zijn jullie er al helemaal klaar voor? Voor het uitzwaaien van het jaar 2016? Ik persoonlijk wel. Het was niet mijn beste jaar zeg maar, maar goed… Iedereen is nu wellicht druk op zoek naar hapjes voor de oud- en nieuw borrel en hét ultieme recept voor oliebollen (die vind je hier) en Esmee en ik gaan deze week experimenteren met allerlei andere oliebollen. Gevuld, hartig en nog meer spannende smaken. De ervaring leert dat jullie daar pas volgend jaar iets aan hebben.
We zijn dan ook een tikkie aan de late kant, maar dat mag de pret niet drukken. Met een beetje mazzel post ik de 30e nog een oliebollenrecept. Kun je nog net mee aan de slag.
In de tussentijd ben ik wel een beetje klaar met het gevreet en dus zit ik al aan de lekkere salades. Deze venkelsalade is een topper! Ideaal voor nu tussen de feestdagen in!
Venkelsalade met appel en bleekselderij
- Doe de venkel, appel en bleekselderij bij elkaar in een kom. Besprenkel met het sap van een halve citroen om verkleuren te voorkomen.
- Bak de worst gaar in de olijfolie, snij in plakjes en voeg bij de salade. Snij de peterselie klein en meng dit met de salade
- Rooster het amandelschaafsel en strooi dit over de salade
- Maak de dressing door de mayonaise te mengen met de crispy chili olie en het sap van de andere citroenhelft. Breng op smaak met zout en peper
Voedingswaarde per portie
Disclaimer
De genoemde waardes zijn gebaseerd op standaard tabellen en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend. Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Schrijf je in voor de wekelijkse nieuwsbrief
Blijf op de hoogte van de nieuwste recepten en de leukste foodie weetjes!
2 comments on “Venkelsalade met appel en bleekselderij”
Leave a comment »Geef een reactie
Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.
Recept voor 1 persoon?
Ja voor 1 persoon!