Weekmenu week 27-2025

    Ligt het aan mij of raast het jaar weer aan ons voorbij? Hoe dan ook we zitten officieel in de zomer al een paar dagen en nou ja, het is zomer geworden en het is gaan regenen. Zoals een vriendin van me vaak zegt; we hebben een mooi voorjaar gehad en dan een natte zomer. Nou hoop ik niet dat dat waar is, maar een beetje regen vind ik echt niet erg. Hoe dan ook; het weekmenu staat weer klaar. Met op de maandag een lekkere ijskoffie smoothie. Soort ontbijt en lactosevrij. Dinsdag een lekkere vega bami goreng (met tempeh!) en we eindigen de week met airfryer brownies. Eet smakelijk.

    Maandag – Lactosevrije ijskoffie smoothie

    Lactosevrije ijskoffie smoothie in een whiskey tumblr glas
    5 van 1 stem

    Lactosevrije ijskoffie smoothie

    Voorbereidingstijd 15 minuten
    Weektijd cashewnoten 8 uur
    Totaaltijd 8 uur 15 minuten
    Hou je van een ijskoffie maar wil je daar graag een ontbijt versie van maken? Deze lactosevrije cashew ijskoffie smoothie is stevig genoeg om als ontbijt te dienen en heeft alle smaken van een ijskoffie maar dan zonder de lactose.

    Dinsdag – Bami goreng

    Bami goreng
    5 van 1 stem

    bami goreng met tempeh

    Kooktijd 30 minuten
    Totaaltijd 30 minuten
    Een lekkere vega variant van de bami goreng

    Woensdag – Kikkererwtenburgers met wortel en sesam

    Kikkererwten wortel burger | simoneskitchen.nl
    4 van 4 stemmen

    Kikkererwtenburgers met wortel en sesam

    Kooktijd 30 minuten
    Totaaltijd 30 minuten
    Heerlijke vegetarische burgers met wortel en kikkererwten

    Donderdag – Pasta primavera

    Pasta primavera
    5 van 1 stem

    Pasta primavera

    Voorbereidingstijd 10 minuten
    Kooktijd 10 minuten
    Totaaltijd 20 minuten
    Op welk moment je de pasta kookt voor dit recept ligt een beetje aan de soort pasta die je gebruikt. Voor penne zet ik de pasta ongeveer halverwege het recept op.

    Vrijdag – Broodschotel met mozzarella en champignons

    broodschotel
    5 van 2 stemmen

    Broodschotel met mozzarella

    Kooktijd 50 minuten
    Totaaltijd 50 minuten
    Ik hou van broodpudding en van broodschotels. Deze versie is met lekker veel kaas

    Zaterdag – Macaroni gratin met walnoot en kaas

    macaroni gratin met walnoten en kaas
    5 van 1 stem

    Macaroni gratin met walnoten

    Voorbereidingstijd 15 minuten
    Kooktijd 15 minuten
    Totaaltijd 30 minuten
    Deze overheerlijke macaroni ovenschotel zit vol met lekker romige kaas

    Zondag – Airfryer brownies

    airfryer brownies
    5 van 2 stemmen

    Brownies uit de airfryer

    Voorbereidingstijd 10 minuten
    Kooktijd 12 minuten
    Totaaltijd 22 minuten
    De airfryer is ook geschikt om lekkere bakrecepten mee te maken zoals deze brownies uit de airfryer

    Plaats een reactie

    Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie gegevens worden verwerkt.

    Over Simone

    Foodfotograaf | Food- en travelblogger | Receptontwikkeling |

    Houdt van groentes en wil zoveel mogelijk verschillende soorten op tafel zetten. Ik wil jou inspireren om eens aan de slag te gaan met diverse groentes én fruit. Kies eens voor minder bekende soorten. Ik laat je zien wat je ermee kunt!