Gepost op
door 
0 Reacties
Weekmenu week 24. Ook deze week hebben we weer een lekker weekmenu voor je klaar gezet. Met dit keer een courgettesalade met entrecote, een frisse papayasalade (ideaal voor bij de barbecue) en mijn favoriete babi pangang recept.
Maandag – Mexicaanse fajitas (2 vullingen)
Fajita met geroosterde zoete aardappel en met pittige kip
Dit zijn dus twee verschillende versies; een met geroosterde zoete aardappel en een met pittige kip, maar voel je niet verplicht om exact die ingredienten op je fajita's te doen. Beetje mixen en matchen kan uitstekend. Het fijne van fajita's is dat je ze zelf in elkaar zet en dus zelf bepaalt wat je er wel of niet opdoet! Wil je een vegetarische optie kies dan om je fajita te beleggen met geroosterde aardappel, de rode kool sla en guacamole. Wil je niet vegetarisch dan voeg je kip toe!
Dinsdag – Courgette salade met entrecote
Courgette salade met entrecote
Een lekkere groene salade met gebakken entrecote
Woensdag – Makkelijke kikkererwten curry (vegetarisch)
Kikkererwten curry
De hoeveelheid curry madras die je gebruikt is afhankelijk van het merk. Ik gebruikte een kartonnetje met curry madras van Patak. Tegenwoordig zit dat in een pot. Check even hoeveel nog lekker is. Ga uit van ongeveer een halve pot. (80 gram)
Donderdag – Kipgehaktballetjes met aubergine en pompoen
Kipgehaktballetjes met aubergine en pompoen
Een lekker makkelijk gerecht met kipgehakt, aubergine en pompoen
Vrijdag – Thaise papaya salade (Som Tam Thai)
Papaya salade
Lekker fris en de perfecte combinatie van zoet, zuur, zout en knapperig en zacht… Heerlijk als lunch of als bijgerecht voor de barbecue!
Zaterdag – De lekkerste babi pangang
Babi pangang
Heerlijke en makkelijke babi pangang met varkensschouder (procureur). Hou er rekening mee dat het vlees minimaal een uur maar liever een hele nacht moet marineren!
Zondag – Zweedse balletjes (köttbullar)
Zweedse balletjes (köttbullar)
Een echte Zweedse lekkernij die je ook gewoon heel makkelijk thuis kunt maken. Heerlijk met romige aardappelpuree en cranberryjam!
