Simone's Kitchen

Chocolademousse zonder ei – supersnel en makkelijk

chocolademousse zonder eisimoneskitchen.nl

Chocolademousse zonder ei

Tja Valentijnsdag…. Wat is dat nou eigenlijk… Behalve een leuke commerciele gebeurtenis die vast goed is voor de verkoop van chocola en andere valentijnsartikelen, maar verder… Toen ik jong was had ik ook wel al van Valentijnsdag gehoord natuurlijk maar behalve een verdwaalde kaart her en der aan een stille liefde werd er weinig aan gedaan. En toch… En toch vind ik het gewoon wel leuk. Oorspronkelijk was Valentijnsdag bedoeld om anoniem je liefde te verklaren maar vanwege commercieel oogpunt hebben ze dat idee laten varen. Want de doelgroep is natuurlijk oneindig groter als je alle geliefden leuk mee laat doen. 😉

Chocolade mousse zonder eieren | simoneskitchen.nl

Chocolade mousse zonder ei

Een van de meest gehoorde problemen als het gaat over chocolademousse dan is het wel het feit dat er rauw ei in wordt verwerkt. Daar kan niet iedereen tegen en als je zwanger bent, wil je dat sowieso niet eten. Dus tijd voor een recept voor een chocolademousse zonder eieren.

Het extra bonuspunt voor deze chocolademousse is ook nog eens dat het niet in de koeling hoeft. Je maakt het en je kunt het meteen opeten. Eigenlijk een beetje vergelijkbaar met de chocolademousse met olijfolie die ik ook ooit maakte. (maar die niet op de site staat) Wellicht maak ik die nog een keer.

Super snelle chocolade mousse zonder ei | simoneskitchen.nl

Super makkelijke chocolademousse

Het recept komt uit het boek Easy van Bill Granger en is inderdaad heel erg easy. Doordat er geen eieren geklopt hoeven te worden,staat dit letterlijk binnen 20 minuten op tafel.

Hoe het zich gedraagt nadat het in de koeling heeft gestaan weet ik nog niet want het staat er nu in maar ik vermoed dat het te stijf wordt. Dus beste meteen opeten. Behalve de suiker die in de chocola zit komt er ook geen extra suiker in te pas, waardoor dit een puur chocolade recept is. Sterkte chocolade smaak. Hou je daar niet zo van (maar hoe kun je daar nou niet van houden?) dan is dit misschien niet het recept voor jou.

Check ook vooral het paleo chocolademousse recept!

chocolade mousse zonder ei | simoneskitchen.nl
chocolade mousse
Print recept Pin recept
1.75 van 8 stemmen

Eierloze chocolade mousse supersnel

Totale tijd: 15 min
Porties: 4 personen

Ingrediënten

  • 250 gr pure chocolade 70% cacao, plus wat extra om te schaven
  • 250 ml slagroom
  • 1/2 tl kaneel
  • 250 gr creme fraiche
  • cacao poeder om te bestuiven

Instructies

  • Smelt de chocola in een hittebestendige kom, au bain marie (dus boven een laagje kokend water. Zorg dat de kom het water niet raakt). Zodra gesmolten haal je de chocola van het water af en laat afkoelen.
  • Klop de slagroom samen met de kaneel stijf, maar niet te stijf. Het moeten wat ‘losse pieken’ zijn.
  • Roer de creme fraiche door de gesmolten chocola en roer vervolgens een derde van de slagroom erdoor. Voeg daarna de rest toe en vouw dit om totdat alles goed gemengd is.
  • Doe in serveer kommen, bestrooi met cacaopoeder en wat cacao schaafsel en serveer direct.
  • Hou je van wat zoeter dan kun je er nog wat gezoete slagroom bij doen maar het is behoorlijk machtig!
Gang: Dessert

Delen is fijn!

Simone van den Berg

Foodfotograaf | Food- en travelblogger | Receptontwikkelaar | Natuurvoedingsadviseur | Trainer Hormoonfactor | Momenteel in opleiding tot Oersterk Coach. Houdt van gezond en vooral lekker eten en probeert daar een goede balans in te vinden. Woont samen met katten Buffy en Humphrey in het midden van het land.