Gepost op
door 
1 Reactie Hou je van chocola? Deze supermakkelijke chocoladepudding maak je met dadels, koffie en avocado. Supersnel klaar en een heerlijk dessert. De chocoladepudding is bovendien lactosevrij.
Inhoudsopgave
Tip van Simone
Voordat je alles gaat mengen is het aan te raden om de dadels even goed te weken. Daardoor mengen ze daarna veel beter met je chocolademengsel en is de smaak ook beter verdeeld door de pudding. Vind je het niet zoet genoeg? Je kunt ook nog een banaan meedraaien.
Het eindresultaat is behoorlijk machtig. Serveer het dus in een kleine portie. Al dan niet met nog wat slagroom of kokosroom.
Recept ingrediënten
Om de chocoladepudding te maken heb je niet veel nodig.
- dadels – het beste is het om medjool dadels te gebruiken. Die zijn mooi zacht en pureren goed door de pudding.
- cacaopoeder – je kunt gewone cacao gebruiken of rauwe cacao. Het laatste is wat bitterder.
- avocado – je hebt ongeveer 2 rijpe avocado’s nodig voor dit recept
- koffie – je hebt ongeveer een halve liter koffie nodig, maar die gebruik je niet allemaal in de chocolapudding. Het merendeel heb je nodig om de dadels in te weken. Daarna heb je nog ongeveer 125 ml nodig. De rest kun je wegdoen (of opdrinken)
En dat is alles wat je nodig hebt. Je kunt er optioneel ook nog wat kaneel door doen, gember of andere specerijen. Er gaat een klein beetje vanille nog door. Dat is optioneel. Het lijkt qua structuur een beetje op chocolademousse maar toch weer anders. Check ook de chocolademousse met avocado en dadels.
Hoe maak je lactosevrije chocoladepudding
Begin met het weken van de dadels. Verwijder de pitten en snij de dadels wat kleiner. Dan nemen ze de koffie makkelijker op. Giet de koffie over de dadels en zet even apart. Laat het ongeveer 10 minuten weken.
Ondertussen maak je de avocado schoon en dit doe je met cacaopoeder in de kom van de blender. Een staafmixer gebruiken voor de chocoladepudding kan natuurlijk ook.
Na het weken van de dadels giet je de koffie af. Bewaar ongeveer 125 ml van de koffie. Die heb je nodig voor de pudding. Giet de koffie in de blender erbij en voeg de geweekte dadels toe. Draai tot een glad geheel. De chocoladepudding met dadels is meteen klaar. Het hoeft in principe niet op te stijven in de koeling.
Serveer met vers fruit, slagroom of kokosroom naar wens.
FAQ Chocoladepudding met dadels
Nee, absoluut niet. De cacao, koffie en dadels zorgen voor een diepe chocoladesmaak. De avocado maakt de pudding vooral romig en zacht, zonder overheersende smaak.
Ja hoor. Je kunt de koffie vervangen door heet water, amandelmelk of haverdrink. Houd er wel rekening mee dat koffie de chocoladesmaak extra verdiept.
Ja. Gebruik cafeïnevrije koffie of vervang de koffie helemaal door warme plantaardige melk.
Medjoul dadels zijn ideaal omdat ze zacht en zoet zijn. Gebruik je kleinere of wat drogere dadels, week ze dan iets langer zodat je een gladde pudding krijgt.
Ja, dat kan. Rauwe cacao heeft een iets intensere smaak, maar gewone ongezoete cacaopoeder werkt ook prima in dit recept.
In een afgesloten bakje kun je de pudding tot 2 dagen in de koelkast bewaren. Roer even door voor het serveren.
Deze pudding is gemaakt zonder toegevoegde suikers en bevat gezonde vetten uit avocado en natuurlijke zoetheid uit dadels. Een fijn en voedzaam alternatief voor traditionele chocoladepudding. Dat gezegd hebbende blijft het natuurlijk wel zoet. Of het nu van dadels komt of van suiker.
Naast frambozen zijn ook aardbeien, blauwe bessen, kokosvlokken, gehakte noten of cacaonibs erg lekker.
Nog meer recepten met koffie
Chocoladepudding met koffie en dadels
Ingrediënten
- 150 gr dadels zonder pit
- 500 ml sterke koffie
- 1 tl vanille extract
- 2 rijpe avocado’s
- 30 gr rauwe cacao
- 125 gr frambozen
- munt om te garneren
Instructies
- Doe de dadels in een kom en giet hier de hete koffie overheen. Laat dit 10 minuten wellen. Giet af en bewaar 125 ml van de koffie.
- Doe de dadels in de keukenmachine en voeg hier de 125 ml koffie en vanille aan toe. Draai tot het een pasta wordt. Doe het avocadovlees en de cacao erbij. Draai door tot het glad is.
- Serveer in kommen met frambozen en munt
Notities
Voedingswaarde informatie per portie:
Disclaimer:
De genoemde waardes zijn gebaseerd op standaard tabellen en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend. Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Supersnel om te maken en met een heerlijke chocoladesmaak!