Gepost op
door 
8 Reacties Deze halloumi burger is heerlijk én snel klaar! Perfect voor als je geen zin hebt in een uitgebreid diner maar toch wat lekkers op tafel wilt zetten.
Halloumi burger recept
Ik hou van halloumi. Ik vind het echt een hele lekkere en veelzijdige kaas. Ik maakte al eens zelf halloumi, maar dat hoeft natuurlijk helemaal niet voor dit recept van de halloumi burger. Je koopt gewoon een pakje en snijdt het in plakken.
Nog beter; je hebt tegenwoordig zelfs al ronde plakken halloumi die special bedoelt zijn om op een broodje te serveren. Gemak dient de mens natuurlijk en het is ook niet duurder dan een vierkant pakje, dus misschien handig als je het zelf niet in stukken wilt snijden.
Wat heb je nodig voor de halloumi burger?
Je kunt de halloumi burger natuurlijk aankleden zoals je zelf wilt. Het is en blijft tenslotte een hamburger. Maar ik koos dit keer voor een wat lichtere saus, omdat de halloumi zelf natuurlijk ook al heftig is. Dus een lekkere yoghurt basis om het vettige van de kaas te compenseren.
Verder heb je wat sla en komkommer nodig, tomaat en verse dille voor in de saus. Je kunt het serveren met wat chips of tortilla chips of gewoon zo eten.
Grillen van de halloumi
Natuurlijk moet je de halloumi wel nog even bakken of grillen. Grillen ziet er altijd leuker uit met de streepjes maar voor de smaak maakt het niet zoveel uit of je het nu in de koekenpan bakt of op de grilplaat. Op de barbecue zou ook nog kunnen!
Ik rooster de broodjes zelf ook altijd even. Dan blijven ze wat krokanter en trekt het vocht er minder snel in. Nadat de halloumi is gegrild laat ik het wel altijd nog even rusten op een stukje keukenpapier. Pas na een tijdje worden de plakken echt lekker krokant. Dus geef het een minuutje of wat.
Bouw de halloumi burger
Dan is het tijd om je halloumi burger in elkaar te zetten. Het roosteren van de broodjes en het bakken van de plakken halloumi is het enige waar een pan aan te pas komt. Voor de rest is het mengen van de dressing en snijden van de kruiden en de tomaat.
Je begint met een flinke schep van de saus, daarop komt de sla, de tomaat en dan de halloumi. Besprenkel ruim met de pittige honing en serveer direct. Ook lekker met bijvoorbeeld nog wat crispy chili olie erop! Of varieer eens en serveer met gekarameliseerde ui of een franse uiendip. En in een totaal andere orde is de burgerbowl ook een topper!
Fan van de lekkerste broodjes?
Halloumi burger
Ingrediënten
- 200 gr haloumi je hebt ze ook al in burgervorm
- 2 el olijfolie
- 150 gram griekse yoghurt
- 1 teen knoflook
- 1 bosje bosje dille
- 1/2 komkommer
- 6 el honing
- 1/2 tl chilivlokken of meer naar wens
- 1 tomaat
- 2 blaadjes sla
- citroen
- 2 hamburgerbroodjes
Hoe maak je de halloumi burger?
- Doe de yoghurt in een bakje, pers de knoflook met een knoflookpers in de yoghurt. Snij de dille fijn en doe het bij de yoghurt. Rasp de komkommer, knijp het overtollig vocht uit de geraspte komkommer en voeg dit bij de yoghurt. Breng op smaak met peper en zout en een flinke knijp citroensap.
- Snij de tomaat in plakken. Snij de halloumi in dikke plakken ( bij de halloumi in hamburger vorm zijn ze al in plakken). Laat een grillpan goed warm worden. Wrijf de olie over de plakken haloumi en bak ze in een hete pan goudbruin.
- Verwarm in een pannetje de honing samen met de chillivlokken. Snij de broodjes doormidden en bak ze met de snijkant naar beneden in een pan goudbruin. Smeer een dot tzatziki op het broodje. Doe er een plakje sla, een tomaat en de halloumi op. Sprenkel royaal met de pittige honing. Lekker met azijn-achtige chips. Smakelijk!
Voedingswaarde informatie per portie:
Disclaimer:
De genoemde waardes zijn gebaseerd op standaard tabellen en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend. Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Zou zelf een wat aantrekkelijker broodje hebben gekozen. Dit ingedeukte “wattenbolletje is niet voedzaam en ziet er echt niet vers uit”. Maar als vrouw van een biobakker …….misschien wat kritisch maar vind het niet smakelijk eruit zien.
He Mathilde, O haha. Ja als je dan ook nog de vrouw bent van een bakker, snap ik het wel. Ik vind het zelf eigenlijk wel eens lekker om een standaard niet perfect broodje op de foto te hebben, maar ja smaken verschillen natuurlijk!
Hallo Simone, ik wil dit vanavond gaan maken, maar vrees een beetje dat het geheel te droog zal zijn (door het gebrek aan een sausje). Vond jij dat ook, of viel het wel mee door de smeuïgheid van de pompoen en het sap van de tomaat?
He Annelies! Ik vond ze niet droog al vond ik de combi met het Turkse brood niet zo geslaagd want het brood maakte het wel wat droger. Ik zou dus wel voor een pita gaan. Eet ook makkelijker en je kunt natuurlijk een sausje achter de hand houden voor het geval je het toch te droog vind, maar door de smeuïge pompoen en de tomaat viel het inderdaad zat mee.
OK, dan ga ik ervoor! Ik heb nog wat pesto staan, dus die kan als “redder in nood” dienen! 🙂
Wow dit ziet er goed uit! Goed om te weten dat de halloumi van de appie niet zo bijzonder is, haal de mijne altijd bij de toko. In love met halloumi!
Ziet er heerlijk uit! Ik haal zelf ook altijd de schil van de pompoen maar pas ná het roosteren. Dan gaat het makkelijker. Ik ben benieuwd naar de andere recepten!
Ja dat ga ik zeker volgende keer ook doen. Morgen komt er nog een online 🙂