Gepost op
door 
0 Reacties
Rode kool; ik hou er van. Niet alleen om die prachtige kleur (die eigenlijk meer paars is dan rood) maar vooral ook om de veelzijdigheid en de smaak van deze kleurige groente. Daarom 10 x mijn favoriete recepten met rode kool op een rijtje.
Welke recepten vind je terug in het overzicht?
Rode kool uit de slowcooker
We beginnen de rij met rode kool recepten natuurlijk met mijn favoriet. En dat is rode kool uit de slowcooker. Door het lange garen worden de smaak extra lekker. Ik maak het met stoofpeertjes en cranberries. Perfect voor de wintermaanden.
Rode kool uit de slowcooker
Rode koolsalade
Wellicht is het verwerken in een salade nog de meest gebruikte manier om rode kool te eten. Althans bij mij. Ik denk dat het traditioneel waarschijnlijk de rode kool met appeltjes is. Dat was de manier zoals wij het thuis altijd aten. Zeker lekker, maar je kunt zoveel meer doen met rode kool! Deze rode koolsalade is met appel en wortel.
Rode koolsalade met appel en wortel
Gesmoorde rode kool met pastinaak frietjes
Pastinaak en rode kool vind ik een top combinatie. Je kunt het zo eten of er een stukje vis of vlees bij serveren.
Gesmoorde rode kool met pastinaak frietjes
Salade met rode kool, appel en gekarameliseerde macadamia
Deze is echt een must-try. Wat deze salade zo bijzonder maakt zijn de gekarameliseerde macadamia noten. Verslavend lekker. En de dressing. Die maakt het ook extra lekker.
Salade met rode kool, appel en gekarameliseerde macadamianoten
Rode kool steak met honing en walnoten
Ben je op zoek naar rode kool recepten dan denk je misschien niet meteen aan een gerecht voor een ‘steak’. Maar deze rode kool steaks zijn verrassend en heel erg lekker. Ik heb er in dit geval natuurlijk gehakt overheen gedaan, maar je kunt het ook heel makkelijk vegan maken. Handig als je vega of vegan vrienden over de vloer krijgt.
Rode kool steak met honing en walnoten
Rode kool met appel en kastanjes
Rode kool en appel zijn natuurlijk een match made in heaven. Dus ook dit recept heeft appeltjes maar je kunt het natuurlijk ook prima maken met peer. Wat deze versie bijzonder maakt zijn de kastanjes.
Rode kool met appel en kastanjes
Makreelsalade met rode kool en wortel
Voor deze makreelsalade maakte ik een combinatie met rode kool en wortel. Lekker kleurig en lekker makkelijk.
Rode koolsalade met makreel
Vegan salade met andijvie, rode kool en zoete aardappel
Rode kool leent zich ook bij uitstek om te combineren met andere groentes. Hier werden dat zoete aardappel en andijvie met als resultaat een lekker kleurig geheel. De salade is vegan maar kan makkelijk aangepast worden.
Vegan salade met andijvie, rode kool en zoete aardappel
Hacheebowl met bloemkoolrijst
Als kind maakte mijn moeder vaak een pan met hachee. Waarschijnlijk omdat het makkelijk was en goedkoop. Deze hacheebowl maakt het vlees maar ik combineer het met lekker veel groentes waaronder – uiteraard – rode kool.
Hacheebowl met bloemkoolrijst
Rode kool broccolisalade met tahin dressing
Voor dit rode kool recept gebruik je de kool rauw en je mengt dit met rauwe – geraspte – broccoli. Wat het extra lekker maakt is de tahindressing.
