Rode kool; ik hou er van. Niet alleen om die prachtige kleur (die eigenlijk meer paars is dan rood) maar vooral ook om de veelzijdigheid en de smaak van deze kleurige groente. Daarom 10 x mijn favoriete recepten met rode kool op een rijtje.

10 x rode kool recepten

Rode kool uit de slowcooker

We beginnen de rij met rode kool recepten natuurlijk met mijn favoriet. En dat is rode kool uit de slowcooker. Door het lange garen worden de smaak extra lekker. Ik maak het met stoofpeertjes en cranberries. Perfect voor de wintermaanden.

rode kool uit de slowcooker

Rode kool uit de slowcooker

Deze heerlijke rode kool maak ik met cranberries en stoofpeertjes.
Bekijk het recept >>

Rode koolsalade

Wellicht is het verwerken in een salade nog de meest gebruikte manier om rode kool te eten. Althans bij mij. Ik denk dat het traditioneel waarschijnlijk de rode kool met appeltjes is. Dat was de manier zoals wij het thuis altijd aten. Zeker lekker, maar je kunt zoveel meer doen met rode kool! Deze rode koolsalade is met appel en wortel.

Rode koolsalade met wortel

Rode koolsalade met appel en wortel

De perfecte salade voor de winter. Lekker knapperig met zoete accentjes door de appel en de cranberries
Bekijk het recept >>

Gesmoorde rode kool met pastinaak frietjes

Pastinaak en rode kool vind ik een top combinatie. Je kunt het zo eten of er een stukje vis of vlees bij serveren.

Gesmoorde rode kool met pastinaak

Gesmoorde rode kool met pastinaak frietjes

Een lekkere versie van rode kool met whisky!
Bekijk het recept >>

Salade met rode kool, appel en gekarameliseerde macadamia

Deze is echt een must-try. Wat deze salade zo bijzonder maakt zijn de gekarameliseerde macadamia noten. Verslavend lekker. En de dressing. Die maakt het ook extra lekker.

Salade met rode kool

Salade met rode kool, appel en gekarameliseerde macadamianoten

Een hele andere manier om een heerlijke rode koolsalade te maken.
Bekijk het recept >>

Rode kool steak met honing en walnoten

Ben je op zoek naar rode kool recepten dan denk je misschien niet meteen aan een gerecht voor een ‘steak’. Maar deze rode kool steaks zijn verrassend en heel erg lekker. Ik heb er in dit geval natuurlijk gehakt overheen gedaan, maar je kunt het ook heel makkelijk vegan maken. Handig als je vega of vegan vrienden over de vloer krijgt.

Rode kool steak

Rode kool steak met honing en walnoten

Eet rode kool eens op een totaal andere manier met dit lekkere recept voor een rode kool steak
Bekijk het recept >>

Rode kool met appel en kastanjes

Rode kool en appel zijn natuurlijk een match made in heaven. Dus ook dit recept heeft appeltjes maar je kunt het natuurlijk ook prima maken met peer. Wat deze versie bijzonder maakt zijn de kastanjes.

Rode kool met kastanjes en appeltjes | simoneskitchen.nl

Rode kool met appel en kastanjes

Een klassieker maar het blijft heerlijk. Rode kool met appel en als extra dit keer met kastanjes. Perfect voor het herfstseizoen
Bekijk het recept >>

Makreelsalade met rode kool en wortel

Voor deze makreelsalade maakte ik een combinatie met rode kool en wortel. Lekker kleurig en lekker makkelijk.

Rode koolsalade met makreel

Rode koolsalade met makreel

Een lekker makkelijke en snelle salade met makreel, rode kool en een appeltje.
Bekijk het recept >>

Vegan salade met andijvie, rode kool en zoete aardappel

Rode kool leent zich ook bij uitstek om te combineren met andere groentes. Hier werden dat zoete aardappel en andijvie met als resultaat een lekker kleurig geheel. De salade is vegan maar kan makkelijk aangepast worden.

Kleurige salade

Vegan salade met andijvie, rode kool en zoete aardappel

Dit recept is vegan, maar wil je liever vlees erbij dan is het erg lekker met wat kip of stukjes tonijn of makreel
Bekijk het recept >>

Hacheebowl met bloemkoolrijst

Als kind maakte mijn moeder vaak een pan met hachee. Waarschijnlijk omdat het makkelijk was en goedkoop. Deze hacheebowl maakt het vlees maar ik combineer het met lekker veel groentes waaronder – uiteraard – rode kool.

Hacheebowl

Hacheebowl met bloemkoolrijst

Een verrassende manier om hachee te serveren. En je kunt het natuurlijk altijd ook op de traditionele manier verwerken.
Bekijk het recept >>

Rode kool broccolisalade met tahin dressing

Voor dit rode kool recept gebruik je de kool rauw en je mengt dit met rauwe – geraspte – broccoli. Wat het extra lekker maakt is de tahindressing.

broccolisalade met rode kool

Broccolisalade met rode kool

Heerlijk broccolisalade met rode kool en een tahini dressing. Perfect om ook in de winter een lekkere salade op tafel te zetten
āˆšLekkere wintersalade āˆšMaaltijdsalade āˆšVeel groente āˆšMakkelijke salade
Bekijk het recept >>

Delen is fijn!