Tag

amandelmeel

Ontbijtcake met blauwe bessen | simoneskitchen.nl
Ontbijt

Glutenvrije ontbijtcake met blauwe bessen

Ontbijtcake Mijn hoofd zit nog steeds geheel vol met watten door die rotverkoudheid. Ik dacht maandag nog dat het wel snel over zou gaan maar voorlopig lijkt het alleen maar erger te worden. Bijkomend voordeel wel dat ik deze week gelukkig niet mega druk ben, want pfff, daar moet ik echt even niet aan denken. Afgelopen maandag nog wel wezen trainen, want toen ging het nog wel, maar voor donderdag toch maar even afgezegd. Teveel…

Read more
Feestdagen, Gezond, Glutenvrij, Koek en gebak, Paleo - Whole30, Recepten, Zoet & dessert

Glutenvrije cupcakes met vers fruit – feestje! Whole30 is voorbij!

Stel, je hebt een feestje en je wilt jezelf en/of anderen trakteren op wat lekkers. Blijkt dat er iemand tussenzit die glutenvrij eet en je zit enigszins met je handen in het haar. Nou, dat is niet langer nodig, want deze cupcakes zijn ‘the next best thing’. Ik maakte ze zondag, terwijl we nog in onze whole30 zaten, maar ik wilde graag meedoen met de Blogparade van radbag en had gewoon zin om cupcakes te…

Read more
Lamsgehakt balletjes met noten | simoneskitchen.nl
Diner, Dude Food Dinsdag

Dude Food dinsdag: Texels en lamsballen

De Dude en de Misses zijn een paar weken gelee een weekend naar Texel geweest. Nu moet ik je bekennen dat ik in mijn hele leven nog nooit eerder op één van de Waddeneilanden ben geweest, dus wat een avontuur was dat! Haha!!! Texel staat bekend om een aantal zaken: de catamaranwedstrijd, ofwel: het rondje Texel. Bij deze wedstrijd gaan allerlei waaghalzen op een boot zitten die bestaat uit twee grote sigaren en een zeil….

Read more
Rabarbercake met pistache nootjes | simoneskitchen.nl
Koek en gebak, Recepten

Rabarbercake met sinaasappel en pistache

Rabarbercake met sinaasappel en pistache Rabarber: de beste tijd heeft het inmiddels natuurlijk gehad want officieel loopt het seizoen van de rabarber maar tot eind juli. Dit is dus een op-de-rand-recept maar he, je kunt het natuurlijk altijd bewaren tot volgend seizoen. Toch? Ik schrijf dit overigens op de – tot nu toe – warmste dag van het jaar. De woensdag. De mussen vallen met 35˚C dood uit het dak en de katten liggen amechtig…

Read more
Gezond brood van Jamie | simoneskitchen.nl
Brood, Gezond, Glutenvrij, Paleo - Whole30

Gezonde broodjes bakken met Jamie

Ik weet eigenlijk niet helemaal goed waarom ik het zo fascinerend vind om brood te bakken wat eigenlijk geen brood is. Zo maakte ik al een keer courgette brood, tomatenbrood, recent het superbrood van Sarah Britton en nu deze van Jamie Oliver. Tot nu toe is mijn favoriet nog steeds die van Sarah. Die vond ik namelijk echt een topper. Deze is lekker en zeker geroosterd is het een prima broodje, maar nou ja, vind…

Read more
Valentijnscake | simoneskitchen.nl
Feestdagen, Zoet & dessert

Sweets for your sweet: Valentijns tulband

Ik ben echt serieus A-romantisch. Het zit gewoon niet in me denk ik. Vroeger al, als potentiële vriendjes me probeerden te veroveren door me diep in de ogen te staren bij kaarslicht, presteerde ik het om de slappe lach te krijgen/een drankje over ze heen te gooien (per ongeluk natuurlijk)/op iemands tenen te staan of een ongepaste opmerking te maken. Ik werd er zenuwachtig van en ongemakkelijk. Dat overdreven gedoe… Aan de andere kant kan…

Read more
Glutenvrije citroen passievruchten cake | simoneskitchen.nl
Gezond, Glutenvrij, Koek en gebak, Recepten

Superhealthy cake met citroen en passievruchten

Ik ben niet zo heel erg fan van glutenvrije baksels. Ik heb er al meerdere gemaakt en degene die ik hier gepost heb (o.a. die belachelijk lekkere dadelcake (met speltbloem dus eigenlijk ook niet helemaal glutenvrij) en deze chocoladecake) zijn mijn favorieten, maar ik heb vaker dat ik het niet lekker vind als dat ik het wel lekker vind. Het is droger, minder smakelijk en nou ja, anders als met gluten.

Read more
amandel citroen tijm cake | simoneskitchen.nl
Koek en gebak, Recepten

Amandel citroen tijm cake

Ik blog een beetje onregelmatig de laatste tijd he… Dan weer elke dag, dan weer een paar dagen niet… Het is simpelweg af en toe een beetje druk en dan komt het er al snel niet van. Bovendien is het dan ook nog wel handig als je posts, die je dan wel klaar hebt… ook scheduled zodat ze online komen wanneer je het van plan bent. Deze cake had ik ingepland om voor moederdag online…

Read more
suikervrije chocoladecake | simoneskitchen.nl
Gezond, Glutenvrij, Koek en gebak, Paleo - Whole30, Recepten

Chocolade cake en wat is nou gezond?

Wat is nou gezond? Ik zag een discussie vandaag in een van de facebook groepen die ik volg. Het ging er nogal verhit aan toe. Gezond of niet gezond, culinair of niet culinair…. Is jouw blog gezond of is het culinair? Uhm… geen van beiden? Maar goed die hele discussie deed me nadenken over wat mijn blog nu eigenlijk is. Is het een blog over gezond eten? Pfft, eh… nee. Is het een culinair blog?…

Read more
Citroen aardbeien muffins met yoghurt | simoneskitchen.nl
Gezond, Glutenvrij, Koek en gebak, Recepten

Aardbei citroen muffins met yoghurt – glutenvrij en suikervrij

Ik ben op zich niet heel erg van het noodzakelijkerwijs glutenvrij of suikervrij bakken. Sterker nog; ik vind – als ik dan heel eerlijk mag zijn – suiker gewoon erg lekker. Maar ik weet dat er veel vraag is naar recepten zonder suiker en zonder gebruik te maken van tarwe en ik vind een uitdaging altijd wel welkom. Bovendien ben ik nog steeds bezig met de I quit sugar challenge dus geen suiker is dan…

Read more
Kersttulband met geroosterde marsepein en cranberries | simoneskitchen.nl
Kerstmis, Koek en gebak, Recepten, Recepten per gelegenheid

Kerstdessert: Tulband met marsepein en cranberries

Soms heb ik ineens zo’n heel briljant goed idee… Al zeg ik het zelf dan he…. Je moet weten dat ik niet de beste broodbakker in de wereld ben. Maar wel gek op brood. Dus dat is best wel een dingetje. En we krijgen natuurlijk straks weer het moment dat ik eigenlijk het liefst zo’n kunstwerk van een stol wil bakken maar daar waarschijnlijk weer niks van bak. Letterlijk en figuurlijk in dit geval. Dus…

Read more