Styling in the remake – quinoa salade

Quinoa salade | simoneskitchen.nl

Ik heb het al een tijdje… Een soort van onvrede over mijn eigen styling voor mijn blog. Ik ben natuurlijk ook geen stylist en hoe fijn het ook zou zijn om elke dag mijn eten door Alexandra of Caroline te laten stylen, in de praktijk moet ik het natuurlijk zelf doen.
En ik heb veel geleerd in de loop der jaren. Vooral door veel doen maar ook door veel te kijken naar mensen wiens stijl ik bewonder zoals Meeta of Peter van Souvlaki voor de soul. Totaal andere stijl als de mijne maar je kunt toch een hoop leren zonder dat je iets na probeert te doen.
Het plaatsen van props, het gebruik van bestek, structuren, textuur enzovoort.

20140411-MH2A8533
Maar de laatste tijd heb ik het idee dat de klad er een beetje in zit. Ik ben – kortom – toe aan iets nieuws. Verandering in mijn eigen stijl. En dat is nog niet zo eenvoudig. Dus het leek me een leuk experiment om 1 gerecht te maken en dit op twee manieren te stylen. Eenmaal op de mijn gebruikelijke manier en vervolgens helemaal anders. Voor de andere stijl ga ik me laten inspireren door iets dat ik heb gezien en voor vandaag is dat de meest recente editie van Donna Hay magazine. En nee niet de cleane stijl die iedereen van haar kent want ook Donna heeft veel meer kanten. Dit komt vooral in het tijdschrift naar voren. Logisch ook want daar heeft niet alleen La Donna aan gewerkt maar een heel team met andere stylisten en andere fotografen als gebruikelijk. Donna dus.

20140411-MH2A8538

De foto hier meteen boven is een beetje mijn ‘standaard’ stijl. Niet al teveel poespas eromheen; bordje, salade en klaar. Op zich niks mis mee maar ik wilde wat anders. Ik neem normaal denk ik ook te weinig tijd om er over na te denken. Het feit dat ik er dit keer de tijd voor heb genomen maakt wel verschil.

En als we dan toch bezig zijn; hieronder zie je hoe de salade eruit ziet in zijn ‘net klaar’ mode. Ik neem altijd alles in losse bakjes mee naar de studio. De dressing voor de salade is een mosterd dressing (in het rode bakje) en dat wil je er niet meteen helemaal doorheen roeren want dat ziet er niet zo charmant uit. De cashewnoten zitten er al door maar had ik meegenomen voor eventueel extra (niet gebruikt, behalve om van te snoepen) en de tijm is voor de decoratie. In het blauwe bakje zitten de appelstukjes nog die ook nog door de salade gaan.

quinoa2

De foto’s van Donna Magazine hadden allemaal iets met een keukenachtige uitstraling, dingen die op de achtergrond hingen dus ik heb dat stijltje een beetje proberen na te doen. Of het nou helemaal is gelukt? Nee dat vind ik dan weer nog niet. Het is wel ok maar het mist nog net even dat ene… 😉 Hoe dan ook; de salade is dan weer wel erg lekker. Ik had een vergelijkbare quinoa salade zien staan in The green Kitchen en ik heb die aangepast naar mijn wensen en ingrediënten.

quinoa

Quinoasalade met worstjes

Ingredients:

  • 150 gr rode quinoa (o.a. bij Eko Plaza)
  • handvol gemengde kersttomaatjes
  • handvol gehakte cashewnoten (ongezouten)
  • 2 bouillon blokjes
  • 1 appel, in stukjes gesneden
  • 200 gr runderworstjes, gebakken en in stukjes gesneden
  • paar gedroogde abrikozen in stukjes gesneden
  • 3-4 gedroogde tomaten in olie, in stukjes gesneden
  • Klein blikje canellini bonen (gespoeld en uitgelekt)
  • peper
  • zout
  • paar radijsjes
  • verse tijm, paar takjes

Dressing

  • 75 ml olijfolie
  • 3 el Dijon mosterd
  • sap van 1 citroen
  • rasp van 1 citroen
  • scheutje honing

Directions:

  1. Kook de quinoa volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking met de twee bouillon blokjes (mits je minimaal een liter water gebruikt!) en laat afkoelen.
  2. Snij de kerstomaatjes in kwartjes of halfjes (afhankelijk van formaat) en snij en bereid de rest van je ingredienten.
  3. Doe alles in een grote kom bij elkaar en hussel even door elkaar.
  4. Maak de dressing door de ingredienten met elkaar te mengen en roer dit goed door tot het een geheel wordt.
  5. Door de dijon mosterd is dit een behoorlijk pittige dressing dus als je daar niet van houdt, gebruik dan mildere mosterd.
  6. Doe naar wens iets van de dressing op je salade en smullen maar

En dan als laatste nog even het verschil side by side

quinoa3

 

Ontvang gratis het eerste hoofdstuk van Heerlijke Chaos!

Als je je inschrijft voor de emaillijst ontvang je - behalve de regelmatige nieuwsbrief - gratis alle 12 recepten en foto's uit het eerste hoofdstuk (Slow) van mijn boek Heerlijke Chaos!

We sturen geen spam. Uitschrijven kan op elk moment Powered by ConvertKit
Simone van den Berg

Simone van den Berg

Food- and travelblogger. Houd van goed eten (wie niet?) Reist ook graag de wereld over om smaken en culturen te ontdekken. In het dagelijks leven foodfotograaf, receptontwikkelaar , reisfanaat en kattengek. Soms op een missie om gezonder te gaan leven. Altijd dan weer afgewisseld met perioden van belachelijk decadente desserts. Woont samen met Tom (aka de dude) en hun twee katten Humphrey en Buffy in het midden van het land.

8 comments

  1. Super leuk Simone, maar ik kan echt niet kiezen, zo verschillend maar beide mooi. Ik vind de linker foto meer zomer, maar de rechter is ook prachtig….. Voor de rechter foto moet je nog meer ‘poespas’ hebben, je kan ook niet steeds hetzelfde gebruiken.
    Het is voor mij al moeilijk genoeg om het enigszins toonbaar te krijgen dus elke tip is welkom 😉 Ben benieuwd of we verandering gaan zien, succes!

  2. He Simone, ik kan alleen je worstjes niet terug vinden in het recept. Ik vind de foto op het bakpapier? het mooist maar ik vind ze allemaal prima kunnen

  3. Superleuk dat je jezelf uitdaagt tot vernieuwing en je ons daarin meeneemt :-). De salade ziet er natuurlijk sowieso uit als een goddelijk plaatje, en ik kan alleen maar dromen dat ik ooit zulke mooie foto’s kan maken als jij. Maar als ik dan toch heel eerlijk ben (ik hoop dat dat mag haha) spreekt de rechter foto me qua sfeer net wat meer aan. Het ziet er gewoon knus uit ofzo. Haha, maar leuk dat we mee mogen kijken en eigenlijk is er helemaal geen reden tot ontevredenheid hoor!

  4. Hai Sim,

    Inderdaad super dat je continu op zoekt bent om jezelf nog te verbeteren of eens iets anders te porberen. Ik vind het ook moeilijk kiezen tussen de foto’s (ik vind ze allebei erg mooi) en zou het eigenlijk omdraaien. Ik vind jouw foto links iets hipper en meer trendy en lijkt me dan ook super voor in een trendy tijdschrift of zo. De foto rechts is wat klassieker naar mijn mening en past dan meer in de wat landelijke stijl. Dus ik zou de styling van je foto’s laten afhangen van het doel waarvoor ze dienen – ik hoop dat je begrijpt wat ik bedoel. Maar persoonlijk heb ik wel de voorkeur voor jouw eigen “niet te veel poespas errond” stijl – de foto’s zijn echt zo puur altijd!

    • Simone van den Berg

      He San! Dank je wel voor je comment… Nou hip en trendy, haha, zo zou ik mezelf nou niet echt willen noemen dus wel grappig dat mijn stijl dat dan wel is… Maar je hebt gelijk natuurlijk dat beide stijlen een andere sfeer oproepen. En dat vind ik ook zo leuk dat je met wat veranderingen makkelijk iets anders kunt creëren… 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *