Simone's Kitchen

Salsa Verde – Donna Hay #3

Salsa verde

Heb je dat ook wel eens? Van die rare associaties met eten? Eten dat je zelfs nog nooit gemaakt hebt? Zo was daar ooit eens de eigenaar van een kookstudio waar Tom en ik kookten. Vreselijk aardige vent, maar tijdens een bezoekje om het menu te bespreken voor de volgende keer begon de beste man over salsa verde…. Ik zal je de precieze details besparen maar de manier waarop hij het vertelde (orgastisch, explosies en meer van dat soort) zorgde ervoor dat ik in de jaren erna elke keer de slappe lach kreeg als ik het ging om salsa verde. En ik had het nog niet eens gemaakt ooit, want die ene keer is het uiteindelijk van het menu geschrapt…

salsa verde

En dat is dan natuurlijk weer een beetje jammer vind je niet? Want salsa verde is heerlijk bij groentes maar doet het ook goed bij een lekker stukje gegrild vlees of vis. Orgastisch wil ik het niet meteen noemen, maar lekker absoluut! En omdat de foto van mijn recept nummer drie was mislukt… (alhoewel de meningen daarover verdeeld bleken te zijn op facebook) komt de echte nummer drie op een later tijdstip. Er staan gelukkig ook een paar lekkere dressings in de Donna Hay dus dat zorgt ervoor dat de challenge vooruitgang boekt… (voor de details van de challenge zie hier op de verzamelpagina)

20140304-MH2A7007

Salsa verde
Print recept Pin recept
0 van 0 stemmen

Salsa verde

Porties: 250 ml

Ingrediënten

  • 1 cup munt blaadjes gehakt
  • 1 cup platte peterselie gehakt
  • 1 cup dille gehakt
  • 1 el kappertjes gespoeld en uitgelekt
  • 1 teen knoflook gehakt
  • 1 el witte azijn
  • 1/2 tl suiker
  • 1/4 cup 60ml olijfolie
  • venkel voor erbij

Instructies

  • Doe de munt, peterselie, dille, kappertjes, knoflook, azijn en suiker in een kleine foodprocessor of een bakje van een staafmixer en draai tot het samen komt. Voeg de olie toe en draai dit nog een keer. Verdeel de venkel over een aantal borden en serveer met de salsa verde. De dressing is ook geweldige met gegrild vlees en vis.

 

 

Delen is fijn!

Simone van den Berg

Simone van den Berg

Foodfotograaf | Food- en travelblogger | Receptontwikkelaar | Natuurvoedingsadviseur | Trainer Hormoonfactor Houdt van gezond en vooral lekker eten en probeert daar een goede balans in te vinden. Woont samen met katten Buffy en Humphrey in het midden van het land.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *






Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Subscribe

Schrijf je in voor nieuwe posts via email

Schrijf je in en ontvang een 7 dagen paleo maaltijdplan!