Simone's Kitchen

Romige broccoli ovenschotel (paleo, whole30)

Broccoli ovenschotel O jongens… deze is echt een topper. Ik ben gek op ovenschotels maar dat lekker krokante kaaskorstje miste ik wel als ik een paleo versie maakte. Dus probeerde ik een andere variant te maken met een soort saus als laag. En wauw...

Pittige kip wellington

Pittige kip wellington

De duke of Wellington Soms heb ik dan ineens zoiets van ‘ waar komt die naam eigenlijk vandaan’? In dit geval hebben we het over de beroemde beef Wellington. Want traditioneel wordt dit gemaakt met ossenhaas en niet met kip. Het internet is het...

paleo kerstmenu

Paleo kerstmenu zonder zorgen nr 1

Ah die kerstdagen! Ik hou er echt wel van maar soms is het lastig om iedereen tevreden te houden als je mensen te eten krijgt. Of het nou familie is of vrienden, feit is dat je tegenwoordig niet zeker kunt weten of je iedereen...

Knolselderij met eend

Knolselderijpuree met pangebakken eend

Herfst! Al er iets herfst roept uit de punten van zijn tenen dan is het dit gerecht. Het is smakelijk, makkelijk en als je nog op zoek bent naar een mooi hoofdgerecht tijdens de kerstdagen dan zal dit zeker niet misstaan. Eend vind ik...

Courgettepizza

Paleo pizza 2.0 – de courgettepizza!

Feestgeweld Het is soms best lastig om tijdens de feestmaand van het jaar een beetje om je gezondheid te blijven denken. En nee, ik vind heus niet dat je met kerst op een houtje moet bijten maar een hele maand lang jezelf te buiten...

Gevulde portobello

Voorgerecht: Portobello gevuld met gehakt

Gevulde portobello De portobello is een ideaal kameraadje in deze tijd van het jaar. Hij kan fungeren als een soort burger bijvoorbeeld en je kunt hem erg goed vullen met allerlei lekkers. Hier maakte ik een eenvoudige variant waarbij de portobello gevuld wordt met...

Kerstfotografie: Zet je kersttafel mooi op de foto!

Jingle bell, jingle bell…. Ik hou ervan; de sfeer rondom de kerstdagen. Met mooie lichtjes, fonkelende kerstballen en natuurlijk lekker eten. Maar hoe zorg je nu dat je de sfeer tijdens die dagen goed vastlegt? Kortom; hoe zet je jouw kersttafel mooi op de...

Lijnzaadbrood

Lijnzaadbrood – voor de stevige trek

Stevig lijnzaadbrood Je kunt veel dingen zeggen van paleo brood recepten maar een ding is zeker; als je dit brood maakt heb je er vervolgens voor de rest van de week – zo niet langer – genoeg aan. Ik maak het brood, laat het...

Wentelteefjes van krentenbrood

Wentelteefjes van krentenbrood met chocola en banaan

Wentelteefjes van krentenbrood Het is misschien stiekem wel mijn guilty pleasure. Al heb ik stiekem (wel een hoop stiekem gedoe he…) een hekel aan het woord guilty pleasure. Want a, ik voel me er niet schuldig over. En schuldig en plezier gaan bovendien niet...

Bloemkoolpopcorn

Gezonde snack: bloemkoolpopcorn

Popcorn maar dan van bloemkool Om maar meteen met een soort van disclaimer te beginnen; lijkt dit echt op popcorn? Nee natuurlijk niet… Is het lekker? Ja dat dan weer wel. Ik was op zoek naar een aantal verantwoorde snacks die je makkelijk mee...

Appelpizza

Een appelpizza – lekker als zoete traktatie

Een pizza van appel Een van de specials van paleo magazine nr 5 van afgelopen jaar was de paleo pizza. Ik ging los met bloemkoolbodems, courgettebodems en bietenbodems en kwam tot de ontdekking dat je eigenlijk zo ongeveer alle groente wel kunt gebruiken om...

Eten in Boston – waar moet je zijn?

Boston is de stad van seafood en dan vooral kreeft. Overal vind je visrestaurants met verse vis, dankzij de gunstige ligging aan de haven. Maar ook voor de niet visliefhebbers en foodies die iets anders willen, heeft deze oude stad heel veel te bieden....

Subscribe

Schrijf je in voor nieuwe posts via email

Schrijf je in en ontvang een 7 dagen paleo maaltijdplan!