Simone's Kitchen
Supersnelle gazpacho

Supersnelle en makkelijke gazpacho

Supersnelle gazpacho Terwijl ik dit zit te tikken zit ik me af te vragen waarom ik het “supersnel” zou moeten noemen. Niet dat het niet supersnel is, maar laten we eerlijk zijn, welke gazpacho is niet snel? Ok de ajo blanco is misschien iets...

Pannacotta met kiwi en banaan

Pannacotta met kiwi en banaan

Supersnelle pannacotta Ooit, in een ver en grijs verleden, maakte ik mijn allereerste pannacotta. Met slagroom, melk en ik geloof bramen. Op de een of andere manier had ik in mijn hoofd dat een pannacotta ingewikkeld was om te maken. Maar niets is minder...

Salade met geroosterde avocado

Salade met geroosterde avocado

Avocado heaven O heerlijke avocado! Ik ben echt fan van deze fijne groene vrucht. De meeste gerechten die je maakt met avocado zijn natuurlijk koud. Guacamole, avocadoijs, chocolade mousse om maar wat te noemen, zijn allemaal heerlijk maar gebruiken de avocado koud. Je kunt ze echter ook grillen...

Pompoenlasagne

Pompoenlasagne met Aziatische twist

Eet meer kleur… Alweer een hele tijd geleden deed ik een oproep om mee te doen met een challenge waarbij we gezamenlijk aan de slag gingen om meer groente en fruit te eten. Het bleek voor veel mensen toch moeilijk om aan de minimale...

Paleo bountyrepen

Paleo bountyrepen – Het tropisch paradijs….

Paleo bountyrepen Hoe ging die reclame van bounty nou ook alweer precies? Het tropisch paradijs op aarde of zoiets toch? Geen idee. Lang geleden ook al. Ik had nog nooit zelf bounty-repen of kokos-chocoladerepen gemaakt. En stiekem vind ik deze ook nog lekkerder dan...

weekmenu 22

Weekmenu voor week 22

Het is weer tijd voor het nieuwe weekmenu! Het is best een beetje wisselvallig weer al is de voorspelling voor de komende week goed. Ik zou bijna zeggen te goed, want een regenbuitje op zijn tijd zou eigenlijk wel welkom zijn. Maar goed, dat...

De perfecte steak

De perfecte steak met chimichurri saus

Dit had de tijd moeten zijn dat we weer in een lekker zonnetje allemaal goede vrienden ontvangen in onze tuin. Lekker de BBQ in de fik zetten, weer even ouderwets bijpraten en daarna gewoon genieten van een goed glas en een mooi stuk vlees...

Bloemkoolrisotto met asperges

Bloemkoolrisotto met asperges – lekker en snel!

Bloemkoolrisotto Kijk, een goede vriendin van me (die half Italiaans is) vindt de benaming risotto in dat geval bespottelijk. Dat heb ik niet gevraagd maar ik zie haar gezicht al voor me bij het lezen van de titel. Haha. En ik moet wel bekennen...

Glutenvrij bananenbrood

Glutenvrij bananenbrood met pompoen of zoete aardappel

Glutenvrij bananenbrood Van bananenbrood kun je nooit genoeg variaties hebben vind ik.. Haha… Ik heb net even gekeken hoeveel soorten ik wel niet op de site heb en ja, het zijn er flink wat. Zo is deze bananencake met courgette mijn favoriet denk ik,...

Groentestoof met aubergine en spek

Makkelijke stoofpot met aubergine en bacon

Pfft… keuzes, keuzes Voor ik begin met vertellen over deze overheerlijke stoofschotel met aubergine en spekjes moet me iets van het hart. Ik ben nogal zo’n heen- en weer type. Je kent ze wel: doe ik het wel, doe ik het niet. Ik had...

Weekmenu voor wk 21

Weekmenu voor week 21

Nou het weekmenu is wel heel erg goed ontvangen geloof ik! Leuk! We gaan er dus mee door! Maandag -Poke bowl Mijn favoriete pokebowl met bloemkoolrijst! We eten deze variant ook vaak met gerookte zalm of krokant gebakken kip. Het kost letterlijk maar een...

Tropische salade

Tropische salade (voor als de zon weer terug komt)

Tropische bui Zal het liggen aan het feit dat een vakantie er voorlopig niet inzit? In ieder geval ben ik deze week lekker in een tropische bui blijkbaar. Met eerst de Hawaï bloemkool rijst en nu deze lekkere – tropisch getinte – salade. Saladeweer...

Subscribe

Schrijf je in voor nieuwe posts via email

Schrijf je in en ontvang een 7 dagen paleo maaltijdplan!