Simone's Kitchen
weekmenu voor week 36

Lekker en gezond weekmenu voor week 36

Terwijl ik aan het genieten ben van een heerlijk weekendje weg in Brugge heb ik voor jullie het weekmenu voor de komende week weer klaar staan! Maandag – Snelle groentesoep Vandaag een lekker makkelijk en lekker vullende groentesoepje. Ik doe er hier pasta in,...

basis roombotercake

Basis roombotercake bakken

Basis bakrecepten Een eenvoudig basis recept voor roombotercake oftewel poundcake. Een hele tijd geleden vertelde ik al dat ik fan ben van het boekje Ratio van Michael Ruhlman. Het boekje is inmiddels alweer 11 jaar oud en mijn exemplaar ziet er dan ook nogal...

Snelle groentesoep

Snelle groentesoep met pasta

Snelle groentesoep met pasta Deze lekkere en snelle groentesoep eet ik graag met pasta erin. Dat kan elleboogjes pasta zijn, maar ook risoni is er heerlijk in. Risoni is een kleine pastasoort die een beetje lijkt op rijst qua formaat. Natuurlijk kun je er...

courgettefrietjes

Pittige courgette frietjes uit de oven

Pittige courgette frietjes uit de oven Deze lekkere courgette frietjes maak je lekker pittig door in de mix voor het korstje wat chilipoeder te verwerken. Dit is natuurlijk volledig optioneel maar maakt de courgette frietjes wel extra lekker! De zoete aardappelfriet kennen we inmiddels...

weekmenu week 35

Lekker en gezond weekmenu voor week 35

Deze week is nogal hectisch geweest met werk, dus het leek me leuk om dit keer een weekmenu te kiezen van een van mijn collega’s. Dionne eet vegetarisch (met uitzondering van de vrijdag, want dan is het visdag) dus dit is hier vega weekmenu...

Citroencake met blauwe bessen

Glutenvrije citroencake met blauwe bessen

Glutenvrije citroencake Een heerlijke citroencake die glutenvrij is en gevuld is met blauwe bessen. En natuurlijk met lekker veel citroen! O citroen! Wat moest ik toch zonder je doen? Citroen is absoluut een van mijn favoriete ingredienten. Niet alleen van mij trouwens want heb...

Kip kebabspiezen

Kipkebab spiezen met koolsla

Kipkebab spiezen met koolsla Een heerlijk gerecht van kipkebab spiezen dat het prima doet op de barbecue maar bij slecht weer (hallo Nederlandse zomer!) kan het natuurlijk ook prima in de pan of in de oven. Ik noem dit gerecht nu natuurlijk kipkebab en...

hartige courgettepannenkoekjes

Hartige courgettepannenkoekjes met bieslook

Hartige courgettepannenkoekjes Deze heerlijke courgettepannenkoekjes zijn ideaal om in grote aantallen te maken en een gedeelte ervan in te vriezen. Handig ook om mee te nemen voor onderweg. Enige tijd geleden deelde ik al mijn 13 favoriete pannenkoekrecepten, maar omdat je er naar mijn...

7 x recepten met koffie

7 x recepten met koffie

Ah dat heerlijke bakje koffie in de ochtend. Ik kan er intens van genieten. Maar koffie kun je natuurlijk ook op andere manieren gebruiken. In mijn geval is de meest voorkomende het maken van een lekkere ijskoffie, maar er kan natuurlijk meer. Daarom vandaag...

ijskoffie

Ijskoffie met kokos en banaan

Ijskoffie met kokos en banaan Een lekker frisse ijskoffie met kokos en banaan om je op gang te helpen op de vroege ochtend! Een kruising tussen een smoothie en een koffie eigenlijk. Ooit maakte ik een smoothiebowl met koffie erin die vervolgens mega populair...

Courgettelasagne

Courgettelasagne met worst en kaassaus van cashewnoten

Paleo courgettelasagne Een lekker romige courgettelasagne met een “kaassaus” die je maakt door cashewnoten een nacht te weken en dan te vermalen met wat smaakmakers. Het schijnt dat we de komende week weer wat beter weer gaan krijgen. Ik zit momenteel wel in de...

Weekmenu voor week 34

Lekker en gezond weekmenu voor week 34

Die zomer he… die laat het flink afweten dit jaar. Maar ja, wat doe je er aan. Het weekmenu voor deze week kun je echter eten met elk weertype. Dus eet smakelijk! Maandag – Salade met frambozen en kip Deze lekkere maaltijdsalade zet je...