Simone's Kitchen
souvlaki

Souvlaki

Recept voor souvlaki Ja ja we hebben het al vaker gezegd; reizen zit er voorlopig niet in. Maar je kunt ook op je bord gerust een reisje rondom Europa wagen. Daar is niks mis mee en het is bovendien zo gebeurd. Neem nu souvlaki....

hartige taart recepten

10 x hartige taart recepten

De lekkerste hartige taart recepten Hartige taart vind ik echt met recht een van de makkelijkste en lekkerste dingen om te maken. Je kunt zo ontzettend veel hartige taart recepten bedenken en de lijst is eindeloos. Binnenkort komen er trouwens nog een heleboel paleo...

lekker en gezond weekmenu

Lekker en gezond weekmenu voor week #3

Het gaat sneeuwen! Althans dat hoop ik stiekem toch wel. Terwijl ik dit tik is het vooruitzicht dat we eind van de dag sneeuw krijgen. Heerlijk. Ik hou van die witte wereld en het is tegenwoordig zo zeldzaam hier in Nederland! Anyway, ik heb...

paleo chili

Paleo chili met gehakt en courgette

Paleo chili What’s in a name eigenlijk he… Bij chili denk je al snel automatisch aan de versie met bonen. Kidneybonen of bruine bonen. Bij chili con carne is de automatische associatie met bonen meteen gelegd. Bij mij ook hoor. Maar wat maakt de...

Paddenstoelensoep met zoete aardappel

Heldere paddenstoelensoep met zoete aardappel

Heldere paddenstoelensoep Deze heldere gevulde paddenstoelensoep maakte ik dit keer met kastanjechampignons en als extra nog eens gemengde paddenstoelen. Om het wat meer vulling te geven combineerde ik het hier met zoete aardappel. Winter in Holland Eerlijk gezegd ben ik momenteel een beetje teleurgesteld...

Vega roerbak

Broccoli roerbak met champignons

Vegetarische roerbak met broccoli Deze heerlijke vegetarische roerbak maak je met broccoli en kastanjechampignons. Makkelijk en ook nog eens snel. Ideaal dus als je binnen no time een verantwoorde maaltijd op tafel wilt zetten. Zoals ik al zei is dit een vegetarische roerbak maar...

Groene power muffins

Gezonde muffins – handig om mee te nemen

Gezonde muffins om mee te nemen Een van de lastigste dingen van gezond eten is misschien wel het ‘eten onderweg’. Deze groene muffins bieden daar uitkomst in, want je kunt ze makkelijk mee nemen in een trommeltje voor onderweg. Voor de verandering maakte ik...

Afvallen in de overgang

Project: Afvallen in de overgang – 2021

Hoe val je af terwijl je in de overgang zit of na de overgang bent. Wat veranderd er in je lichaam en hoe zorg je dat die kilo’s er niet bij kruipen zonder dat je er erg in hebt? De laatste update over mijn...

Pittige jackfruit met koolsla

Pittige jackfruit met koolsla – lekker vega

Pittige jackfruit met koolsla Jackfruit is voor mij de uitvinding van 2019 (geloof ik dat het was) toen ik het zelf voor de eerste keer ontdekte. Wil natuurlijk niet zeggen dat het eerder niet verkrijgbaar was, maar ik at het niet eerder. Deze pittige...

lekker en gezond weekmenu week 2

Lekker en gezond weekmenu voor week #2

Ja je ziet het goed. Twee keer week 2. Mijn (Amerikaanse) agenda blijkt een afwijkende weektelling te hebben. Niet handig! Maar goed, we zitten nu dus in week 2! Ook een beetje later vandaag dan gebruikelijk, maar ik had de wekker uitstaan en werd...

calorieën tellen

Waarom calorieën tellen helemaal niet werkt

Tellen wat je eet Het was en is de norm in veel afvalprogramma’s. Calorieën tellen. Toen ik opgroeide wilde ik ook altijd afvallen. Als puber al vond ik mezelf “te dik” en terugkijkend slaat dat totaal nergens op. Want ik was groot (als in...

Bietenwraps

Bietenwraps – voor een kleurige lunch

Wraps met biet Wie kent ze niet inmiddels; de groentewraps die je in de supermarkt kunt kopen. Hoewel ik daar ook wel fan van ben leek het me leuk om een vergelijkbare versie te maken, maar dan glutenvrij. De bietenwraps die je in de...