Simone's Kitchen
Bloemkoolpizza met pullen chicken

Bloemkoolpizza met pulled chicken en pittige tomatensaus

Bloemkoolpizza met pulled chicken Bij mijn vorige recept voor de basis van een bloemkoolpizza heb je al kunnen zien hoe je een goede basis voor een bloemkoolpizza maakt. Vandaag geef ik je een heerlijke versie met pulled chicken en een pittige tomatensaus. Wat is...

Kip met konjac noodles

Kip met konjac noedels

Makkelijke maaltijd met kip en konjac noedels Heb jij wel eens gehoord van konjac noedels? Het zijn noedels die gemaakt zijn van een wortel en dus glutenvrij. Een leuk alternatief als je eens wat anders wilt dan courgette spaghetti of zoete aardappel noedels Wat...

Salade met runderreepjes

Makkelijke lunchsalade met runderreepjes

Salade met runderreepjes Een goede salade is altijd lekker en met deze makkelijke salade met runderreepjes zet je binnen no time een voedzame maaltijd op tafel. Vol met groente, lekkere runderreepjes en een heerlijke dressing. Terug uit Spanje Afgelopen vrijdag kwam ik terug uit...

Makkelijk weekmenu voor week 36

Makkelijk weekmenu week 36

Ook deze week weer een lekkere afwisseling van vega en niet zo vega gerechten! Probeer vooral die porchetta eens. Wel wat meer werk maar dan heb je wel wat! Maandag – Vega groentesoep Een lekkere vegetarische groentesoep die je naar wens makkelijk kunt aanvullen...

paleo weekmenu week 36 2020

Paleo weekmenu week 36

Ok, terwijl je dit leest ben ik echt net terug van vakantie dus ik heb van het slechte weer in Nederland van de afgelopen week echt helemaal niks meegekregen. Dus ik kan er weinig zinnigs over zeggen… 😉 De voorspellingen voor de komende week...

Spaanse kippenstoof

Lekker pittige Spaanse kippenstoofschotel

Stoofschotel met Spaanse invloeden Voor de stoofschotel special die ik een tijd geleden maakte voor paleo Magazine wilde ik een combinatie van snelle en niet zo snelle stoofschotels. Je zou kunnen argumenteren dat een “snelle” stoofschotel geen stoofschotel is eigenlijk, maar toch… De smaken...

Banaan tahini bowl

Ontbijtbowl met banaan en tahini

Banaan tahini bowl Soms bedenk je smaken die misschien in eerste instantie niet in je hoofd opkomen. Tahini ken je wellicht wel maar in een ontbijt is het niet meteen de meest voor de hand liggende combinatie. En toch is dit een hele geslaagde...

Gevulde groentesoep

Stevig gevulde groentesoep (vegan en paleo)

Stevig gevulde groentesoep Soep kun je naar mijn mening echt altijd eten. Of de mussen nu dood van het dak vallen door de hitte of dat het vriest dat het kraakt. Soep is altijd lekker, makkelijk en bovendien de ideale manier om heel makkelijk...

Appel clafoutis

Appelclafoutis (met chufameel)

Appelclafoutis met chufameel Eerlijk? Dit lijkt natuurlijk niet echt op een traditionele clafoutis. Maar toch ook weer een klein beetje wel. Ik gebruikte voor deze paleo clafoutis chufa meel wat ik erg lekker vind. Het geeft het geheel een beetje een nootachtige smaak. Het...

glutenvrije appel-amandelkoekjes

Glutenvrije appel-amandelkoekjes

Glutenvrije appel-amandelkoekjes Ooit – lang geleden – toen ik nog niet eens echt wist wat glutenvrij nou eigenlijk inhield, stelde ik me voor dat ‘glutenvrij bakken’ een absolute nachtmerrie moest zijn. Inmiddels weet ik dat het dat zeker niet is. Sterker nog; ik vind...