Simone's Kitchen
spruitjes met mosterdsaus

Spruitjes uit de oven met mosterdsaus

Spruitjes uit de oven Deze spruitjes uit de oven zijn weer eens een hele andere manier om spruitjes te eten. Verrassend en heel erg lekker, dat kan ik je alvast vertellen. Hier serveerde ik er voor de verandering eens ribkarbonades bij maar die kun...

Snijtechnieken komkommers

Snijtechnieken – weet jij hoe het zit?

Snipperen, hakken, julienne, brunoise… je hebt het vast al eens in een recept voorbij zien komen. Maar weet je ook wat al deze termen betekenen en hoe je die wortel of ui dan moet snijden? Soms zijn het maar minimale verschillen die toch kunnen...

Varkenshaas roerbak

Roerbak met varkenshaas en konjacnoedels

Roerbak met varkenshaas Deze roerbakschotel met varkenshaas is lekker makkelijk om te maken al moet je wel rekening houden met het marineren van het vlees. Ik laat het altijd minimaal 30 minuten even lekker marineren voor ik het ga bakken. Dat komt de smaak...

peterselie limoendrankje

Peterselie limoen drankje

Peterselie limoendrankje Klinkt best een beetje gek misschien: een peterselie limoendrankje. Maar dit schijnt een drankje te zijn wat in Griekenland regelmatig gedronken wordt. Lekker kruidig is het zeker. Ik vond het toen ik op zoek was naar een Grieks drankje voor bij het...

lekker en gezond weekmenu

Lekker en gezond weekmenu voor week #5

Phoe wat een week is het geweest. Eerste week met een avondklok. Rellen, vernielingen… Het lijkt soms wel of we in oorlog zijn. En misschien zijn we dat ook wel. Oorlog met een virus. Lastig vind ik het ook, net als heel Nederland. Maar...

aziatische zalm met wokgroentes

Aziatische zalm recept met wokgroente

Aziatische zalm In mijn nooit aflatende tocht naar het eten van meer vis kom ik wel vaak op zalm uit. Aziatische zalm vandaag dus. Ten eerste omdat het makkelijk verkrijgbaar is (wel even letten of je verantwoord gevangen zalm koopt) en ten tweede omdat...

chia chocoladepudding

Chiapudding met chocola en kokos

Chiapudding met chocola O de haat-liefde verhouding met chia! Ik kan me nog levendig de eerste keer herinneren dat ik chiapudding voorgeschoteld kreeg. Ik weet niet meer waar het was, maar ik gok bij een of andere fotoshoot. Het zag er lekker uit, maar...

Spinazie ham muffins

Gezonde hartige muffins met spinazie en ham

Hartige muffins met spinazie Een lekker makkelijke hartige muffin met spinazie en ham. Ideaal voor onderweg of als makkelijke lunch of ontbijt thuis. Gisteren deelde ik al mijn tien favoriete glutenvrije muffins, maar ik had ook beloofd dat er nog veel meer aan zouden...

10 x glutenvrije muffins

10 x glutenvrije muffins

Vorige week beloofde ik al dat ik binnenkort allerlei lekkere nieuwe recepten ga delen voor paleo muffins en hartige taarten. Maar ondertussen kun je natuurlijk prima genieten van al het lekkers dat al op de site staat. Om het je makkelijk te maken heb...

week 4 lekker en gezond weekmenu

Lekker en gezond weekmenu #4

Wat een nare berichten allemaal weer in de media deze week. Om eerlijk te zijn probeer ik het nieuws niet elke dag te volgen. Hoewel ik graag op de hoogte blijf word ik van al die corona toestanden niet meteen heel vrolijk. Bovendien is...

paleo baklava

Paleo baklava met lekker veel noten

Paleo baklava Baklava is van oorsprong een zoet dessert wat vooral bekend is in het Midden-Oosten. Er zijn vele varianten van en deze is absoluut niet traditioneel natuurlijk. Je hoort er vele laagjes filodeeg voor te gebruiken zoals bijvoorbeeld bij deze versie. Nu is...

Thaise runderreepjes

Roerbak Thaise runderreepjes met courgettenoedels

Thaise runderreepjes Deze lekkere snelle roerbak kost je amper 20 minuten in de keuken en staat dus in no time op tafel. Lekker met de pittige runderreepjes en geserveerd met courgettenoedels, of naar wens gewone noedels. Van de week deelde ik al mijn souvlaki...