Lekker en gezond weekmenu week #11-2021

    Weer een heerlijk nieuw weekmenu met een fijne spruitjesschotel, ricotta met courgetti en een stevige hacheebowl!.
    Weekmenu voor week 11

    Jeetje jongens wat een weer is het vandaag. Het lijkt wel herfst in plaats van het naderend voorjaar. Bizar gewoon. Ik zit de hele dag in de studio te werken nu. Plat dak dus je hoort de regen goed naar beneden kletteren. Hopelijk wordt het volgende week weer wat beter, maar goed, het menu is onafhankelijk van het weer natuurlijk!

    Maandag – Courgetti met ricotta en citroen

    Dit heerlijke frisse gerechtje van courgetti met ricotta en citroen is perfect voor een maandag. Een lekker begin van de week!

    Courgetti met ricotta
    4.2 van 7 stemmen

    Courgetti met citroen en ricotta

    Voorbereidingstijd 10 minuten
    Kooktijd 10 minuten
    Totaaltijd 20 minuten
    Een heerlijk fris gerecht uit Weeklight van Donna Hay

    Dinsdag – Groente stoofpot met oosterse invloeden

    Deze lekkere groentestoofpot met oosterse invloeden is makkelijk aan te passen aan je eigen wensen!

    Groente stoofpot
    4 van 9 stemmen

    Groente stoofpot met oosterse invloeden

    Voorbereidingstijd 10 minuten
    Kooktijd 20 minuten
    Deze groentestoof kun je in een tajine bereiden maar ook prima in een stoofpan natuurlijk.

    Woensdag – Spruitjes uit de oven met mosterdsaus

    Weer eens een hele andere manier om spruitjes te eten is deze heerlijke Spruitjesschotel met mosterdsaus.

    spruitjes met mosterdsaus
    3.7 van 3 stemmen

    Spruitjes met mosterdsaus en karbonade

    Voorbereidingstijd 10 minuten
    Kooktijd 30 minuten
    Spruitjes eens op een hele andere manier!
    Doe je momenteel een whole30 laat de ahornsiroop dan weg uit het recept

    Donderdag – Pompoensoep met appel

    Pompoensoep is natuurlijk altijd lekker, maar als extra accentje zit hier appelmoest doorheen. Pompoensoep met appel dus!

    Pompoensoep met appel
    4 van 1 stem

    Pompoensoep met appel

    Voorbereidingstijd 10 minuten
    Kooktijd 20 minuten
    Totaaltijd 30 minuten
    Een heerlijke soep met een zoet accentje van de appel

    Vrijdag – Nasi goreng met bloemkoolrijst

    Ik vind het wel weer eens tijd voor een van mijn favoriete recepten, namelijk deze heerlijke nasi goreng met bloemkoolrijst!

    Bloemkoolrijst nasi
    5 van 5 stemmen

    Nasi goreng met bloemkoolrijst

    Voorbereidingstijd 10 minuten
    Kooktijd 20 minuten
    Totaaltijd 30 minuten
    Ik heb echt niets tegen rijst, maar soms heb ik gewoon zin in een bord nasi dat nét wat lichter is en boordevol groenten zit. Deze bloemkoolrijst nasi maak ik dan ook regelmatig: snel, smaakvol en zo lekker dat je de rijst eigenlijk helemaal niet mist. Ideaal voor doordeweeks, of als je wat minder koolhydraten wilt eten zonder in te leveren op smaak.

    Zaterdag – Hacheebowl

    Ja hoor het kan, een lekkere stoofschotel maar dan in de vorm van deze hacheebowl!

    Hacheebowl
    5 van 3 stemmen

    Hacheebowl met bloemkoolrijst

    Voorbereidingstijd 15 minuten
    Slowcooker 7 uur
    Totaaltijd 7 uur 15 minuten
    Een verrassende manier om hachee te serveren. En je kunt het natuurlijk altijd ook op de traditionele manier verwerken.

    Zondag – Brownies

    Deze overheerlijke glutenvrije brownies moet je echt een keer geprobeerd hebben. Ze zijn redelijk kruimelig maar dat mag de pret niet drukken want ze zijn echt heel erg verslavend lekker!

    Overheerlijke brownies
    4 van 10 stemmen

    Glutenvrije brownies

    Kooktijd 50 minuten
    Totaaltijd 50 minuten
    Deze brownies zijn echt de moeite waard van het proberen. Of je nu wel of niet glutenvrij eet!

    Plaats een reactie

    Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie gegevens worden verwerkt.

    Over Simone

    Foodfotograaf | Food- en travelblogger | Receptontwikkeling |

    Houdt van groentes en wil zoveel mogelijk verschillende soorten op tafel zetten. Ik wil jou inspireren om eens aan de slag te gaan met diverse groentes én fruit. Kies eens voor minder bekende soorten. Ik laat je zien wat je ermee kunt!