Citrussalade | simoneskitchen.nl

Zo, ik doe gewoon even net als het weer… Zo ga ik van comfort food zoals deze lekkere soep, over naar zomerfood. Want de zon heeft toch al een paar dagen geschenen en dan is het voorjaar toch? Toch? Misschien is die zon zo vroeg in het jaar wel het allerlekkerste… Want midden in de zomer is het warm en plakkerig en dan vinden we het weer ’te heet’ of ’te vochtig’ of ’teveel zon’ of ’te droog’… Kortom er is eigenlijk weinig goeds aan die zon te melden… Of toch wel?

Ik vind deze fijne en mooie salade wel het ultieme blije zomer food. Kleurig, lekker fris en klaar in een paar minuten.

Citrussalade | simoneskitchen.nl
Citrussalade | simoneskitchen.nl
Print recept Pin recept
No ratings yet

Citrussalade

Voorbereidingstijd: 15 min
Totale tijd: 15 min
Porties: 2 personen

Ingrediënten

  • 1 sinaasappel bloedsinaasappel als je die kunt vinden
  • 1 limoen
  • 1 grapefruit
  • granaatappelpitjes of rode bessen blauwe bessen kan ook of aardbeien of frambozen
  • 1 el honing
  • 50 gr pistache nootjes gehakt
  • basilicum

Instructies

  • Schil de sinaasappel, limoen en de grapefruit zo dik dat je meteen al het wit wegschilt. Snij in plakken en leg die mooi op een bord.
  • Bestrooi met de pitjes, bessen of ander rood (of blauw) fruit.
  • Druppel de honing erover en strooi de pistachenootjes erover.
  • Eindig met de basilicumblaadjes en serveer meteen

Notities

Maak hier een complete maaltijd van door het te eten met een stukje geroosterde zalm of kip

Voedingswaarde per portie

Calorieën: 268kcal, Koolhydraten: 40g, Eiwit: 7g, Vet: 12g, Verzadigd vet: 1g, Natrium: 1mg, Kalium: 570mg, Vezels: 7g, Suiker: 27g, Vitamine A: 1666IU, Vitamine C: 79mg, Calcium: 80mg, Ijzer: 1mg

Disclaimer

De genoemde waardes zijn gebaseerd op standaard tabellen en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend.

Heb je het recept gemaakt? Deel het dan op social!Vermeld @simoneskitchen of tag #simoneskitchennl!

Delen is fijn!