Gepost op
door 
1 Reactie Chiapudding is een van die gerechtjes waar je van houdt of van gruwelt. Denk ik. Ik vind het een makkelijke manier om al van tevoren een ontbijtje klaar te maken en deze chiapudding met blauwe bessen en walnoten is bovendien makkelijk aan te passen naar wens!
Inhoudsopgave
Tip van Simone
Chiapudding heeft de neiging naar beneden te zakken. Ik laat het vaak even een uurtje staan, roer dan goed door en zet het pas dan in de koeling. Dan heeft het de tijd gehad om vocht op te nemen en vermengd het zich beter in de vloeistof.
Recept ingrediënten
Je hebt maar een paar ingrediënten nodig om deze chiapudding met blauwe bessen te maken. Maar je kunt het ook heel makkelijk aanpassen:
- chiazaad – je hebt witte chia en donkere chia. Welke je gebruikt maakt niet uit!
- amandelmelk – ik maakte laatst een chiapudding met kefir. Dat vond ik verrassend lekker. Je kunt dus elke soort melk gebruiken die je wilt
- honing – optioneel. Wel lekker om het wat meer smaak te geven
- walnoten – dit is de topping en lekker om erop te strooien
- blauwe bessen – je kunt deze ook al gedeeltelijk door de chiapudding roeren of als topping gebruiken
- kaneel – doe er ook eens een schepje rauwe cacao door!
Hoe maak je chiapudding met blauwe bessen
Het maken van een blauwe bessen chiapudding is natuurlijk geen hogere wiskunde. Je doet alle ingrediënten bij elkaar. Behalve die voor de topping. Roert het even goed door en je bent klaar. Ik laat het wel altijd even een uurtje staan, roer het daarna nog een keer door en zet het dan pas in de koeling. Op die manier verdelen de chiazaadjes zich beter. Maar dat is optioneel.
Na vier uur of na een nacht in de koeling haal je het eruit en je topt de pudding af met blauwe bessen en gehakte walnootjes.
FAQ Chiapudding met blauwe bessen
Ja, dit is juist een ideaal recept om vooruit te maken. Je kunt de chiapudding prima een nacht (of tot 2 dagen) in de koelkast bewaren. Perfect als snel ontbijt of snack.
Door alles te mixen krijg je een extra romige, gladde chiapudding zonder ‘zaadjes-structuur’. De dadel zorgt meteen voor natuurlijke zoetheid en lost zo goed op in het mengsel. Dat hoeft overigens niet. Je kunt het ook gewoon roeren.
Zeker. Je kunt honing vervangen door ahornsiroop, agavesiroop of extra dadel. Voor een vegan variant is ahornsiroop een fijne keuze.
Ja, dit recept werkt ook goed met andere plantaardige melk zoals havermelk, kokosmelk of sojamelk. Met kokosmelk wordt de pudding iets romiger en voller.
Nee hoor. Walnoten geven een lekkere crunch, maar je kunt ze ook vervangen door pecannoten, amandelen of hazelnoten. Of laat ze weg als je een notenvrije variant wilt.
Ja, dat kan prima. Laat ze eventueel eerst ontdooien maar als je de chiapudding een nacht laat staan zijn de blauwe bessen wel ontdooit.
Nog meer chiapudding
Chiapudding met blauwe bessen en walnoten
Ingrediënten
- 125 ml amandelmelk
- 3 tl chiazaadjes
- 1 el honing
- ½ tl kaneel
- 1 medjool dadel optioneel
Topping
- 1 el walnoten gehakt
- 50 gr Blauwe bessen
Instructies
- Doe amandelmelk, chia, honing, kaneel en de dadel in een hoge maatbeker. Draai met een staafmixer tot een glad geheel. Laat dit even staan. Gebruik je geen dadel dan kun je deze stap ook overslaan.
- Chiazaadjes hebben de neiging om naar de bodem te zakken dus schenk je het meteen in een kommetje dan blijven de zaadjes onderin zitten. Laat ze eerst een uurtje wat vocht opnemen, roer dan goed door en schenk in een kommetje.
- Dit zet je in de koeling voor minimaal 4 uur of overnight.
- Serveer met walnoten en blauwe bessen.
Voedingswaarde informatie per portie:
Disclaimer:
De genoemde waardes zijn gebaseerd op standaard tabellen en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend. Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Lekker met veel blauwe bessen en amandelmelk!