Simone's Kitchen

Amandelcrumble met bramen en blauwe bessen

Crumble maar dan op de paleo manier

Weekend! Nou ja om heel eerlijk te zijn ben ik het hele weekend gewoon aan het werk. Dat is wel vaak eigenlijk. Ook omdat manlief natuurlijk in de weekenden op de markt staat. Dus dan ga ik ook ‘maar werken’. Klinkt een beetje treurig maar dat is het niet hoor.

Terwijl het nieuwe paleomagazine echt net in de winkel ligt, ben ik alweer begonnen met de nieuwe versie die in oktober uitkomt. Het gaat maar door!

Ontbijt

Dit ontbijt recept komt uit het maartnummer van dit jaar alweer. Grappig want ik kan me nog als de dag van gisteren herinneren hoe heerlijk dit gerechtje ruikt in de oven. Ik vind het een ideaal weekend ontbijt. Het kost even wat meer tijd doordat het in de oven moet maar als je het op zondag maakt ruikt je huis meteen lekker. Bovendien schijnt het slecht weer te worden dus het ideale moment om lekkere comfort-achtige geuren uit je oven te toveren.

Amandel crumble
Print recept Pin recept
0 van 0 stemmen

Amandelcrumble met blauwe bessen en bramen

Zodra je dit in de oven zet komen de heerlijke geuren vrij en moet je alleen even wachten tot het gaar is. Heerlijk voor een verwen ontbijt in het weekend!
Porties: 4 personen

Benodigdheden

  • Ovenschaal van ong. 20 cm

Ingrediรซnten

  • 150 gr blauwe bessen
  • 75 gr bramen
  • 250 ml kokosmelk
  • 1 tl vanille
  • 40 gr honing
  • ยฝ tl kaneel
  • 2 eieren
  • 75 gr amandelmeel
  • 30 gr amandelen gehakt
  • 30 gr hazelnoten gehakt

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 180 หšC.
  • Doe de bramen en de blauwe bessen in een ovenschaal.
  • Doe kokosmelk, 1 el honing, vanille, kaneel, eieren en amandelmeel in een kom en klop tot een beslag. Giet dit over het fruitmengsel heen.
  • Meng de amandelen en de hazelnoten met de rest van de honing en roer dit even goed om zodat alle noten een beetje honing hebben. Verdeel dit over de bovenkant en zet voor ongeveer 25 minuten in de oven of tot goudbruin.

Voedingswaarde

Calorieรซn: 310kcal, Koolhydraten: 25g, Eiwit: 10g, Vet: 21g, Verzadigd vet: 3g, Cholesterol: 82mg, Natrium: 32mg, Kalium: 193mg, Vezels: 6g, Suiker: 16g, Vitamine A: 179IU, Vitamine C: 8mg, Calcium: 115mg, Ijzer: 2mg

Liever een wat sneller ontbijtje voor het weekend? Check dan vooral deze superlekkere en supersnelle pannenkoekjes eens

Delen is fijn!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Subscribe

Schrijf je in voor nieuwe posts via email

Schrijf je in en ontvang een 7 dagen paleo maaltijdplan!