Simone's Kitchen

Bloemkoolsteak met olijvensalsa

Bloemkoolsteak met olijvensalsa

Makkelijke bloemkoolsteak

Heb jij wel eens een steak van bloemkool gemaakt? Nee, natuurlijk lijkt het in niks op de ‘echte’ steak maar het is wel een leuke en andere manier om je bloemkool eens te serveren. Nu ben ik niet meteen kampioen dun snijden met als gevolg dat de steak best wel een tijdje in de oven moet voor het goed gaar is. Je wilt wel nog bite hebben maar het moet natuurlijk niet al te crunchy zijn.

Bloemkool op de barbecue

Nu zal het geen verrassing zijn dat ik bloemkool echt heerlijk vind en een van de meest veelzijdige groente-soorten maar een steak had ik er nog niet eerder van gemaakt. Het is een ideaal alternatief als je vega vrienden over de vloer hebt en ik denk maar zo dat het ook erg lekker is op de barbecue. Ik bedenk dat nu net ter plekke, maar ik ga het zeker deze zomer uitproberen. Wil je je bloemkool op de barbecue maken dan is het wellicht handig om het op een stuk folie te leggen of in zo’n speciale groente bak. Rechtstreeks op het rooster is denk ik niet handig.

Bloemkoolsteak met olijvensalsa
Totale tijd
30 min
 
Servings: 4 personen
Ingredienten
  • 1 flinke bloemkool
  • 1 el olijfolie
  • 1/2 tl gerookte paprikapoeder
Voor de salsa
  • 100 gr lekkere groene olijven zonder pit
  • 1-2 zure augurken zonder suiker
  • 1 el platte peterselie fijngehakt
  • 1/2 tl gemalen komijn
  • snufje nootmuskaat
  • 1 el olijfolie
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 200˚C. Snijd de bloemkool in dikke plakken en bestrijk ze met de olijfolie. Bestrooi met het gerookte paprikapoeder en peper en zout naar smaak

  2. Schuif de bakplaat in de oven en rooster de bloemkoolsteaks in ongeveer 30 minuten gaar. Snijd intussen voor de salsa de olijven en de augurken in stukjes en meng met de overige ingredienten voor de salsa met peper en zout naar smaak.

  3. Verdeel de steaks over de borden en serveer met de salsa

Ook fan van bloemkool? Probeer dan eens de bloemkoolrijst met pittige chorizo, de gevulde bloemkool met kastanje en walnoot of deze whole30 bloemkool burgers!

Delen is fijn!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Subscribe

Schrijf je in voor nieuwe posts via email

Schrijf je in en ontvang een 7 dagen paleo maaltijdplan!