Simone's Kitchen

Bloemkool aardappelpuree met bacon crumble

Bloemkool aardappelpuree met bacon | simoneskitchen.nl

Zo… mag ik even klagen? Weet je wel hoe lastig het is (lees: onmogelijk) om te koken als je twee gebroken enkels hebt? Echt ik ben superblij met alle hulp die ik krijg anders zou het helemaal een droevige gebeurtenis worden hier op mijn blog en juist nu is dat eigenlijk heel erg belangrijk. Want fotoshoots zijn ook niet echt eenvoudig als je niet kunt lopen en dus ben ik ineens in grote mate afhankelijk van de inkomsten via mijn blog. Toch een andere insteek ineens.

En zo fotografeer je dan puree vanuit bed.. :)

En zo fotografeer je dan puree vanuit bed.. 🙂

Maar vooral mis ik het koken nu al. Zó frustrerend als iemand anders in de keuken aan het werk is en je kunt niks doen. Wordt er nu al gek van en ik moet nog even. Zucht…

Maar dat even terzijde; daar gaat het nu even niet om. Deze overheerlijke bloemkool aardappelpuree heeft Tom gemaakt voor bij de zalige stoofschotel die vriendinnetje Esmee van de week maakte en is geweldig voor op de kersttafel. Toch net even anders als gewone aardappelpuree!

Bloemkool aardappelpuree met bacon | simoneskitchen.nl
Print recept Pin recept
No ratings yet

Bloemkool en aardappelpuree met bacon

Voorbereidingstijd: 15 min
Bereidingstijd: 20 min
Totale tijd: 35 min

Ingrediënten

  • 500 gr aardappels
  • 500 gr bloemkool
  • klontje boter
  • scheutje melk
  • 100 gr spekblokjes
  • paar plakjes ontbijtspek

Instructies

  • Maak de aardappels schoon en de bloemkool en doe bij elkaar in een grote pan. Breng aan de kook en kook tot beetgaar.
  • Intussen bak je de spekjes uit in een koekenpan en bewaar wat van het vrijgekomen vet.
  • Bak de plakjes ontbijtspek en laat deze uitlekken op een stuk bakpapier.
  • Pureer de aardappel en de bloemkool samen met de boter en een beetje melk. Doe er zoveel bij tot het smeuïg genoeg is naar je smaak.
  • Roer de spekjes erdoor heen en bij serveren verkruimel je de plakjes ontbijtspek eroverheen.

Het prachtige bord op de foto is van Cichi Dining Experience

Delen is fijn!

Simone van den Berg

Simone van den Berg

Foodfotograaf | Food- en travelblogger | Receptontwikkelaar | Natuurvoedingsadviseur | Trainer Hormoonfactor | Momenteel in opleiding tot Oersterk Coach. Houdt van gezond en vooral lekker eten en probeert daar een goede balans in te vinden. Woont samen met katten Buffy en Humphrey in het midden van het land.