Bloemkool en aardappelpuree met bacon
Equipment
- Pureestamper
Ingrediënten
- 500 gr aardappels in stukken
- 500 gr bloemkool in roosjes
- klontje boter
- scheutje melk
- 100 gr spekblokjes
- paar plakjes ontbijtspek
Instructies
- Maak de aardappels schoon en de bloemkool en doe bij elkaar in een grote pan. Breng aan de kook en kook tot beetgaar.
- Intussen bak je de spekjes uit in een koekenpan en bewaar wat van het vrijgekomen vet.
- Bak de plakjes ontbijtspek en laat deze uitlekken op een stuk bakpapier.
- Pureer de aardappel en de bloemkool samen met de boter en een beetje melk. Doe er zoveel bij tot het smeuïg genoeg is naar je smaak.
- Roer de spekjes erdoor heen en bij serveren verkruimel je de plakjes ontbijtspek eroverheen.
Nutrition
Calorieën: 256kcal | Koolhydraten: 28g | Eiwit: 16g | Vet: 10g | Verzadigd vet: 6g | Meervoudigd onverzadigd vet: 1g | Enkelvoudig onverzadigd vet: 1g | Transvet: 1g | Cholesterol: 47mg | Natrium: 833mg | Kalium: 908mg | Vezels: 5g | Suiker: 4g | Vitamine A: 136IU | Vitamine C: 85mg | Calcium: 49mg | Ijzer: 2mg