Gepost op
door 
3 Reacties Nu het eindelijk zomer is, is het maken van dit affogato recept de ultieme heerlijke ijskoffie. Of eigenlijk is het meer ijs met hete koffie. Dit heerlijke Italiaanse dessert is mijn favoriete zomerdrankje, maar je kunt het gemakkelijk het hele jaar door drinken. Ik stel me zo voor dat dit ook een perfecte afsluiter is voor het kerstdiner.
Inhoudsopgave
Koud ijs met hete koffie
Deze affogato is een van mijn favoriete drankjes, want he, ik ben een koffie liefhebber én ik hou van ijs. Dus ja ik vind een ijskoffie heerlijk, maar een affogato is dan nog net even lekkerder. De kunst is om de juiste verhouding tussen de ingrediënten te maken. Dus niet teveel koffie. Als je dan moet kiezen kun je beter teveel ijs gebruiken dan teveel koffie.
Wat is affogato
Wat is affogato, hoor ik je vragen. Simpel gezegd is het een bolletje vanille-ijs en een scheut hete espresso. Het ijs wordt in een kommetje of glas gedaan en je giet espresso over het ijs. Hierdoor smelt het ijs natuurlijk, maar krijg je wel een heerlijke romige smaak. Je kunt het ijs verder aankleden met een scheutje likeur, karamelsaus of wat vanille toevoegen aan de koffie.
Voor wie nieuwsgierig is: het woord ‘affogato’ betekent letterlijk ‘verdronken’. Logisch, want je verdrinkt het ijs letterlijk in de koffie!
Recept ingrediënten
In theorie heb je voor een lekkere affogato natuurlijk maar twee ingredienten nodig; ijs en koffie. Maar je kunt het aankleden met lekkere koekjes of een lekker (koffie) likeurtje. Wat je in ieder geval nodig hebt:
- koffie – gebruik een goede koffie die wat aan de sterke kant is. Een slap bakkie koffie werkt niet zo lekker en dan blijft er van de koffie smaak niks over. Dat gezegd hebbende; kies vooral wat jij lekker vindt.
- ijs – hoewel je meerdere smaken ijs kunt gebruiken (zie tip hieronder) is een romig vanille-ijs het lekkerste.
- cantuccini – dit is natuurlijk optioneel maar de cantuccini is lekker crunchy erbij en kun je goed in de koffie dopen. Bitterkoekjes zijn ook lekker!
- likeur – check hieronder welke likeur er eventueel bij een affogato past
FAQ Affogato recept
Eigenlijk alles wat je lekker vindt, maar de klassieke affogato wordt meestal geserveerd met iets als amaretto, frangelico of rum. Mijn favoriet is absoluut amaretto (en als je net zo’n amaretto-fan bent als ik, proef dan ook zeker de tiramisu met amaretto. Baileys of hazelnootlikeur werken ook heel goed en ben je op zoek naar een lekkere boozy affogato dan kun je vast nog wel andere soorten likeur bedenken.
Affogato is een van die dingen waar iedereen het opeens over lijkt te hebben. Het wordt geserveerd in chique restaurants voor het diner, het wordt gebruikt voor speciale gelegenheden (denk aan Kerstmis, Pasen, voorjaarsvakantie, verjaardagen) of gewoon omdat je er zin in hebt. Een makkelijker dessert voor koffieliefhebbers kun je niet bedenken!
Is het een drankje of is het een dessert? Of is het een drinkbaar dessert? Het is de perfecte combinatie tussen bittere koffie en zoet ijs. Je kunt het eten met een lepel maar ook opdrinken. Het ijs smelt gemakkelijk door de hete koffie, dus als je het te lang laat staan is het helemaal gesmolten. Dus wil je het oplepelen? Meteen opscheppen. Wil je het opdrinken? Wacht gewoon een paar seconden tot het ijs gesmolten is. Dat is de magie van affogato!
Traditioneel is het beste ijs voor Italiaanse affogato romig vanille-ijs, maar de mogelijkheden zijn eindeloos. Is er een ijssmaak waarvan je denkt dat die bij koffie past? Die kun je zeker gebruiken. Wat chocoladeschaafsel toevoegen (pure chocolade werkt het best!) is ook heerlijk. En wil je nog meer chocola, dan kun je er natuurlijk ook chocolade-ijs in verwerken.
Ik serveer affogato graag met kleine biscotti of amarettokoekjes. Minder traditioneel maar ook lekker zijn oreo koekjes. (of eigenlijk elke soort lekkere koekjes. Heb je deze chocolate chip koekjes al eens geprobeerd? Past er ook bij!)
Naast het eerder genoemde chocoladeschaafsel kun je ook gehakte hazelnoten, verkruimelde koekjes of slagroom gebruiken.
Meer zomerse drankjes
Affogato
Ingrediënten
- 1 kopje espresso
- 2 bolletjes vanille ijs
- 4 amaretti koekjes
Hoe maak je affogato?
- Hak de helft van de koekjes in kleine stukjes, de andere helft is om te dopen;) Schep een bol ijs in een kopje. Schenk daar de warme espresso over en sprenkel de koekjes eroverheen. Hoe makkelijk is dit?
Voedingswaarde informatie per portie:
Disclaimer:
De genoemde waardes zijn gebaseerd op standaard tabellen en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend. Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Ik vind dit echt een van de allerlekkerste drankjes om op een warme zomerse dag te maken. Lekker vanille ijs en warme koffie. Maakt samen een heerlijke ijskoffie!
Ik drink eigenlijk nooit koffie, had dit dessert voor anderen gemaakt. Nadat ik een hapje had geproefd heb ik er snel ook een voor mezelf gemaakt! 🙂
Hahaha… Tja verslavend lekker he!