Simone's Kitchen

Wortel-venkelsalade – lekker makkelijk

Wortel venkelsalade

Wortel-venkelsalade

De vraag is natuurlijk; ga ik nog wat roepen over de hittegolf of niet? Maar als ik daarover begin dan moet ik het eigenlijk ook hebben over corona, of over de situatie in Beiroet of een andere vreselijke situatie die op dit moment over de wereld waait. En dus doe ik dat maar niet.

Daar zijn andere sites voor. Je komt hier ongetwijfeld niet om mijn mening te horen over politiek of de staat van de wereld. je komt hier vast voor lekkere recepten en misschien ook voor informatie over je gezondheid.

Dus daar laat ik het dan maar bij. Niet uit desinteresse, maar er is een tijd voor alles nietwaar?

Saladetijd

Het is wel zo dat deze wortel-venkelsalade perfect is voor dit weer. Heerlijk fris, lekker makkelijk en binnen no time op tafel. Bovendien ook goed mee te nemen voor onderweg.

Deze wortelsalade met gember is ook heerlijk voor warme dagen!

Pin dit recept

Wortel venkelsalade
Print recept Pin recept
3 van 1 stem

Wortel-venkelsalade met appel

Deze wortel-venkelsalade is makkelijk aan te passen aan jouw smaak. Voeg kip toe in plaats van de spekjes of laat de spekjes weg en voeg er wat veldsla aan toe, walnoten of een gekookt eitje
Voorbereidingstijd: 5 min
Bereidingstijd: 10 min
Porties: 1 persoon

Ingrediënten

  • 100 gr venkel fijn gesneden
  • 100 gr geraspte wortel
  • 50 gr uitgebakken spekjes
  • 1 appel in blokjes

Dressing

  • 2 el mayonaise
  • Sap van 1 limoen
  • 2 el azijn
  • Peper en zout

Instructies

  • Meng de groentes door elkaar. Maak de dressing door de ingredienten met elkaar te mengen. Doe als laatste de appel en de spekjes erbij en eet meteen.
Gang: lichte lunch
Keuken: paleo
Trefwoord: andijviesalade, venkel, wortel

Voedingswaarde

Calorieën: 563kcal, Koolhydraten: 43g, Eiwit: 9g, Vet: 41g, Verzadigd vet: 10g, Cholesterol: 45mg, Natrium: 629mg, Kalium: 1028mg, Vezels: 10g, Suiker: 24g, Vitamine A: 16938IU, Vitamine C: 26mg, Calcium: 93mg, Ijzer: 1mg

Delen is fijn!

Simone van den Berg

Simone van den Berg

Foodfotograaf | Food- en travelblogger | Receptontwikkelaar | Natuurvoedingsadviseur | Trainer Hormoonfactor Houdt van gezond en vooral lekker eten en probeert daar een goede balans in te vinden. Woont samen met katten Buffy en Humphrey in het midden van het land.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recept rating




Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.