Wortel venkelsalade

Wortel-venkelsalade

De vraag is natuurlijk; ga ik nog wat roepen over de hittegolf of niet? Maar als ik daarover begin dan moet ik het eigenlijk ook hebben over corona, of over de situatie in Beiroet of een andere vreselijke situatie die op dit moment over de wereld waait. En dus doe ik dat maar niet.

Daar zijn andere sites voor. Je komt hier ongetwijfeld niet om mijn mening te horen over politiek of de staat van de wereld. je komt hier vast voor lekkere recepten en misschien ook voor informatie over je gezondheid.

Dus daar laat ik het dan maar bij. Niet uit desinteresse, maar er is een tijd voor alles nietwaar?

Saladetijd

Het is wel zo dat deze wortel-venkelsalade perfect is voor dit weer. Heerlijk fris, lekker makkelijk en binnen no time op tafel. Bovendien ook goed mee te nemen voor onderweg.

Deze wortelsalade met gember is ook heerlijk voor warme dagen!

Pin dit recept

Paleo wortel venkelsalade
Wortel venkelsalade

Wortel-venkelsalade met appel

4 van 2 stemmen
Ganglichte lunch
Keukenpaleo
Deze wortel-venkelsalade is makkelijk aan te passen aan jouw smaak. Voeg kip toe in plaats van de spekjes of laat de spekjes weg en voeg er wat veldsla aan toe, walnoten of een gekookt eitje
RECEPT OPSLAAN RECEPT AFDRUKKEN PIN RECEPT
OPSLAAN PRINT PIN
Decoratief klokje bereidingstijd
voorbereiding 5 minuten
bereiding 10 minuten
1 persoon

Ingrediënten

  • 100 gr venkel fijn gesneden
  • 100 gr geraspte wortel
  • 50 gr uitgebakken spekjes
  • 1 appel in blokjes

Dressing

  • 2 el mayonaise
  • Sap van 1 limoen
  • 2 el azijn
  • Peper en zout

  • Meng de groentes door elkaar. Maak de dressing door de ingredienten met elkaar te mengen. Doe als laatste de appel en de spekjes erbij en eet meteen.

Voedingswaarde per portie

Calorieën: 563kcal | Koolhydraten: 43g | Eiwit: 9g | Vet: 41g | Verzadigd vet: 10g | Cholesterol: 45mg | Natrium: 629mg | Kalium: 1028mg | Vezels: 10g | Suiker: 24g | Vitamine A: 16938IU | Vitamine C: 26mg | Calcium: 93mg | Ijzer: 1mg

Disclaimer

De genoemde waardes zijn gebaseerd op standaard tabellen en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend. Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.

Heb je het recept gemaakt? Deel het dan op social!Vermeld @simoneskitchen of tag #simoneskitchennl!

Delen is fijn!

Deze post bevat mogelijk affiliate links. Wanneer je via die link iets besteld ontvang ik hiervoor een kleine commissie. Het kost jou niks extra. Voor meer informatie check onze privacy policy.
Over de auteur

Simone van den Berg

Foodfotograaf | Food- en travelblogger | Receptontwikkeling | Natuurvoedingsadviseur | Trainer Hormoonfactor | Houdt van gezond en vooral lekker eten en probeert daar een goede balans in te vinden. Woont samen met katten Buffy en Humphrey in het midden van het land.

meer door Simone »
Bijgerecht Gezonde recepten Glutenvrije recepten Hormoonfactor recepten Paleo recepten Salade recepten Whole30 recepten

originally published on aug 9, 2020 (last updated dec 22, 2021)

0 comments Laat een comment achter »