Simone's Kitchen

Whole30 – De recap

Zo het zit er weer op… Voor de oplettende lezer onder ons; ja ik weet dat ik me er niet volledig aan heb gehouden gedurende de afgelopen 30 dagen (Noorwegen kwam soort van in de weg te zitten) en dat ik had gezegd dat ik opnieuw ging tellen, maar…. langer als 30 dagen krijg ik echt niet voor elkaar.

Dus… 30 dagen. Ik vind het weer meer dan genoeg geweest. Het is wel goed geweest om even een kick start te maken voor gezonder leven… Maar ik ben echt blij dat ik geen gluten-, zuivel of weet ik wat voor allergie heb. Stel je voor dat je nooit meer je tanden mag zetten in zo’n heerlijk knapperig broodje zuurdesem (om maar wat te noemen)

whole30recap

En nee we gaan nu niet holadiejee ineens weer helemaal los met suikerbommetjes en dat soort zaken. De planning is dat we gewoon door gaan met lekker en gezond eten maar wat flexibeler als tijdens de whole30.

Ik kan ook wel verklappen dat we de laatste dagen met moeite zijn doorgekomen. Het is dat we meestal op verschillende momenten een zwak minuutje hadden, anders was het een whole25 geworden denk ik. Maar als ik het niet meer zag zitten en de eieren mijn neus uit kwamen, was Tom de sterke en andersom. Resultaat; we hebben het gehaald…

Het eten

Je kunt absoluut heerlijk eten als je geen zuivel, granen, alcohol, peulvruchten of  suiker gebruikt. Het avondeten was – met uitzondering van wellicht een of twee gerechten – allemaal heerlijk. Ook de lunch is prima te doen en aangezien het toch zomer was, is een salade op zijn tijd echt geen straf. Dus daar hebben we lekker van gesmikkeld. De ontbijtjes…. nou die vind ik echt vreselijk…. Ik ben gek op een goede omelet, maar na 30 omeletten… Je snapt waar ik heen ga of niet? En ja tuurlijk volgens de boeken mag je ook een gebraden kip als ontbijt eten, of bloemkool couscous of leftovers van de dag ervoor, maar serieus… ik ben daar niet van. Vind het niet naar binnen te krijgen vroeg in de ochtend. Bleghhh… De laatste paar dagen hebben we dan ook – wat eigenlijk ook niet mag – een smoothie gegeten als ontbijt. Dat vult veel minder en is veel minder goed voor je bloedsuiker, maar wel beter voor ons humeur.

Het gewicht

Laten we eerlijk wezen; ja we hebben de whole30 niet alleen gedaan om af te vallen, maar het is natuurlijk wel leuk meegenomen. Totale score voor mij – 6 kg. Totale score voor Tom -4,5 kg. Niet onaardig in een maand zou ik zeggen. En daar gaan we dan nu verder aan bouwen, want er moet nog meer af… Maar het is lekker dat het begin er is. Ik ben er ook wel een beetje klaar mee dat ik elk jaar diezelfde kilo’s af val… Hahaha… Het noodlot van een food fotograaf en foodblogger… Zucht… Maar dit keer moet het wat constructiever worden. Geen crashdieet (daar geloof ik uberhaupt niet in) en gewoon een betere balans zien te vinden tussen gezond en minder gezond.

Whole30 recap | simoneskitchen.nl

De rest

Ik realiseer me nu pas… (grappig hoe dat werkt) dat de overbelaste/ontstoken spier in mijn rug al twee weken rustig is. En dat nadat ik er al maaaaanden last van had. Dat was wel iets waar ik een beetje op gehoopt had aangezien ik had gelezen  (in het boek:It starts with Food… Heel interessant overigens!) dat ontstekingen in je lichaam het gevolg kunnen zijn van een verkeerde voeding.

De planning voor de komende weken is dat we langzaam aan weer dingen gaan toevoegen aan het eten. Het moge duidelijk zijn dat het belangrijkste het ontbijt is. Ik stel me zo voor dat we lekker boekweit pannenkoekjes eten… O yum! En nou ja, er is genoeg lekkers te bedenken. Ik heb al een hele lijst. Vooral suiker blijft een dingetje waar we zo min mogelijk van willen eten, maar wees niet bang; binnenkort ook weer heerlijke baksels hier. Mijn Donna Hay Challenge ligt ook al een tijdje stil dus ook daar tijd om weer mee verder te gaan. Nog maar iets van 60 recepten te gaan! Hahaha….

Al met al een gematigd succesvol Whole30, maar wij zijn blij met de resultaten en nu op naar een uitgebalanceerd en gezond eetpatroon!

 

Delen is fijn!

12 comments

  1. Avatar

    Gefeliciteerd! Maar mocht je van Tom niet zeggen hoeveel kilo eraf was? 😉
    En weer veel plezier met je Donna project!

  2. Avatar

    Wauw wel echt heel goed gedaan zeg! En kip of bloemkool als ontbijt eeeh nee dat zou ik ook niet lusten. En wat zien alle foto’s er te gek uit. Wel echt inspirerend hoor.

    Liefs Suus

  3. Avatar

    Knap hoor dat je het (bijna helemaal) 30 dagen hebt volgehouden! En dat terwijl je zelfs voor je werk omringd bent met eten!
    Pff en ik kan me voorstellen dat die omeletten voorlopig niet meer op tafel zullen staan. Maar wie eet er nou gebraden kip of bloemkool bij het ontbijt?

  4. Avatar

    Goed gedaan hoor! Ik heb altijd bijzonder veel respect voor mensen die het echt 100% volhouden. Streef al jaren lang naar gezonde en volwaardige voeding en dat gaat voor 80 of misschien zelfs wel 90% helemaal prima.. Maar dat glas wijn in het weekend.. Of af en toe een lekker stuk brood. Of kaas. Of zelfgemaakte taart. Nou ja, dat dus 🙂

    Geniet van de energie en inspiratie die het heeft opgeleverd, en van de boekweit pannenkoekjes 😉

    Liefs, Elize

    • Simone van den Berg

      Ooo kaas… Ik heb me er nog niet helemaal aan gewaagd… Het is nog een beetje onwennig weer normaal eten. We hadden net als test een paar zoete aardappel frietjes met tempura beslag gemaakt. Vreselijk lekker, maar drie frietjes en we zitten gewoon vol. Echt vol… Geen enkele trek meer in ons gepland avondeten…. Pffft…. Raar hoor! O en ik heb vanmiddag een boekweit bananenbrood gebakken! Lekkerrrrr!

  5. Avatar

    Joepie, wat fijn dat het erop zit en wat goed dat jullie het toch maar mooi even volgehouden hebben!! Succes nu met het vinden van de juiste balans 🙂

  6. Avatar

    Supertrots op jullie. En morgen gaan we het vieren met een glaasje…..
    😉

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Subscribe

Schrijf je in voor nieuwe posts via email

Schrijf je in en ontvang een 7 dagen paleo maaltijdplan!