Weekmenu week 31-2025

Ja hoor, het is weer tijd voor het menu van de week! Met dit keer lekker veel zomerse gerechten; van een knapperige komkommersalade, tot courgette quiche en een heerlijke kipsalade met kersen. De mini burrito's is echt leuk om te serveren als makkelijk hapje tussendoor!

Maandag – Courgettequiche

Courgettequiche met tomaatjes en verse kruiden
5 van 1 stem

Courgette quiche

Voorbereidingstijd 10 minuten
Kooktijd 25 minuten
Totaaltijd 35 minuten
Op zoek naar een smakelijke manier om die overvloed aan courgettes op te maken? Deze glutenvrije en lactosevrije courgettequiche is precies wat je nodig hebt! Licht, vol van smaak en verrassend eenvoudig te maken. Perfect voor warme dagen, als lunch of lichte avondmaaltijd, maar eigenlijk het hele jaar door een favoriet. Of je nu een tuin vol courgettes hebt of gewoon zin hebt in iets lekkers en voedzaams — deze quiche stelt nooit teleur!

Dinsdag – Komkommersalade

Komkommersalade met pindadressing
5 van 1 stem

Komkommersalade

Voorbereidingstijd 10 minuten
Kooktijd 5 minuten
Totaaltijd 15 minuten
Hou je van komkommer dan wil je deze komkommersalade een keer geprobeerd hebben. Het is super eenvoudig om te maken, heerlijk met de pindadressing en perfect als bijgerecht bij een barbecue of lichte lunch.

Woensdag – Kipsalade met kersen

Kipsalade met kersen
4 van 5 stemmen

Kipsalade met kersen en sinaasappeldressing

Kooktijd 15 minuten
Totaaltijd 15 minuten
Lekkere en makkelijke salade met het beste uit het zomer seizoen; sappige kersen met een fijne sinaasappeldressing

Donderdag – Tex Mex verjaardagsfeestje met mini burrito’s!

Mini burrito's met gehakt en bonen
3.7 van 3 stemmen

Mini burritos’ met gehakt en bonen

Voorbereidingstijd 10 minuten
Kooktijd 20 minuten
Totaaltijd 30 minuten

Vrijdag – Snelle pastasalade met kip en pesto

Snelle pastasalade | simoneskitchen.nl
3.6 van 27 stemmen

Snelle pastasalade met kip en pesto

Voorbereidingstijd 5 minuten
Kooktijd 10 minuten
Totaaltijd 15 minuten
De ideale lunch om mee te nemen voor onderweg. Bovendien kun je deze pasta zowel warm als koud eten.

Zaterdag – Quinoa salade met feta en bietjes

Quinoa salade met feta en bietjes
4.5 van 4 stemmen

Quinoa salade met feta en bietjes

Kooktijd 20 minuten
Totaaltijd 20 minuten
Een lekkere quinoa salade met feta en bietjes

Zondag – Kersen kruimel plaattaart

kersen kruimel plaattaart

Kersen kruimel plaattaart

Voorbereidingstijd 15 minuten
Kooktijd 35 minuten
Totaaltijd 50 minuten
Deze lekkere kersen kruimel bak ik als plaattaart. Makkelijker om te serveren voor een grotere groep mensen!

Plaats een reactie

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie gegevens worden verwerkt.

Over Simone

Foodfotograaf | Food- en travelblogger | Receptontwikkeling |

Houdt van groentes en wil zoveel mogelijk verschillende soorten op tafel zetten. Ik wil jou inspireren om eens aan de slag te gaan met diverse groentes én fruit. Kies eens voor minder bekende soorten. Ik laat je zien wat je ermee kunt!