Weekmenu week 16 - 2024 - Simone's Kitchen

De afgelopen week heb ik een 72 uur watervast gedaan en terwijl ik dit tik zit ik daarvan in de laatste dag. Dan is lekkere gerechten uitzoeken voor de komende week nog best pittig. Haha… Van meerdere mensen heb ik de vraag gehad waar ik die watervast heb gedaan (het is onder begeleiding) dus voor de geïnteresseerden dat is via Ingrid van Eijk.

Maar dan nu naar het weekmenu! Het weer is een beetje wisselvallig de laatste week. Van lekker warm en zomers naar nat en regenachtig. Wat het de komende week gaat doen is dan ook nog een beetje een verrassing maar hopelijk zit er in het menu ook voldoende afwisseling! Eet smakelijk alvast!

Maandag – Kip met paddenstoelen

We beginnen de week met een lekker eenvoudig recept van kip met paddenstoelen. Ik serveer dit meestal met een lekker knapperige koolsla erbij.

Kip met paddenstoelensaus

Kooktijd 30

Totaaltijd 30

bekijk recept

opslaan

Dinsdag – Captain’s dinner

Stel nou dat het de komende week een keer prutweer is? Dan kun je goed dit lekkere gerecht met kapucijners eten. Ik ben er fan van. Trouwens ook als de zon wel schijnt maar die keus ligt bij jou!

5 van 1 stem

Captains dinner

Voorbereidingstijd 5

Kooktijd 15

Totaaltijd 20

Een lekker stevige winterse maaltijd is deze captains dinner. Je kunt het aanvullen met allerlei extra's en extra groente als je dat wilt.

bekijk recept

opslaan

Woensdag – Pissaladiere

Een heerlijke Franse plaattaart met lekker veel gekarameliseerde uien. Serveer het met een lekkere salade ernaast voor een meer complete maaltijd.

Pissaladiere

Voorbereidingstijd 10

Kooktijd 20

Totaaltijd 30

Deze Franse klassieker is heerlijk met lekker veel gekarameliseerde uien, ansjovis en olijven

bekijk recept

opslaan

Donderdag – Pindasoep

Mijn favoriete soep van het moment is zonder meer deze pindasoep. Zo lekker! En je kunt het ook makkelijk bewaren dus maak meteen een grote pan en vries wat porties in. Ideaal!

5 van 1 stem

Pindasoep

Voorbereidingstijd 15

Kooktijd 15

Totaaltijd 30

Een heerlijk gevulde pindasoep met kip, zoete aardappel, tauge en verse koriander

bekijk recept

opslaan

Vrijdag – farro salade met feta

Farro is volgens mij een beetje uit. Althans ik kom het niet meer tegen in de supermarkt. Gelukkig kun je deze salade ook goed maken met bijvoorbeeld rijst of spelt of iets in die geest.