Weekmenu week 16 – 2024
De afgelopen week heb ik een 72 uur watervast gedaan en terwijl ik dit tik zit ik daarvan in de laatste dag. Dan is lekkere gerechten uitzoeken voor de komende week nog best pittig. Haha… Van meerdere mensen heb ik de vraag gehad waar ik die watervast heb gedaan (het is onder begeleiding) dus voor de geïnteresseerden dat is via Ingrid van Eijk.
Maar dan nu naar het weekmenu! Het weer is een beetje wisselvallig de laatste week. Van lekker warm en zomers naar nat en regenachtig. Wat het de komende week gaat doen is dan ook nog een beetje een verrassing maar hopelijk zit er in het menu ook voldoende afwisseling! Eet smakelijk alvast!
Maandag – Kip met paddenstoelen
We beginnen de week met een lekker eenvoudig recept van kip met paddenstoelen. Ik serveer dit meestal met een lekker knapperige koolsla erbij.
Dinsdag – Captain’s dinner
Stel nou dat het de komende week een keer prutweer is? Dan kun je goed dit lekkere gerecht met kapucijners eten. Ik ben er fan van. Trouwens ook als de zon wel schijnt maar die keus ligt bij jou!
Captains dinner
Woensdag – Pissaladiere
Een heerlijke Franse plaattaart met lekker veel gekarameliseerde uien. Serveer het met een lekkere salade ernaast voor een meer complete maaltijd.
Pissaladiere
Donderdag – Pindasoep
Mijn favoriete soep van het moment is zonder meer deze pindasoep. Zo lekker! En je kunt het ook makkelijk bewaren dus maak meteen een grote pan en vries wat porties in. Ideaal!
Pindasoep
Vrijdag – farro salade met feta
Farro is volgens mij een beetje uit. Althans ik kom het niet meer tegen in de supermarkt. Gelukkig kun je deze salade ook goed maken met bijvoorbeeld rijst of spelt of iets in die geest.
Zaterdag – Murtabak
Ok, een volledige maaltijd is dit niet, maar deze murtabak is zo lekker! Het is een hartige Aziatische snack en de moeite waard om eens te maken!
Hartige Murtabak met rundergehakt
Zondag – Yoghurt cake met rabarber
En dan zijn we alweer aangeland bij de zondag. Deze makkelijke yoghurt cake heeft rababer in zich want het is weer rabarber seizoen!
Yoghurtcake met rabarber
