Gepost op
door 
0 Reacties
Hoewel ik meestal niet zo veel doe met Sinterklaas (alhoewel ik wel al 15 heerlijke Sinterklaas toetjes heb verzameld!), kon ik dit pepernoten trifle recept echt niet níet met jullie delen. Ik maakte het op een zaterdag terwijl de studio werd schoongemaakt, en laat ik zeggen: de schoonmaakster at er meteen twee op. Zo lekker is dit snelle Sinterklaas-toetje! Het staat binnen 5 minuten op tafel en ziet er super feestelijk uit. En een pepernoten toetje gaat er altijd in toch?
Inhoudsopgave
Supersnel en feestelijk
Voor deze pepernoten trifle gebruikte ik de Ísey Skyr met witte chocola en aardbei. Die is kant-en-klaar, lekker romig en wat frisser dan slagroom, ideaal voor een licht maar toch luxe toetje. Als je op zoek bent naar snelle én lekkere toetjes dan zit je bij mij sowieso goed. Ik ben ook dol op de frambozen mascarpone room of de chocolademousse met 2 ingredienten.
Gebruik kleine glaasjes, vooral als je het als dessert na een etentje serveert. Ik koos voor kleine wijnglaasjes, maar elk mooi glas werkt.
Wat zit er in de pepernoten trifle?
- Sinaasappelmarmelade – Ik gebruikte de marmelade met champagne van Mackays (verkrijgbaar bij PLUS). Deze geeft een frisse, luxe twist. Geen marmelade met champagne? Een gewone sinaasappel- of citrussmaak werkt ook prima.
- Kruidnoten – Kies de smaak die jij lekker vindt. Bijna alle varianten passen bij dit dessert. Ik ging voor confetti knetter – gewoon omdat het gezellig klonk en het leuk oogt in de trifle. Maar met gewone kruidnootjes is dit ook lekker! Of maak ze zelf met dit makkelijke recept om kruidnootjes te maken.
- Aardbeien & meringue – Verse aardbeien zorgen voor frisheid en meringue maakt het extra feestelijk en knapperig. Ander fruit kan ook prima.
Tip: Gebruik kruidnoten met een chocolade‐laagje als je de trifle wil voorbereiden. Die blijven het langst knapperig.
Ook lekker met Kerst
Dit dessert is gemakkelijk aan te passen voor de kerstdagen.
Vervang de kruidnoten dan door een passend koekje:
- cantuccini (mijn favoriet hiervoor)
- amaretti
- speculaas
- of gingerbread koekjes
De rest van het recept kun je precies hetzelfde laten.
Maak je de trifle met pepernoten vooraf?
Je kunt de trifle een paar uur van tevoren klaarmaken en in de koelkast bewaren. Door de chocolade‐laag op de kruidnoten blijven ze goed knapperig. Gebruik je gewone kruidnoten zonder chocolade, voeg die dan pas vlak voor het serveren toe voor de beste structuur.
Verslavend lekker…
Kleine waarschuwing: deze trifles zijn gevaarlijk lekker. Voor je het weet is de hele schaal op. Maar hé, er zijn ergere dingen toch?
FAQ pepernoten trifle
Ja, je kunt de trifle 2-3 uur van tevoren klaarmaken en in de koelkast bewaren. Gebruik bij voorkeur kruidnoten met een chocoladelaagje – die blijven langer knapperig. Voeg gewone kruidnoten pas op het laatste moment toe.
Zeker. Je kunt skyr vervangen door Griekse yoghurt, mascarponeroom of een laagje opgeklopte slagroom. Wil je hem iets frisser houden, meng dan yoghurt met een beetje vanille.
Bijna alle smaken werken goed: van chocolade en karamel-zeezout tot truffel kruidnoten. Kies vooral wat jij lekker vindt. Voor de kerstdagen kun je de kruidnoten vervangen door cantuccini, amaretti of speculaas.
Pepernoten trifle met aardbeien en skyr
Ingrediënten
- 4 el sinaasappelmarmelade of een andere marmelade naar keus
- 1 pot Isey skyr met aardbeien en witte chocola
- 100 gr verse aarbeien
- 1 meringue verkruimeld
- 1 zak kruidnoten naar keus met een chocolade laagje is handig
Hoe maak je de pepernoten trifle
- Neem vier niet te grote glazen met een rechte wand. Doe in elk glas een eetlepel van de marmelade.
- Verdeel hierop een laagje kruidnoten. Hierop komen een paar eetlepels van de skyr.
- Daarop komen de stukjes aardbeien en weer een laagje skyr.
- Eindig met wat gehakte kruidnoten en de verkruimelde meringue. Bewaar tot gebruik in de koeling.
Voedingswaarde informatie per portie:
Disclaimer:
De genoemde waardes zijn gebaseerd op standaard tabellen en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend. Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
