Gepost op
door 
5 Reacties Eenvoudig hoeft lang niet altijd saai te zijn zoals deze heerlijke sla en komkommer salade met een lekker frisse citroen dressing bewijst.
Sla en komkommer salade
Als we vroeger thuis sla aten, dan was dat een ‘gewone’ krop sla. Dat was nog voor de periode van sla uit een zakje en nog voor iedereen blijkbaar ijsbergsla at. Ik hou niet van ijsbergsla. Waterig, niet interessant… Rucola maak je me blij mee, maar ook nagenoeg alle andere soorten sla die je maar hebt en dat zijn er tegenwoordig gelukkig weer steeds meer.
Die dagen dat je alleen krop sla kon vinden in de supermarkt zijn voorbij. Deze sla en komkommer salade is echter het lekkerste om te eten met een goede krop sla of botersla. Volgens mij is dat hetzelfde, alleen vind je de botersla al kant- en klaar in een zakje.
Een krop sla daarentegen is niet duur en moet je alleen zelf nog even wassen. Ik gebruik dan wel altijd een slacentrifuge om de sla droog te draaien. Dat is wel zo makkelijk. En zo’n ding kost ook niet de wereld.
Theedoek
Heb je nou geen slacentrifuge dan kun je iets vergelijkbaars doen door de sla in een schone theedoek te doen, de punten dicht te vouwen en dan even flink draaien. Heb je meteen een halve workout te pakken. 🙂 De sla en komkommer salade wordt er zeker lekkerder door!
Dit recept is natuurlijk belachelijk simpel (maar wel Donna Hay #13) maar wel erg lekker. Neem een goede krop sla. Ik gebruikte hiervoor de gewone krop, maar botersla is lekker of little gem of iets wat daar in de buurt komt. Neem hier geen rucola, die smaak is te overheersend voor de andere smaken denk ik.
Dressing
Het meeste werk voor het maken van deze sla en komkommer salade is het maken van de dressing. En zelfs dat is in no time gebeurd. Je gebruikt hiervoor citroensap, olijfolie en een pittige dijon mosterd. Er gaat ook een theelepeltje suiker in maar dit kun je desgewenst vervangen door honing.
Vind je de dressing alsnog te zuur dan kun je er nog iets meer honing/suiker bij doen.
Op zoek naar salade met wat meer vulling?
Sla en komkommer salade met citroen dressing
Ingrediënten
- 1 krop sla blaadjes losgemaakt en schoongemaakt
- 1 komkommer dun gesneden in linten in de lengte
- 70 gr parmezaanse kaas geschaafde
- 2 el citroensap
- 2 el olijfolie
- 1 tl dijon mosterd
- 1/2 tl suiker
- zeezout en verse peper
Instructies
- Om de citroendressing te maken, doe je de citroensap, de olijfolie, mosterd en suiker in een kom, doe er wat zout en peper bij en mix alles tot het gecombineerd is. Zet apart.
- Doe de sla, komkommer en parmezaan in een schaal, druppel de dressing erover en schud om te combineren.
Voedingswaarde informatie per portie:
Disclaimer:
De genoemde waardes zijn gebaseerd op standaard tabellen en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend. Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Yummie! zo eenvoudig en toch zo lekker ! Gr Julie
Mmmm ziet er lekker uit! Alleen de sla wassen, zo’n rotklusje 🙁
Yeaaah, deze is dan wel weer zo goed als detoxproof! Yes. Gewoon pecorino ipv parmezaan. Enne simpele recepten zijn vaak toch het lekkerst. Grappig trouwens, ik heb hetzelfde met ijsbergsla (vooral die uit een zakje vind ik smaakloos) maar deze krop ziet er heerlijk uit.
Oh grappig haha. Ik eet wel graag ijsbergsla. Vooral in de zomer. Al eet ik ook alle andere slasoorten haha.
Dit ziet er lekker uit, simpel, maar dat is soms ook wel weer eens fijn;)
Met jouw foto’s lijkt zoiets simpels zelfs erg bijzonder. 🙂