Sla en komkommer salade met citroen dressing

In het oorspronkelijke recept wordt ricotta salata gebruik. Dit is een stevige geperste, zout ricotta die je in sommige delicatessen winkels kunt vinden. Hier niet meteen gevonden dus vandaar parmezaan gebruikt.

Gang Bijgerecht

Keuken Hollandse keuken

Trefwoord komkommer, krop sla

Dieetsoort Vegetarisch

Bereidingstijd 10

Totale tijd 10

Porties personen

Calorieën 144

Ingrediënten

1 krop sla blaadjes losgemaakt en schoongemaakt
1 komkommer dun gesneden in linten in de lengte
70 gr parmezaanse kaas geschaafde
2 el citroensap
2 el olijfolie
1 tl dijon mosterd
1/2 tl suiker
zeezout en verse peper

Instructies

Om de citroendressing te maken, doe je de citroensap, de olijfolie, mosterd en suiker in een kom, doe er wat zout en peper bij en mix alles tot het gecombineerd is. Zet apart.
Doe de sla, komkommer en parmezaan in een schaal, druppel de dressing erover en schud om te combineren.

Nutrition