Paastoetje met advocaat (Eton Mess)

Dit ontzettend makkelijke paastoetje met advocaat en lemon curd is klaar in een paar minuten en je kunt het bovendien makkelijk aanpassen. Het is in feite een zogeheten eton mess recept maar dan in een paasdessert uitvoering.

Inhoudsopgave

Tip van Simone

Hou je van de smaken van citroen en ben je fan van makkelijke toetjes? Dan is dit geweldige paastoetje met advocaat voor jou. Ik geef hieronder tips voor als je dit wilt maken voor kinderen, maar dit is echt een geweldig paasdessert. Klaar in een paar minuten en makkelijk aan te passen!

Eton mess met advocaat en lemon curd in een glaasje

Recept ingrediënten paasdessert

Wil je dit waanzinnig lekkere paastoetje maken? Dit is wat je nodig hebt:

monchou – ik gebruikte monchou maar je kunt ook prima een andere roomkaas nemen zoals bijvoorbeeld Philadelphia of vergelijkbaar
lemon curd – ik ben dol op lemon curd. Dat kun je makkelijk zelf maken met dit recept voor lemon curd, maar kopen is natuurlijk ook prima
advocaat – de advocaat komt alleen op de bovenkant van het paasdessert, maar je kunt er ook wat extra in verstoppen. Wil je liever geen alcohol gebruiken, dan kun je het weglaten en vervangen voor bijvoorbeeld nog wat extra lemon curd of drizzle met gesmolten (witte) chocola!
slagroom – de slagroom zorgt voor extra romigheid en maak je aan met de lemon curd en wat suiker
limoen – ik doe wat limoenrasp over de bovenkant, maar dat is optioneel
meringue – gebruik hier kant- en klare meringue voor, maar je kunt ook willekeurig een ander koekje gebruiken.

Makkelijk paastoetje met een chocolade paashaasje en lemon curd

Hoe maak je een paastoetje met advocaat

De basis voor dit makkelijke paasdessert is een Eton Mess recept. We maakten er alleen een paasversie van. Om het toetje met advocaat te maken begin je met het lobbig kloppen van de slagroom met de suiker. Voeg hier de lemon curd en monchou aan toe en klop tot het een glad en romig geheel wordt. Je kunt dit mengsel vervolgens in een spuitzak doen. Hoeft niet, maar ziet er wel gezellig uit.

Begin nu met het opbouwen van de glazen. Ik vind een whiskyglas zoals dit handig hiervoor, maar zorg dat het een glas is met een beetje brede opening. Dat maakt het makkelijker om het paastoetje met advocaat op te bouwen. Begin met een laagje meringue kruimels. Daarop komt een laagje van je roommengsel. Daarop wat mango blokjes en dit herhaal je tot je bovenaan je glas bent. Eindig met wat room en verdeel wat limoenrasp aan de bovenkant en drizzle daar wat advocaat overheen. Maak het af met een paaschocolaatje.

Wil je meer advocaat dan kun je er tussen de laagjes ook wat overheen scheppen. Ben je nou fan van dit soort makkelijke toetjes? Probeer dan ook eens dit paastoetje met karamel en banaan of een paleo paastoetje met mango.

Paastiramisu

Als ik erover nadenk vind ik dit paasdessert ook wel wat weghebben van een paastiramisu, maar what’s in a name nietwaar. Voor een ‘echte’ tiramisu die je goed kunt serveren met de paasdagen zou je deze tiramisu met advocaat en witte chocola eens kunnen bekijken.

FAQ paastoetje met advocaat

Ja dat kan prima. Hou er wel rekening mee dat de meringue wat minder knapperig kan worden. Bewaar het afgedekt in de koeling voor maximaal 1-2 dagen. De topping zou ik er op het laatst op doen voor de beste looks.

Dat kan prima. Monchou kan vervangen worden door een andere neutrale roomkaas.

Ja dat kan. Je kunt in plaats van advocaat wat vanillevla erover doen voor dezelfde look, maar qua smaak voegt dat niet zoveel toe. Karamelsaus is ook lekker of gesmolten chocola in plaats van de advocaat.

Wil je geen meringue gebruiken dan kun je een ander soort koekje goed gebruiken hier. Het gebruik van meringue is wel typisch voor een eton mess recept, maar je kunt er van alles in doen. Cake kruimels, speculaasjes, pepernoten of wat je maar lekker vindt.

Dat kan wel, maar dat heb ik zelf niet uitgeprobeerd. In dit geval kun je een plantaardige roomkaas gebruiken en plantaardige slagroom. Daar heb je tegenwoordig best goede opties voor. Ik denk dat het zeker moet lukken.