Paastoetje met advocaat (Eton Mess)

Paastoetje met advocaat (Eton Mess)

Dit heerlijke paastoetje maak je met advocaat, mango en limoen. De vulling maak je met slagroom en roomkaas, waardoor het stevig is en snel in elkaar zit. Ook makkelijk aan te passen naar een versie zonder alcohol!

Gang Dessert

Keuken Pasen

Trefwoord advocaat, lemon curd, monchou, slagroom

Bereidingstijd 15

Totale tijd 15

Porties personen

Calorieën 460

Auteur Simone

Equipment

Mixer
4 glazen om te serveren

Ingrediënten

250 ml slagroom
2 el suiker
2 eetlepels lemon curd flinke eetlepels
150 gr mon chou of andere roomkaas
100 gr mango in kleine blokjes
2 meringue kant- en klaar
1 limoen rasp
4 el advocaat

Instructies

Klop de slagroom met de suiker lobbig.
250 ml slagroom, 2 el suiker
Voeg de lemon curd en de monchou toe en klop het geheel even door. Niet te lang! Je wilt niet dat de slagroom in de schift gaat.
2 eetlepels lemon curd, 150 gr mon chou
Neem nu vier mooie glazen en begin met een bodempje verkruimelde meringue. Hierop schep je wat van je slagroom mengsel.
2 meringue
De mangoblokjes komen hier weer bovenop. Daarop weer een laag met meringue kruimels en je eindigt met nog wat van je slagroom mengsel. Je kunt het er zo op scheppen of je kunt een slagroomspuit gebruiken.
100 gr mango
Verdeel wat van de limoenrasp over de bovenkant en giet als laatste de advocaat eroverheen.
1 limoen, 4 el advocaat
Serveer eventueel met een chocolade paashaasje of chocolade eitje.

Nutrition